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domingo, 20 de setembro de 2015

Pão de ló, muito chocolate e uma mudança radical


Tem sido um mês de loucura, sem tempo para nada. Mas por bons motivos e estou tão feliz que tenho de partilhar com vocês. Este ano somos família de acolhimento e recebemos em nossa casa uma estudante Tailandesa, de 17 anos, durante 10 meses. Um ano letivo. Esta opção surgiu porque penso que é uma experiência gratificante para toda a família, principalmente para as minhas filhas, de 6 e 16 anos. Pela partilha, pelo conhecimento de uma nova cultura, pela língua.....enfim, por muitos motivos que são fundamentais para o crescimento das nossas filhas. 


Cá por casa também houve alterações para recebermos a nossa nova filha.
Para além desta mudança toda, foram os preparativos para a entrada das filhotas nas escolas.
A Joana vai iniciar a primária, ou 1º ciclo, a Beatriz o secundário e a Seenum o 12º ano.
Por isso o blog tem ficado parado, em repouso. Mas as saudades são muitas.
No entanto, e felizmente, também tenho tido muitos bolinhos para fazer. Para não falar no arranque da Associação dos Pais Heróis do IPO, e do núcleo de Lisboa, do qual sou coordenadora.
Por isso, como vêem o tempo tem sido escasso :D


O Paulo tem sido um enorme apoio em todos estes acontecimentos e no que toca os bolinhos tem sido um ajudante muito importante. Ele faz os bolos, enquanto eu faço os recheios e as decorações.

O bolo rosa foi todo pensado pela Inês, que fez 13 anos e adora o rosa :D

Para estes bolos os sabores escolhidos foram os mesmos e garanto que ficaram uma maravilha.

Pão de ló

6 Ovos
350g de açúcar
½ chávena de chá de água morna
300g de farinha com fermento
1 c. de café de fermento

Bater as claras e reservar
bimby - 6 min/vel.3 1/2
Bater as gemas com o açucar até ficar um creme 
bimby - borboleta/6 min/temp.37º/vel.4
Com a batedeira a uma velocidade reduzida acrescentar aos poucos a água
bimby - borboleta/vel.2
Envolver com a colher a farinha e o fermento
bimby - 10seg/vel.3

Unte uma forma com margarina e farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º


Recheio de chocolate

2 ovos
120g de manteiga
120g de açucar
120g de chocolate

Deite os ovos, a manteiga, o açucar e aqueça em banho maria, 
em lume medio, sempre a mexer ate derreter a manteiga e estar tudo bem envolvido
bimby - 5min/70º/vel.4.
Quando terminar deite o chocolate e deixe derreter. 
Misture muito bem.
bimby - 10seg/vel.6.


Este bolinho foi para um guloso por chocolates :D

Carpe Diem!!!

segunda-feira, 17 de agosto de 2015

Memórias, um pastel e outras histórias


Tudo começa pela descoberta da terra onde o meu pai nasceu, o Fundão, mas acabei por ficar na terra que o viu crescer, a Covilhã. Convencida que o meu pai era nascido e criado no Fundão fui conhecer, finalmente, esta terra maravilhosa. Perdi os meus pais muito cedo e as minhas memórias são curtas e vagas. Felizmente, ainda tenho os meus tios e liguei à minha tia para saber mais pormenores e afinal andei enganada este tempo todo :) O meu pai foi nascer ao Fundão, porque a minha avó queria que ele nascesse na casa da bisavó dele. Mas os meus avós e filhos viviam na Covilhã e foi lá que viveram até à juventude destes.
Por motivos profissionais mudaram-se para Castelo Branco, 5 anos e depois, definitivamente, para Viseu.


Lembro-me de ir à Covilhã, ainda pequena, mas apenas guardo na memória olhar pela janela e estar a nevar. Ver aqueles pequenos flocos brancos fez-me sonhar e talvez por isso, tenha tirado a fotografia mentalmente que parece tão real, quando me recordo, como estar aqui a escrever.

E bate cá dentro uma saudade que quase corta a respiração........

Mas venho de coração cheio desta viagem que fiz, em modo lua de mel, e de baterias carregadas.
Adorei e fiquei fã desta linda cidade, com paisagens de encantar, gente acolhedora e uma gastronomia deliciosa. E como é óbvio, andamos a pesquisar os restaurantes da localidade, e fiquei deliciada com as ementas. Porém a parte da degustação desiludiu-me um pouco, talvez não tivessemos tido sorte com os locais que escolhemos.
No entanto, o ponto alto foi um doce de requeijão com doce de abobora que estava de comer e chorar por mais. Sem falar nos queijos e enchidos daquela zona que são fabulosos.

