Doce guloso de café

uma deliciosa e rápida sobremesa e amantes de café

versátil:

no verão, congelado e serve de gelado

como recheio ou cobertura para bolos

ou apenas assim......super guloso

3 pacotes de natas

1 lata de leite condensado

1 chávena de café

bolachas e café q.b.
chocolate em pó

passar as bolachas pelo café

colocá las na travessa a cobrir o fundo 

bater as natas e quando estiverem prontas
juntar o leite condensado e o café

misturar bem

deitar o preparado sobre as bolachas
polvilhar com o chocolate 

colocar mais uma camada de bolachas com café

o resto do preparado e polvilhar com chocolate

Nota: para as natas ficarem firmes junto sempre gotas de limão

Bons doces!!!

Coisas simples ...... e um doce de abóbora

O Outono sempre foi das minhas estações favoritas.

Adoro pisar as folhas secas que fazem montes pelos passeios e
são a alegria das crianças........e adultos, claro ;)

as cores quentes ..... o laranja, os verdes, os castanhos...

o São Martinho e o cheirinho das castanhas....

Adoro os fins de semana de sofá, filmes, jogos em família,

um chá quente, um bolinho acabado de sair do forno,
o cheiro que fica na cozinha......

e compotas ainda mornas, com tostas, panquecas, queijo........

e adoro as coisas simples da vida 

e com saudades de participar nos desafios do Dia Um...na Cozinha.

Este mês, o meu mês, o desafio são doces ou compotas.
Eu adoro abóbora e como estava destinado este fim de semana 

fazer, aproveitei para participar.

Não é nada de outro mundo. É dos mais simples.
Mas um dos meus favoritos. 

1Kg de abóbora

600g de açucar amarelo

2 paus de canela

Podem juntar 1 laranja sem a parte branca que fica delicioso
mas eu não tinha :(

cortar a abóbora em pedaços pequenos

juntar o açucar e triturar até se unirem
juntar os paus de canela
30min/vel.1/100º

quando terminar se ainda estiver líquido

15min/vel.1/tempªvaroma

colocar o cesto em cima para não salpicar

assim que terminar verter para frascos de vidro,previamente fervidos.

Bom fim de semana!!!

Gelado de morango

São morangos senhor, são morangos....

Que eu adoro e uso para gelados, batidos, sumos, saladas, bolos, doces, recheios, compotas ou simplesmente ao natural ;)

Porque são de um aroma fabuloso, de uma cor fantástica, de um sabor incrivel....

200 g açúcar

900 g morangos congelados

200 g natas frias

1 clara de ovo

400 g leite evaporado previamente congelado em cuvetes de gelo

Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg/vel 9.

Adicione os morangos, as natas, a clara e programe /uns golpes de Turbo para desfazê-los

Adicione o leite evaporado e programe 2 min/vel 9

envolva o gelado com a ajuda da espátula.

Bons gelados!!!

Fonte: Bimby

DICA

Pode substituir o leite evaporado por leite normal ou gelo adicionando 2 c. sopa de leite em pó.

Como alternativa...

Esta receita pode ser utilizada como base para outros gelados de fruta, tais como: pêssego, manga, ananás ou outra fruta a seu gosto, cortada em pedaços pequenos e congelados.

Sabia que...

O leite evaporado é uma óptima alternativa ao leite condensado, uma vez que é muito menos calórico.

Tripla delícia

Um dos doces que fiz para a festinha da minha princesa mais nova.

Dois chocolates e framboesas.

Uma delícia super rapida e facil de fazer com ajuda preciosa da cuajada.

Desde que comecei a usar a dita que nunca mais quis outra coisa.

Solidifica num instante.

Sim, podia usar folhas de gelatina. mas tenho que vos onfessar ....

eu e as folhas não nos entendemos :P

Colocar no copo 150g de chocolate negro 

75 g de açúcar

250 ml. leite

250 ml. de natas

1 pacote de cuajada

7 minutos/90º/vel.5

verter imediatammente nos copos

de seguida preparar a parte do chocolate branco

Colocar no copo 150g de chocolate branco 

250 ml. leite

250 ml. de natas

1 pacote de cuajada

7 minutos/90º/vel.5

verter imediatammente nos copos sobre o preparado castanho

por ultimo preparar a framboesa

200g de framboesas trituradas até ficar puré

1 pacote de cuajada

1 pacote de natas

1/2 lata de leite condensado

Colocar no copo as natas, meia lata de leite condensado e o pacote de cuajada e 

misturar tudo em 7 minutos/temp 90º/vel.5.

De seguida adicionar os frutos em puré e programar 1min/vel.3.

Verter de imediato, sobre o branco.

Bons doces!!!

Gelado de lichia

Sempre gostei de lichias. Acho-as perfumadas e doces. 

Adoro o aroma mas nem todas as pessoas apreciam esta fruta.

Comprei, em tempos, uma lata mas ficou perdida no armário.

No outro dia a fazer aquelas arrumações deparei-me com ela e 

comecei com a duvida do que fazer com ela.

Gelado :D

1 lata de lichias trituradas

1/2 receita de doce de leite

juntar tudo e colocar no congelador

Bom apetite!!!

Mingau ou papinha maizena

Quem nunca comeu papinhas maizena?!!

Ou tambem conhecido por mingau.

