sábado, 7 de setembro de 2013

Grãozada à Pipas


Tal como a feijoada, este é um prato que se deve fazer de véspera e comer no dia seguinte. Fica mais apurado e é uma delícia. É muito guloso e para mim ficou mais um prato de confort food.
Hoje soube bem mas já me estou a imaginar no Inverno, num dia chuvoso a comer um pratinho com esta grãozada bem quentinha.

Eu compro seco para depois demolhar e cozer em casa mas podem comprar já cozido.
1 chouriço cortado aos cubos
1 embalagem de bacon cortado aos cubos
1 pacote de polpa de tomate
100ml de vinho branco
300ml de água
1 c. sobremesa de farinha de amido
azeite e sal q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
1 molho de coentros picados

Fazer o refogado com a cebola e o alho. Quando estes alourarem acrescentar os enchidos e deixar apurar. De seguida adicionar o tomate e deixar apurar mais um pouco. Até o molho começar a borbulhar. Acrescentar o grão, o vinho, a água, a farinha, tapar e deixar a cozinhar 1/2 hora.
No final acrescentar os coentros. Desligue e deixe tapado alguns minutos antes de servir.

Bom apetite!!!
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