Mas o que eu queria mesmo, mas mesmo muito comer era o pastel de molho, tão famoso naquela região e apenas um restaurante o servia. E a vontade de o experimentar era tanta porque, me lembro, sempre que iamos a Viseu, a minha avó fazer para o meu pai e ele deliciava-se a comer aquele pastel, como se o tempo parasse ali e não houvesse mais nada ao seu redor.


Entretanto, não conhecendo a terra e muito menos os restaurantes, perguntei às senhoras do super, onde ia todos os dias buscar água, onde podia comer o famoso pastel de molho. Apenas 2 restaurantes o faziam. Mas um eu fiquei desiludida pela comida e então fui experimentar ao outro que me indicaram.
Nada ..... simplesmente não me satisfez. O que o torna diferente é o molho feito com vinagre. Pois, aquele nem sequer cheirava a vinagre, muito menos saber .......

Mas eu sou teimosa e voltei ao super e as senhoras, muito amáveis, disseram-me como se fazia o molho e indicaram-me a melhor casa para comprar os pastéis. Na loja do Sr. Francisco. Lá fui encomendar pastéis e trouxe para casa e fiz o molho.
Até o Paulo adorou e disse que o meu era muito melhor que o do restaurante.
Pela descrição que sempre ouvi do pastel era assim que tinha de saber.
Para quem gosta de vinagre adora, de certeza, esta pequena delícia.

Receita da massa retirada daqui

Na década de 1920 os empregados fabris não tinham tempo para fazer sopa e então substituíram-na por estes pastéis, uma vez que despendiam muito tempo a confeccioná-los, aguentando durante várias semanas, o que não sucede com a sopa.

Massa:
1 chávena de água
2 ovos
500 g de farinha
250 g de rilada ou de margarina para folhados
sal

Bate-se muito bem a água com os ovos e um pouco de sal.
Em seguida vai-se adicionando a farinha a pouco e pouco, trabalhando a mistura.
Quando se obtiver uma massa que se solte da tigela, tira-se para a pedra da mesa e trabalha-se muito bem.
Amassa-se à mão a gordura (rilada derretida ou a margarina) e divide-se em três partes.
Estende-se a massa com o rolo e a ajuda de farinha e espalha-se por cima uma terça parte da gordura.
Enrola-se.
Estende-se o rolo de massa e cobre-se novamente com terço da gordura.
Volta a enrolar-se a massa e a estender-se e a espalhar-se a gordura que resta.
Estende-se e enrola-se a massa mais duas vezes sem gordura.
Em seguida, com uma faca bem afiada e molhada em água, corta-se o rolo de massa em rodelas grossas.
Untam-se estas rodelas com um pouco de azeite e espalmam-se com o rolo.
Dispõe-se uma colher de recheio numa das bordas da rodela e dobra-se de modo a cobrir o recheio.
Levam-se a cozer em forno forte num tabuleiro untado, ficando a ponta dobrada em contacto com o tabuleiro.
Depois de frios, guardam-se os pastéis em caixas de folha forradas com papel vegetal.

Recheio: 
500 g de carne de vaca
1 cebola
2 colheres de sopa de azeite
sal
pimenta

Coze-se a carne e passa-se pela a máquina.
Pica-se uma cebola muito finamente e aloura-se com o azeite.
Junta-se a carne picada, deixa-se refogar um pouco e tempera-se com sal e pimenta.

Molho
feito à minha maneira e deu para 3 pessoas

1/2L de água
100g de vinagre de vinho branco
sal q.b.
coentros picados q.b.
 2 c. sopa de açafrão

Na altura de servir, levar ao lume a água com os restantes ingredientes
deixar ferver até estar bem amarelo.
Colocar um pastel em cada prato de sopa e regar com o molho a ferver
Tapar com outro prato de sopa para abafar e o pastel ficar completamente embebido no molho.
Servir :)


Bom apetite!!!

Deixo-vos algumas fotografias desta cidade maravilhosa <3

Existem várias praias fluviais que são pequenos paraísos


A vista do nosso quarto ............
A Covilhã tem vários elevadores para facilitar a mobilidade pedonal
A impressionante ponte pedonal, projectada pelo arquitecto minimalista João Luís Carrilho da Graça faz um caminho em ziguezague muito acima do vale da ribeira da Carpinteira.








