domingo, 20 de maio de 2012

Bolo de iogurte com chocolate e lemon curd


Para este fim de semana o bolinho que saiu foi este. Bolo de iogurte é sempre rápido de fazer e a filhota mais velha queria um com chocolate. A mim apetecia-me qualquer coisa com limão.
Cá está uma excelente combinação: chocolate + limão
Uma óptima deixa para eu fazer o lemon curd que andava na lista há tanto tempo.

1 iogurte natural
1 copo de óleo
2 copos de açúcar
3 copos de farinha
1 c. chá de fermento
2 copos de chocolate em pó
4 ovos

Bater os ovos com o açúcar e o iogurte, com a borboleta, 4 min/vel 3 1/2/temp 37, e mais 4 minutos na mesma velocidade sem temperatura.
Juntar o óleo, e por fim o chocolate e a farinha com o fermento, uns segundos na velocidade 3 só para envolver.
Por fim envolver melhor com a espátula.


O bolo de iogurte andava sempre a sair mal. Abatia sempre ou ficava tipo queijo. Percebi que era a maneira como era feito na bimba e a partir do momento em que comecei a fazer com as dicas da minha querida amiga Gisa, do fabuloso blog Pão e Beldroegas, começou a sair um bolo super fofo e delicioso.


Claro que para mim bolinho tem de ser acompanhado por chá, seja ele quente ou frio, consoante o tempo lá fora. 
E desta vez o chá escolhido foi o chá verde, que tem de haver sempre cá em casa pois combina na perfeição com outros ingredientes.

chá verde + limão + canela = perfeição


Bom domingo!!!
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