Manteiga de amêndoa

 

Manteiga de amêndoa com canela

Gelado de chocolate sem lactose

Apetece gelado????

Siiiiim!!!

Apetece gelado de chocolate???

Claro que siiiiim!!!

4 pacotes de natas sem lactose

1 lata de leite condensado de Coco

100g de barra de chocolate 85%

Amêndoas torradas picadas

Bater as natas até ficarem firmes.

Juntar o leite condensado e misturar.

Adicionar o chocolate derretido e as amêndoas e envolver com a colher.

É tão boooooom

#geladodechocolate #semlactose

#deliciasdapipas

Entrecosto assado no forno

E que tal um entrecosto assado no forno???

Delicioso!!!

Tempero;

sal

pimenta 5 bagas

ervas de Provence

pimentão doce

alho

louro

azeite

vinho branco

Salada:

alface

morangos

pepino

cebola roxa

amêndoas torradas

abacate

orégãos

azeite

vinagre de framboesa

A carninha veio do Talho das Manas de Jose Pedro Cartaxo, Lda

Os legumes e frutas vieram do Ponto fresco A

Salmão grelhado com salada de espinafres

Adoro salmão grelhado. É daquelas comidas que me dá um prazer enorme de comer.

Salmão grelhado temperado com sal, alecrim e limão

Salada:

espinafres

amêndoa torrada

cebola roxa

sementes de sésamo

abacate

Temperar o abacate com limão.

Tempero para a salada:

azeite

sal rosa

pimenta 5 bagas

sumo de meia laranja

raspa de laranja

vinagre balsâmico

Os espinafres vieram do Ponto fresco A

E este salmão divinal do Liberdade - Peixe Fresco

Produtos frescos de qualidade

Baba de camelo

A Joana pediu e eu fiz 😁

E por acaso é a sobremesa favorita da Beatriz mas feita pela madrinha 🙄😁

Espero não desiludir 😉

1 lata de leite condensado cozido

6 ovos

1 pacote de natas sem lactose

Bater o leite condensado com as gemas. Juntar as natas e misturar mais uma vez.

Bater as claras em castelo e envolver com muito amor e carinho com a colher 😍

Acompanhada com morangos e amêndoas é simplesmente delicioso 😋😋😋

Bom apetite 😋💛

Bolo de amêndoa

A subtileza das sensações inúteis, 

As paixões violentas por coisa nenhuma, 

Os amores intensos por o suposto em alguém, 

Essas coisas todas — 

Essas e o que falta nelas eternamente —; 

Tudo isso faz um cansaço, 

Este cansaço, 

Cansaço. 

Há sem dúvida quem ame o infinito, 

Há sem dúvida quem deseje o impossível, 

Há sem dúvida quem não queira nada — 

Três tipos de idealistas, e eu nenhum deles: 

Porque eu amo infinitamente o finito, 

Porque eu desejo impossivelmente o possível, 

Porque quero tudo, ou um pouco mais, se puder ser, 

Ou até se não puder ser... 

E o resultado? 

Para eles a vida vivida ou sonhada, 

Para eles o sonho sonhado ou vivido, 

Para eles a média entre tudo e nada, isto é, isto... 

Para mim só um grande, um profundo, 

E, ah com que felicidade infecundo, cansaço, 

Um supremíssimo cansaço, 

Íssimno, íssimo, íssimo, 

Cansaço... 

Álvaro de Campos, in "Poemas" 

Heterónimo de Fernando Pessoa 

Ingredientes para o bolo

150g de amêndoa com pele

200g de manteiga

200g de açucar

150g de farinha sem fermento

6 ovos

1 c. chá de fermento

1 c. chá de bicabornato de sódio

Ingredientes para os ovos moles pobres

6 ovos

um pouco menos do peso dos ovos de açucar 

(os ovos são pesados inteiros com casca)

Preparação Bimby

Com o copo bem seco, deitar as amêndoas e triturar durante 30 segundos, velocidade 5. Reservar.

Bater os ovos, o açucar e a manteiga durante 6 min/tempª 37/vel.4

Quando acabar o tempo colocar a borboleta e programar mais 5 min/vel.3 1/2

Juntar a amêndoa e misturar durante 10 seg/vel.4 sem borboleta.

Peneirar a farinha, o fermento e o bicabornato e juntar 10 seg/vel.3

Levar ao forno, numa forma bem untada e polvilhada de farinha até estar cozido.

Desenformar, deixar arrefecer completamente e 

rechear com os ovos moles que já devem estar frios.

Ovos moles

Deitar o açucar e os ovos inteiros no copo da Bimby, 

com a borboleta e mexer 10 seg/vel.4

De seguida programar 9 min/tempª100/vel.1

Assim que acabar o tempo, retirar imediatamente do copo para uma taça. 

Deixar arrefecer bem antes de utilizar.

Preparação Tradicional

Bater a manteiga com o açucar até formar um creme macio. 

Juntar as gemas e continuar a bater. 

Peneirar a farinha, o fermento e o bicabornato e acrescentar com as amêndoas moidas. 

Por fim juntar as claras batidas em castelo firme e envolver bem sem bater.

Levar ao forno, em forma bem untada e polvilhada de farinha até estar cozido.

Desenformar, deixar arrefecer completamente e rechear com os ovos moles que já devem estar frios.

Ovos moles

Deitar o açucar e os ovos, batidos à parte, numa caçarola e 

levar a lume brando mexendo constantemente até engrossarem.