A Covilhã é um dos principais centros de lanifícios da Europa e 
é por esse motivo uma localidade com forte cultura operária





o meu favorito ........ adoro <3


Portuguesa com certeza e esta maravilha está no Fundão, onde fui passar um fantástico dia com a minha doce amiga Susana e família fantástica <3

Fiquei encantada com estas obras de arte urbana....
O WOOL – Festival de Arte Urbana da Covilhã propõe-se utilizar diversas paredes da cidade como suporte para intervenções de artistas urbanos, com o objectivo de:

– trazer, pela primeira vez, um evento destas características para uma região do interior de Portugal.
– despertar o interesse da comunidade pela cultura e a arte contemporânea, neste caso, a arte urbana.
– dotar de uma nova aparência estética os locais intervencionados.
– permitir a construção de um roteiro de arte urbana na cidade.

O WOOL terá uma programação regular de eventos ligados à arte urbana. Cada evento irá incluir a criação de uma peça no espaço urbano. O processo poderá ser acompanhado ao vivo pelo público. Para além da intervenção, os artistas irão realizar uma actividade paralela (workshop ou conversa) de modo a promover um contacto directo entre os artistas e os cidadãos.



Carpe Diem!!!

quinta-feira, 23 de abril de 2015

Aloeeee Vera e a pele


Este é o meu lindo Aloe Vera.
Já tem muitos anos mas não era meu.
Era dos meus sogros e a minha querida sogra tinha dois e resolveu oferecer me este.
Coloquei o no hall de entrada, mas depois achei que ficava melhor na churrasqueira.
No entanto reparei que ele não estava a dar-se lá fora e resolvi traze-lo para dentro, novamente.
Coloquei-o no hall, outra vez.
Comecei a reparar que estavam a nascer rebentos e fiquei super feliz.

Tenho estado a pesquisar esta magnifica planta e as coisas que tenho lido têm-me deixado maravilhada e por isso quis partilhar com vocês.


Estão mesmo lindos, não acham???
Adoro!!!
O Aloe Vera é uma planta natural do norte da África, que apresenta-se como uma espécie de cacto de cor verde, e possui inúmeras propriedades medicinais. 
Seus benefícios incluem:

Ação nutritiva: 
Estimula a formação das células e dos tecidos, 
pois possui 18 dos 23 aminoácidos necessários para o organismo humano;

Ação regeneradora: 
Contribui para a eliminação de células antigas e a formação de células novas;

Ação digestiva:
 Aloe Vera possui enzimas que facilitam a digestão;

Ação hidratante e anti-inflamatória:
 Possui propriedades que auxiliam no tratamento de inflamações, queimaduras e infecções.
Aplicada sobre uma queimadura ajuda rapidamente a retirar a dor, 
pelo seu efeito rehidratante e calmante. 
Pelo mesmo efeito rehidratante lentamente irá reparar o tecido queimado, 
curando desta forma a queimadura.

Ação anticancerígena:
 A planta também possui a capacidade de parar o crescimento do tumor, 
quando utilizada como forma terapêutica complementar.

Pode-se consumir em forma de gel ou em forma de sumo, 
que podem ser preparados de forma caseira.


Pele

O Aloe Vera tem uma grande quantidade de propriedades que oferece para cuidar da pele 
e melhorar a sua aparência. 
Adstringente, hidratante, regenerador, renovador, rejuvenescedor, antibacteriano... 
estes são alguns dos maiores poderes do aloe vera de que podemos beneficiar para ficarmos com uma pele revitalizada e impecável.

como cortar a folha

Corte sempre as folhas mais baixas, próximas da base da planta, 
pois são as mais antigas e por isso as que podem conter mais benefícios.
Use uma faca e corte o mais próximo do caule possível.

máscara de aloe vera 

1 colher de açúcar
1 colher de leite
o conteúdo de uma folha de aloe

Aplique no rosto e deixe-a atuar por 10 minutos, 
retire cuidadosamente para que o açúcar esfolie o seu rosto e terá uma pele fantástica.


Esta é a maneira mais simples e rápida de tratar das feridas e borbulhas.
Basta retirar o gel e aplicar na pele.
Cortei esta há uns meses para colocar na cara por causa de umas borbulhas parvas
que teimavam em ficar. Sabem, aquelas irritantes de cabeça??!!!
E desapareceram num instante.
Quais cremes ........... Aloe Vera é o melhor!!!



