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domingo, 9 de maio de 2021

Sopa ou guisado


Será sopa??? Será guisado??? Até parece jardineira!!!

Só vos digo que estava maravilhosa. Daquelas refeições que aquecem a alma. 

Só sei que é bom!!!! E comi com colher :)

Aproveitei bem o caldo da cozedura da carne, que é idêntico ao caldo de ossos e que tem colagénio e temos de aproveitar o que nos faz bem.

* O colágeno é uma proteína responsável por garantir firmeza e elasticidade à pele, prevenindo o aparecimento de estrias, rugas e linhas de expressão, além de também ser essencial para promover a saúde do cabelo e das unhas.


Cozer carne de novilho com sal em lume médio, até a carne ficar muito tenrinha. Ficou de tal maneira tenra e macia que se separava com a colher.

Retirar a carne e reservar a água na panela.

Adicionar à água um fio de azeite EV
o chouriço (sem aditivos) cortado em pedaços pequenos
a cebola e o alho picados
a cenoura laminada
a couve cortada (demolhada)
cogumelos laminados
as batatas cortadas em meia lua ou em cubos (podem substituir por inhame ou batata doce)
um molhinho de coentros.
Temperar com pimenta 4 bagas, açafrão, colorau e rever o sal.

Deixar cozer em lume brando e quando as batatas estiverem cozidas juntar a carne.

Dica: Como era muita carne e nós somos poucas, retirei alguma água e metade da carne e reservei para outra refeição. Nunca deitem nada fora. Aproveitem as águas das cozeduras, tanto de peixe, carne ou legumes para fazerem sopa, arroz ou outra refeição.

quinta-feira, 18 de março de 2021

sexta-feira, 26 de fevereiro de 2021

Massa de arroz com frango, cogumelos e espinafres



Hmmmm estava mesmo com vontade de algo assim 😋

Esta Massa de arroz do
Lidl Portugal
é mesmo muito boa. Ficámos fãs cá em casa!

 
 
Acompanhamos com frango salteado, com um pouco da água da cozedura do frango, cogumelos shitake e espinafres (previamente demolhados, branqueados e congelados) em azeite EV, temperado com alho, açafrão, pimenta caiena, pimentão, 1 colher de sopa de polpa de tomate bio e vinagre balsâmico.


Bom apetite!!