Bolinhos de rama de cenoura

Andava sem saber o que fazer com tanta rama de cenoura e pedi ajuda à minha maninha Maria João, que encontrou esta receita. Fiquei logo rendida ;)

Para acompanhar fiz uma saladinha com tomate, rabanete e cebola que temperei com oregãos, flor de sal, azeite e vinagre de framboesa.

Só vos posso dizer que todos adorámos, inclusive a Joana que tem 2 anos e chorou porque queria mais :D

2 xícaras de chá de rama de cenoura moídas
2 ovos
1 xícara de chá de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
coentros
1 cebola
2 dentes de alho
4 salsinhas ou bacon
sal qd
pimenta 5 bagas qb

óleo para fritar


Preparação:

Triturar a rama da cenoura alguns segundos na vel 7. Junte a cebola, os alhos, os coentros, as salsichas e triture 5 seg na vel 6.
Junte os ovos já batidos e o leite e misture por alguns segundos na vel 3. Na mesma velocidade vá adicionando a farinha. Por ultimo adicione o sal e a pimenta.
Fritar os bolinhos às colheradas em óleo quente, escorrer em papel absorvente