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sábado, 28 de novembro de 2015

Licor de canela


Este é dos favoritos e desaparece num instante .... UPS!!!!

14 paus de canela
1Kg de açucar amarelo
1L de água
1L de aguardente

Colocar dentro duma panela, a canela, o açucar e a água.
Fazer um xarope em lume médio, com a panela tapada
e quando levantar fervura desligar o lume e retirar a tampa.
Deixar arrefecer e só quando estiver frio juntar a aguardente.

Depois é só mexer e engarrafar com paus de canela.



sugestão para o Natal


Um brinde!!!!

quarta-feira, 26 de agosto de 2015

quinta-feira, 20 de agosto de 2015

Pequeno almoço fora d'horas


Férias às vezes dá nisto...........acordar bem tarde e o pequeno-almoço quase é almoço.
E, desta vez despertei com desejos de ovos mexidos.
Nada de especial, sem grandes invenões .....
apenas um fio de azeite, um pouco de sal e mal passados.
Mas sabem tão bem!!!!


E para acompanhar um sumo bem fresco que hoje o dia estava muito quente.


1/2 beterraba
250g de frutos vermelhos
mel q.b.
água a gosto

triturar tudo até ficar tudo misturado





Loiça da loja DeBorla :D

Carpe Diem!!!

domingo, 16 de agosto de 2015

Água aromatizada laranja e framboesa


Mais uma água aromatizada. Saudável, nutritiva e linda para qualquer ocasião.

1 laranja cortada às fatias finas
framboesas
1 pau de canela
3 folhas de hortelã
1 a 2L de água engarrafada
gelo q.b.

Juntar tudo num jarro
Deixar a repousar durante algumas horas
Beber ao longo do dia


A hortelã tem poucas calorias, mas contém muitos nutrientes. Ela fornece apenas 70 calorias por 100 gramas de seu consumo. Ele é uma rica fonte de fibra dietética e de Proteína. É rico em Vitamina C, vitamina B e Vitamina D e minerais como Magnésio, Ferro, sódio e Potássio.
É conhecida como um limpador de sangue e ajuda na liberação de toxinas. É diurético e é útil para eliminar os resíduos corporais.

A canela diminui o apetite pois é rica em fibras;
Reduz o acúmulo de gordura porque melhora a sensibilidade dos tecidos à ação da insulina;
Ajuda a diminuir as calorias ingeridas pois a canela pode substituir o açúcar no leite, café, chá e vitaminas por exemplo.


A Laranja é rica em açúcar e carboidratos. Elas fornecem energia e contém cerca de 50 calorias por 100 gramas de consumo. A Laranja é conhecida por ser rica em fibras e vitamina C. Além da Vitamina C, contém Vitamina A, Vitamina B e Vitamina E. e os Minerais, como o Ferro, Zinco, Potássio, Cálcio, Magnésio e Manganês.

Combatem a retenção de líquidos, libertam o organismo de toxinas, defendem o cabelo, as unhas e a pele. Com poucas calorias, as framboesas são uma ótima opção para quem está a fazer dieta.
Para além da vitamina C, as framboesas contém, vitamina A, ácido fólico, vitamina B7, potássio e magnésio e fibra


Jarro e copo da loja DeBorla :D

Carpe Diem!!!

sábado, 1 de agosto de 2015

Água aromatizada de pepino

Bem-vindo Agosto!!!


Adoro águas aromatizadas, simplesmente porque não gosto de beber água.
Aliás, eu bebo, mas só se tiver mesmo muita sede.

E aproveitando que no dia um na cozinha, o desafio são sumos Detox,
eu apresento uma água, também desintoxicante.
Esta água foi uma das que fiz no workshop, na DeBorla.
Foi uma agradável surpresa, pois o facto de ter o pepino, faz com que as pessoas torçam o nariz.
Para além de ser uma água saudável, hidratante e diurética, fica sempre bonita em festas.


1 pepino cortado em fatias finas
1 limão cortado em fatias finas
1 pau de canela
1L água engarrafada
gelo q.b.

Junte tudo no jarro
Deixe repousar algumas horas
 Vá bebendo ao longo do dia.