Fonte: http://www.tuasaude.com/beneficios-do-aloe-vera/
            http://www.noticiasnaturais.com/2014/04/aloe-vera-a-maravilha-proibida/
            http://beleza.umcomo.com.br/

domingo, 12 de abril de 2015

♥ Sweet sixteen ♥



16 anos ..... já??? é sempre assim que eu fico quando elas fazem anos.
Não!!! Não me sinto velha ;) Mas sinto uma enorme nostalgia e não sei porque, 

mas sinto sempre um aperto no peito. 
Mas também fico super feliz. É uma mistura de sentimentos......

Este ano preparamos algumas surpresas. Afinal, são 16 anos.

A Bea teve de ir para o norte, pois anda a ser seguida lá por causa de um problema de saúde,
que felizmente está a ficar recuperado.

Enquanto isso, combinei com uma amiga minha que é decoradora, 
faz restauros e pinturas artisticas, maravilhosas, para vir fazer um
makeover ao quarto. As cores favoritas, lilás, roxo, preto e um papel 

de parede, que também usamos para revestir alguns móveis, que é 
mesmo ao gosto dela. 
Eu estava super entusiasmada com esta surpresa, pois tinha a certeza que a Bea ia adorar.

E adorou tanto que a reacão foi melhor do que eu estava à espera :D

Filhaaaaaa, mudei-te o quartoooooooo :)


Podem visitar os trabalhos fantásticos desta minha amiga na 



Azar dos azares, a rapariga fez anos no domingo da Páscoa e não podia fazer festa,
nem estar com os amigos, que estavam a celebrar com as respetivas famílias.
E claro que ela estava super triste....porém, eu já andava a preparar um lanche surpresa
com os amigos, para o dia seguinte.
E foi o que aconteceu :D

Não correu tudo como eu queria porque eu fui para o hospistal por causa duma contractura
cervical e tinha de ficar em repouso pois nem me mexia....

Mas o pai esteve a comandar na cozinha e correu tudo muito bem ;)


A mesa ficou simples, linda, com as cores que ela mais gosta e 
foi toda composta com artigos da loja


Os salgados foram pizzas e palmiers de 


E, como nunca, mas nunca pode faltar nas festas cá de casa, a baba de camelo da Madrinha.


O bolo estava divinal. A decoração não consegui fazer melhor porque estava cheia de dores.
Mas ela gostou e isso foi o mais importante.

E, claro que vou partilhar com vocês ;)

Bolo de caramelo

4 ovos
200g açucar
300g farinha
100g manteiga
100g leite
40g caramelo líquido
1 c. café de fermento

Bater as gemas com o açucar
bimby - borboleta/4min/vel.3
juntar a manteiga e bater até ficar homogeneo
bimby - 1min/vel.3
adicionar o leite e o caramelo e bater até ficar tudo misturado
bimby - 1min/vel.3
juntar a farinha e o fermento e voltar a misturar tudo
bimby - 1min/vel.3

Levar ao forno pré-aquecido a 180º, da parte baixa do forno, numa forma untada e com farinha.

Cobertura de café

250g margarina
usei a nova vaqueiro e adorei
150g de açucar em pó
1 chávena de chá de café

Fazer o café deixar arrefecer.
Juntar o açucar e a margarina e bater bem até ficar cremoso 
bimby - 2min/vel.4/
Juntar o café frio e envolver bem
bimby - 1min/vel.3

levar ao frigorifico


16 anos da minha vida…… 
Por ti ultrapasso desafios, venço obstáculos, viro leoa, dou a volta ao mundo….
és a minha filha, amiga, companheira e contigo descobri o amor incondicional.
Ser mãe faz o amor mais forte, os dias mais curtos, as noites mais longas, 
a conta bancária menor, a casa mais feliz, as roupas mais mais apertadas……

A palavra mãe é um verbo. 
Mãe é cuidar, 
discutir, 
chorar, 
brincar, 
sorrir, 
ajudar, 
mudar, 
se preocupar, 
se irritar… 
Mãe é saber amar!
O que eu mais desejo para ti é a felicidade

Amo-te infinitamente!!!


sábado, 28 de fevereiro de 2015

A chamar pela primavera


Hoje sinto-me agradecida ♥
Foi dia de workshop na loja DeBORLA, no Sintra Retail Park. 
O tema foi a Primavera e enchemos a loja com muita cor e boa disposição.


Todos os materiais usados são da DeBorla.
Adoro as formas!!! São de cartão e podem ir ao forno. 
Prefiro muito mais do que as comuns, de papel.
Adoro os cortantes com ejetor e as latas lindas para guardar o material.
Além disso têm uns rolos com relevos que fazem decorações lindissimas.
Apetece trazer tudo para casa :)
Visitem uma DeBorla e vão ficar agradavelmente surpreendidos.

