Feijoada de chocos

Em fins de semana chuvosos são estas comidinhas que me aconchegam :)

Esta chuvinha veio mesmo a calhar pois já me apetecia uma refeição assim

e ainda por cima com o feijão que a sogrinha trouxe da terra.

Como já tinha referido anteriormente, noutro post, eu faço sempre a feijoada

na noite anterior para ficar mais apurada.

1 embalagem de choquinhos limpos

250g de feijão por demolhar ou

1 lata grande de feijão manteiga 

100g de bacon fatiado cortado em tiras pequenas

2 cebolas picadas

3 dentes de alho picados

2 folhas de louro

1 lata de tomate cortado em pequenos pedaços

1 molho de coentros picados 

100ml de vinho branco

azeite q.b.

sal q.b.

Para demolhar o feijão:

Coloque o feijão num alguidar e encha de água

deixe de molho de um dia para outro

Retire da água e coza durante 1h30m na varoma

Retire 100g e triture

Aproveite a água da cozedura

Faça o refogado com a cebola, o alho, o louro e o azeite.

Quando já estiver alourar junte o bacon e deixe apurar 

alguns minutos em lume brando.

Em lume médio alto, acrescente os chocos e deixe fritar 

um pouco até largar a água toda.

Junte o feijão triturado, a água, o tomate, os coentros, 

o sal e o vinho e deixe apurar,
em lume médio baixo, durante 30min e tape a panela.
Por fim junte o feijão e deixe cozinhar mais uns minutos 

e prove ;)

Tape e deixe ficar.

Bom apetite!!!