O pepino é um alimento de baixo consumo de energia, uma vez que fornece apenas cerca de 15 calorias por 100 gramas do seu consumo. 
Ele contém principalmente água e por causa disso desintoxica, assim como nutre as células enquanto as purifca. Essa água também ajuda a regular a temperatura do corpo e processos orgânicos. 
Possui fibras, sendo ótimo para o sistema digestivo, também fortalece fígado e rins, cabelos e unhas, tudo isso, graças à quantidade de sílica e flúor. É alcalinizante, mineralizante, refrescante, calmante, laxante, emoliente e estimulante. É um diurético natural.
Rico em sais, cálcio, fósforo, cloro e potássio, importantes para o metabolismo;
Contém Vitamina A, vitamina B, Vitamina C e Vitamina K  

O Limão é tipicamente conhecido como uma fruta rica em vitamina C, porém ele também é rico em vitamina A, vitamina B (b1, b2 e b3), vitamina I e vitamina P. Além de ser uma excelente fonte de cálcio, cobre, magnésio, iodo, ferro, fósforo, silício, ácido cítrico, ácido málico e uma pequenas quantidades de ácido fórmico e ácido acético. 
Ele previne doenças, já que fortalece o sistema imunológico, fazendo com que as defesas do organismo funcionem plenamente.
O limão é ótimo para quem quer emagrecer, sem causar perda de massa muscular.

A canela é um alimento bem nutritivo, uma boa fonte de ferro, de cálcio, fibras e de manganês. Além de ser um alimento nutritivo a canela é um potente antioxidante que proporciona vários benefícios para a saúde.


Carpe Diem!!!

terça-feira, 28 de julho de 2015

Sangria amarela com mirtilos


Mais uma sangria deliciosa que acompanhou umas douradas grelhadas e uma deliciosa salada.

Mirtilos
1 manga cortada aos cubos
3 pêssegos maduros cortados aos cubos
1L de vinho branco bem gelado
açucar amarelo a gosto
4 folhas de hortelã
1 pau de canela

coloque no jarro o açucar, a canela e a fruta, deixando alguns mirtilos de reserva
com ajuda de um mechelote ou de uma colher de pau, pressione a fruta para extrair o sumo e misture bem com o açucar. Junte o vinho, os mirtilos e a hortelã e sirva bem geladinho.


Carpe Diem!!!

quarta-feira, 22 de julho de 2015

Relax, cheers & Gin!!!


Entrada para as férias em grande, na companhia deste fantástico gin.
Prenda de aniversário do maridão que recebeu dos nossos compadres e irmãos do coração.
Ficou à espera do momento certo para ser aberto.



O Gin Magellan é um Gin premium fabricado em Angeac na França. O seu nome é uma homenagem ao navegador português Fernão Magalhães (em espanhol Magellan) e às suas viagens às “ilhas das especiarias”.

O Gin Magellan é um Gin corajoso (como o foi Fernão Magalhães) na sua composição: O zimbro não é o ingrediente mais importante na sua produção! Ao contrário da maioria dos Gin que utilizam o zimbro como botânico principal da sua composição, o gin Magellan utiliza o cravinho – que foi exactamente a principal especiaria descoberta por Fernão Magalhães nas suas viagens às ilhas das especiarias.

Na casa do Magellan, o “Master destiller” começa a viagem na produção do gin Magellan, com a destilação de grão de trigo da região de Beauce Valley juntamente com a água mais pura da famosa região de Cognac. Essa água é naturalmente filtrada e desmineralizada para conseguir um sabor neutro e suave.

Na sua Elaboração o gin Magellan leva 11 botânicos diferentes, grande parte deles descobertos por Fernão Magalhães: casca de laranja, coentro, alcaçuz, canela, cássia, noz-moscada, cardamomo, grãos do paraíso, unha e flor e raiz da íris, todos eles devidamente selecionados na origem que ofereça mais garantia da sua qualidade, por exemplo, a canela é do sri Lanka, a cássia da Indochina, as laranjas do México, o cardamomo da India e a Iris de Itália.

O cuidado na sua produção leva a que o gin magellan seja destilado por quatro vezes em pequenos alambiques de construção artesanal, que captam cada um dos complexos sabores de cada botânico usado.

De seguida, o resultado das quatro destilações sofre uma infusão com as melhores flores de iris que dão ao gin Magellan um sabor único e a sua linda cor azul.


Gelamos o copo com 4 pedras de gelo. 
Coloca-se o gelo no interior do copo e roda-se até o vidro ficar embassiado 


Retirar o excesso de água
Colocar mais gelo.


Nesta primeira experiência usámos mirtilos e hortelã e resultou na perfeição.



Verter 50 ml de gin para 20 cl de Água Tónica Fever Tree Mediterranean
Com a ajuda da colher de bar verter a garrafa de Tónica, para que a mesma não perca o gás



Com a colher de bar quebrasse a barreira entre o Gin e a água tónica mexendo uma única vez


artigos da loja DeBorla :D

Carpe diem!!!

garrafeiranacional

terça-feira, 21 de julho de 2015

Granizado de gelatina de limão


Adoro granizados, principalmente em dias bem quentes.
Experimentei fazer com gelatina e fiquei fã.
E descobri esta da Royal com sabor a limão e adorei.
Podem fazer com qualquer gelatina e nesta podem adicionar um pouco de açucar amarelo ou mel.
Eu prefiro o meu sem açucar.