Tudo pronto para receber as pessoas que se inscreveram para participar 
neste workshop delicioso e primaveril.


E assim se passaram duas horas, que me deixaram de coração cheio.
Os formandos mostraram sempre interesse e motivação
e fizeram me sentir, muito feliz e realizada.
Correu muito bem e adorei esta experiência que anseio repetir.

Adoro esta receita e para rechear e cobrir usámos ovos moles pobres que é uma gulodice.

Açucar, um pouco menos do peso dos ovos.
6 ovos - pesar os ovos inteiros na tampa da Bimby

Colocar a Borboleta na lâmina,deitar os ovos e o açucar e programe 10 Seg/Vel.4.
De seguida programe 9 min/temp 100º/vel.1.
Retire os ovos moles imediatamente da Bimby



Agradeço muito, aos participantes que me encheram o ego e o coração de alegria ♥

Obrigada às minhas queridas amigas que me foram fazer uma visita :D Adorei ♥

Muito obrigada ao meu marido, que foi o fotógrafo de serviço e às minhas filhotas pelo apoio ♥

Muito obrigada, às colaboradoras da loja que foram fantásticas e deram um enorme apoio neste meu primeiro workshop. 

Maria João, Jorge e minhas Doidas por Cake Design, bem hajam!!!

domingo, 17 de novembro de 2013

Bolo de baunilha, chá de romã e 38 aninhos


Mais um aninho que se passou e graças aos meus três amores foi um dia delicioso.
A unica coisa que fiz foi comer e inventar o bolo.
Comecei logo bem de manhã com um pequeno-almoço na cama. As filhotas prepararam uns crepes deliciosos. Com chocolate e avelãs ........ hmmmmmm
O maridão preparou o almoço. Ele já me conhece tão bem e sabe do que gosto. Por isso fez salmão com legumes e para o jantar foi mariscada. 



O bolo eu escolhi mas quem o fez e preparou foram as princesas. Bem, a Bea fez tudo pois a Joaninha dedicou-se aos corações :D

Os ingredientes escolhidos foram a baunilha e a romã. 



Já há muito que queria usar duas prendas que recebi de duas grandes amigas.
A minha linda sys, Eloisa ofereceu-me extracto de baunilha e a minha docinha Isabel, algumas vagens de baunilha.
Tinha pensado em fazer um bolo e gelado. E foi isso mesmo que idealizei para este bolo.
Infelizmente a vagem de baunilha é muito cara e nunca comprei. Mas sempre tive vontade de o fazer.
Felizmente tenho sorte de ter amigas assim. Sinto-me uma pessoa muito rica por ter a familia que tenho e amigos fantásticos que me mimam muito.



Comprei chá de romã e fiquei fã e como tinha romãs em casa, achei que iria ficar delicioso esta junção.
E tinha mesmo muita razão, porque o bolo ficou delicioso. E vocês têm que o fazer e vão-me dar razão!!! (espero eu ^_^ )

Bolo:
4 ovos
300 g. de açucar
1 c. sobremesa de extracto de baunilha
100 g. de leite
100 g. de óleo
350 g. de farinha
1 c. de chá de fermento

Colocar a borboleta e bater os ovos com o açucar 3min/37ºC/Vel.3.
Juntar o extracto de baunilha, o leite e o óleo 2 min/vel.3.
Adicionar a farinha e o fermento 30seg/vel.3.
Coloque o preparado numa forma untada e leve ao forno a 180 ºC.

Calda:
1 saqueta de chá de romã
1 pau de canela

Fazer o chá com 300g de água e o pau de canela.
Assim que o bolo arrefecer, parta-o ao meio e encharque-o com o chá. Em ambas as partes.

Recheio e cobertura: (este recheio é gelado de baunilha antes de ir a congelar)
2 pacotes de natas
1 lata de leite de condensado
4 vagens de baunilha (usei 4 porque eram fininhas)

Bater as natas. Quando estas ficarem cremosas adicionar o leite condensado e as sementes das vagens.
Abrir a vagem ao meio e com ajuda de uma faca fininha tirar as sementes.


Obrigada aos meus 3 amores que me mimaram muito ontem. Amo-vos muito!!!! Vocês são a minha vida. Sou uma sortuda e muito rica por ter a honra de ter assim uma família.

Obrigada a todos pelas mensagens e telefonemas que me fizeram sorrir.
Obrigada por fazerem parte da minha vida. Bem hajam!!!!


Espero que gostem porque modéstia à parte eu adorei :)
Adoro ver as sementes :)