  

Notas - Os ovos moles podem não ficar na consistência desejada no tempo indicado, 

nesse caso programar mais algum tempo, tendo sempre em atenção que eles engrossam depois de frios.

Todos os artigos lindos são da loja DeBorla :D

A receita deste delicioso bolo foi adaptada da receita 

da minha querida amiga Gisela do blog Pão e Beldroegas.

Este bolinho foi o escolhido para festejar uma primeira comunhão.

Carpe Diem!!!

Galette des Rois e o primeiro dia na cozinha

“Todo aquele que conseguir a alegria deve partilhá-la.” George Lord Byron

"A felicidade só é verdadeira quando partilhada" Na Natureza Selvagem

Natal é tempo de alegria, partilha e fraternidade e é neste lema que surge o nosso tema para a 32º edição do “Dia Um… Na Cozinha”: RAPINANÇO DE RECEITA NATALÍCIA

O meu blog escolhido para rapinar foi o do meu doce amigo, Célio, do Sweet Gula.

O Célio foi um blogger que conheci e que em 2015 passou a ser um querido amigo com quem tenho aprendido bastante e com quem já me diverti muito na cozinha.

Por isso queria muito rapinar algo doce do seu blog.

Esta sugestão pareceu-me deliciosa!! 

Adorei os ingredientes e foi o escolhido para ser o primeiro doce do ano.

A única diferença foi o formato da massa :D

Mas garanto-vos que é uma perdição!

(para ver a receita passo-a-passo clique aqui)

Ingredientes:

| 2 bases de massa folhada

[para o creme de pasteleiro]

| 250 ml de leite

| 1/2 vagem de baunilha

| 2 gemas de ovo

| 65 gr. de açúcar

| 30 gr. de amido de milho

[para o creme de amêndoa]

| 100 gr. de amêndoa moída

| 100 gr. de manteiga

| 100 gr. de açúcar

| 2 ovos M inteiros

[para finalizar]

| 1 ovo batido

| 2 c. (sopa) de água fervente

| 1 c. (sopa) de açúcar

Método Tradicional:

[creme de pasteleiro]

Num tacho, coloque o leite. Com uma faca, raspe as sementes da vagem de baunilha e adicione-as ao leite. Leve ao lume e quando começar a ferver retire e reserve.

Numa taça misture o açúcar com as gemas e o amido de milho. Misture bem com um fouet, até que os ingredientes fiquem bem ligados. Sem deixar de mexer, vá adicionando aos poucos o leite. 

Leve a mistura ao lume médio e mexa sempre até engrossar.

Tape o creme com película aderente, colocando-a directamente sobre o creme, para que este não endureça demasiado à superfície.

Deixe arrefecer completamente.

[creme de amêndoa]

Numa taça coloque o açúcar juntamente com a manteiga em pedaços e bata até obeter uma mistura esbranquiçada. Adicione a amêndoa moída e misture bem. Por último adicione os ovos batidos e misture até que os ingredientes fiquem bem ligados. Reserve.

Método Thermomix - Bimby:

[creme de pasteleiro]

Coloque o leite no copo, juntamente com as gemas de ovo, o açúcar e o amido de milho. Com uma faca, raspe as sementes da vagem de baunilha e adicione-as ao leite. Programe (7min/90ºC/vel4).

Quando terminar o tempo, coloque o creme numa taça e tape com película aderente, colocando-a  directamente sobre o creme, para que este não endureça demasiado à superfície.

Deixe arrefecer completamente.

[creme de amêndoa]

Coloque no copo o açúcar e a manteiga em pedaços e programe (2min/50ºC/vel2). Adicione a amêndoa moída e programe (1min/vel4). Sem deixar de bater, adicione os ovos através do bocal, um de cada vez. Retire e reserve.

______________♠♠♠_____________

Pré-aqueça o forno a 210ºC.

Estenda uma base de massa folhada, e com uma faca ou cortador de massa, recorte em toda a volta, dando-lhe um diâmetro de 26cm. 

De seguida faça o recheio de frangipane. Para isso misture o creme de pasteleiro com o creme de amêndoa e mexa bem até que fiquem bem ligados.

Com o ovo batido, pincele a massa em toda a volta num diâmetro de 2,5cm. No centro coloque o recheio e alise com uma espátula.

Estenda cuidadosamente a outra base de massa folhada sobre o recheio. Faça uma ligeira pressão com as mãos sobre a massa, para retirar o ar e de seguida aperte o bordo em toda a volta, para as duas bases colarem. Com uma faca, corte o excesso de massa em toda a volta, por forma as que as duas bases fiquem uniformes, uma sobre a outra. 

Com o bico da faca, faça linhas curvas, partindo do centro para o exterior, tendo o cuidado de não perfurar a massa. Nos bordos, onde as duas bases estão coladas, faça pequenos cortes, onde acabam as linhas desenhadas.

Pincele toda a superfície com ovo batido e faça 5 furos para que o ar saia durante a cozedura.

Leve ao frigorifico durante pelo menos 20 minutos.

Leve a cozer ao forno, a210ºC, durante cerca de 30 a 35 minutos.

Quando faltarem 5 minutos para terminar o tempo, retire a galette do forno e pincele-a com a mistura de água fervente e açúcar. Isto fará com que fique mais brilhante.

Volte a colocar a galette no forno e deixe terminar o tempo.

caneca linda e aconchegante da DeBorla :D

Feliz Ano Novo!!!