200g ou 2 copos de gelatina de limão
300g de gelo
sumo de 1 limão
sumo de 1 laranja


Juntar todos os ingredientes e triturar durante 1 minuto em turbo,
ou até o gelo estar completamente desfeito.

Depois é só descontrair e apreciar este refresco ;) 


Carpe Diem!!!

segunda-feira, 13 de julho de 2015

Panquecas de chocolate sem farinha


Quando passeava na cozinha da Maria João, do delicioso blog Ponto e Rebuçado, vi estas panquecas e tive de as fazer. Apetecia me chocolate e não tinha farinha. Perfeito!!!
Não tinha cacau e por isso usei chocolate em pó. A Bea é que não gostou muito que eu fosse tirar o queijo creme mas foi por um bom motivo ;)


Ingredientes
2 ovos
2 colheres de sopa de queijo fresco para barrar (tipo philadélphia)
1 colher de chá de fermento
1 pitada de canela
1 colher de sobremesa de chocolate em pó

já andava de olho numa destas e não resisti :D
adoro!!!!
são da DeBorla claro ;)

Confeção
Misture todos os ingredientes e bata até estar tudo misturado. 
Deixe repousar 5 min.
Aqueça uma frigideira antiaderente e deite umas colheradas da massa. 
"Rode" a frigideira para espalhar a massa e deixe cozinhar em lume baixo até a massa apresentar bolhinhas. Nessa altura, com a espátula, solte o rebordo e vire a panqueca, com cuidado. 
Faça o mesmo com a massa restante. 
Servi com iogurte natural magro.


e acompanhei com um batido
usei o pêssego que sobrou do iced tea e juntei um iogurte grego natural



Bom apetite!!!

Todos os artigos são da loja DeBorla, que está com coleções lindas <3
Aproveitem!!!

domingo, 12 de julho de 2015

Mazagran e memórias de uma infância

 

Esta é uma bebida que me faz recuar umas belas décadas até à minha terra, Viseu.
Todos os anos, assim que terminavam as aulas, lá ia eu, de autocarro, entregue ao motorista, passar as férias grandes, de verão, para casa dos meus avós maternos. Outras vezes iam os meus pais levar me.
Ficava ansiosa por esta altura do ano, pois adorava ir para lá. A casa era enorme, com um vasto jardim, com as roseiras lindas da minha avó e as belas hortenses. Tinha um lindo relvado com baloiços verdes de ferro. Eu adorava estar ali e ir para a figueira enorme tirar aqueles figos doces e deliciosos.
Lembro me que havia muitos incêndios e fazia muito calor. Tinhamos tardes mesmo muito quentes e a minha avó preparava o mazagran ou groselha e embora adorasse as duas bebidas, era o mazagran bem geladinho que refrescava. Depois fazia um pão com manteiga, açucar e canela que eu adorava.
Que saudades que eu tenho destes momentos. Que belas recordações eu guardo na memória, das minhas fantásticas férias em Viseu.


Refresco outrora muito consumido, pelo menos em Lisboa, feito de café frio, 
casca de limão, água lisa, ou gasosa, e açúcar.

Originário de França, alegadamente deve o nome ao da povoação argelina Mazagran, onde durante a conquista da Argélia pela França, entre 1830 e 1847, 123 soldados da Legião Estrangeira, cercados por 12.000 árabes, terão resistido alimentando-se desta bebida.


3 c. chá de café solúvel 
ou
1 chávena de chá de café forte
1 limão cortado às rodelas
sumo de meio limão
3 c. sopa de açucar amarelo
2 paus de canela
1L de água 
gelo q.b.


Ferver água e juntar ao café numa chávena de chá e reserve.
Enquanto o café arrefece, deite para o jarro os restantes ingredientes.
Misture o café no jarro e misture.
Junte o gelo e a água e sirva bem fresco. 


"(…) um gesto que, pelo simbolismo, estabeleça entre o livro e o leitor um primeiro laço de simpatia.
Esse gesto é aqui o título. Mazagran, palavra que outrossim não se encontra no texto, designa uma bebida favorita no Maghreb: um copo grande cheio até mais de um terço com café forte, um volume igual de água gasosa, muito açúcar, uma rodela de limão. Quando o Profeta abranda a sua vigilância junta-se-lhe um cálice de conhaque. Bebe-se quente no Inverno e quase gelada nos dias de calor. A pequenos goles. Com aquela disposição benigna do espírito que umas vezes nos leva à rua para cavaquear com os amigos, e outras nos prende em casa a ler um livro."

Mazagran, de José Rentes de Carvalho

Carpe Diem!!!