Aiiiiii que conforto!!! Que delícia!!!
É das melhores recordações da minha avó materna :)

Era pequena e estava em Viseu e ela preparava-me sempre estas papas.

Hoje recordei-me dela e estava tanto apetecer alguma coisa doce.

No entanto a preguiça é muita principalmente com o temporal que está lá fora.

Só apetece estar no sofá embrulhada na manta.

Fui à cozinha buscar um chá e passei pela minha latinha e fiquei hipnotizada.

É isto mesmo!!! Que saudades!!!!

Foi o lanche de nós as três e soube mesmo bem :)

500ml de leite

50g de amido de milho

60g de açúcar (se forem muito gulosos ponham mais 20g)

1/2 casca de limão (só a parte amarela)

1 pau de canela

Dissolver a farinha com o leite com ajuda de uma varinha de arame.

Colocar tudo num tacho, com lume médio, e com a varinha mexer até engrossar.

Bimby - colocar tudo no copo e programar 90º/15min/vel.2

Servir morno!!!

- tempo de preparação: 20 minutos

- dificuldade *

- vegetariano: não

- para crianças: sim

- ingrediente principal: amido de milho

Bom apetite!!!

Para uma mãe com amor

Para a mãe de uma amiga, feito com muito carinho!!!

pormenores

Pão de ló:

6 ovos

350g de açucar

1/2 chávena de água morna

300g de farinha

1 c. chá de fermento

Bater os ovos com o açucar até ficar um creme 

bimby - borboleta/6 min/temp.37º/vel.4

Com a batedeira a uma velocidade reduzida acrescentar aos poucos a água

bimby - borboleta/vel.2

Envolver com a colher a farinha e o fermento

bimby - 10seg/vel.3

Unte uma forma com margarina e farinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º

 Recheio de chocolate:

2 ovos

120g de manteiga

120g de açucar

120g de chocolate

Deite os ovos, a manteiga, o açucar e aqueça em banho maria, 

em lume medio, sempre a mexer ate derreter a manteiga e estar tudo bem envolvido

bimby - 5min/70º/vel.4.

Quando terminar deite o chocolate e deixe derreter. 

Misture muito bem.

bimby - 10seg/vel.6.

Com amor!!!

Bundt do amor

5ª Edição do BundtMania

Cá estou eu apresentar mais um bundt e desta vez o tema escolhido só podia ser

acerca da data mais romântica que se aproxima. O Dia de São Valentim!!!

Tanta coisa há que dizer acerca do amor.

Tanta coisa há que sentir.

O amor é o melhor sentimento que existe.

O amor é o unico sentimento que consegue transformar alguém.

O amor é o unico sentimento que é sentido nas mais diversas relações.

Aproveitem cada momento das vossas vidas.

Aproveitem para amar enquanto estão vivos.

6 ovos

350g de açucar

1/2 chávena de água morna

1 c. de sobremesa de essencia de baunilha

2 c. sopa de sementes de papoila

300g de farinha

1 c. chá de fermento

amoras

açucar amarelo

corante vermelho

a receita original é de um simples e delicioso pão de ló

Bater os ovos com o açucar até ficar um creme 

bimby - borboleta/6 min/temp.37º/vel.4

Com a batedeira a uma velocidade reduzida acrescentar aos poucos a água

bimby - borboleta/vel.2

Juntar a essencia de baunilha e as sementes e misturar com a colher

bimby - 15seg/vel.2

Envolver com a colher a farinha e o fermento

bimby - 10seg/vel.3

dividir a massa

metade acrescentar o corante até a cor ficar a gosto

no fundo da forma deitar o açucar amarelo

por cima algumas amoras

verter a massa branca

adicionar mais umas amoras

cobrir com a massa vermelha

levar ao forno pré-aquecido a 180º

O efeito não ficou como eu queria. Talvez por ter usado fruta congelada.

Mas o sabor estava lá e o amor com que foi feito também.

Carpe Diem!!!

Crumble maçã e goji

Este crumble andava perdido e isso não pode acontecer porque ficou mesmo delicioso.

O primeiro que fiz foi um desafio e fiquei viciada nesta delícia.

Um crumble outonal com maçã, figo e romã.

O segundo foi um crumble de chocolate com maçã, banana e pessego.

Espero que gostem das sugestões :)

3 maçãs cortadas aos cubos

1 mão cheia de goji

1 colher de sopa cheia de açucar amarelo

um cálice de licor de canela (ou outro a gosto)

Crumble:

200g de farinha

100g de açucar amarelo

100g de manteiga

1 colher de chá de canela

amendoas laminadasl q.b.

triturar tudo até ficar uma areia grossa

colocar a fruta com o açúcar e o licor e cobrir com o crumble

juntar as amêndoas em cima do crumble

colocar no forno pré-aquecido a 200º e retirar até este ficar tostadinho

Bom apetite!!!

Arroz doce

Um dos meus doces favoritos mas tem de ficar bem cremoso.

E claro com muita canela :)

Ingredientes:

1L de leite

130 gr de arroz carolino

1 casca de limão

1 pau de canela

1 pitada de sal

150 gr de açucar

4 gemas de ovo

Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes, excepto o açucar e os ovos. 

Programe 45 min/tempª90/colher inversa.

Quando terminar, junte o açucar e deite as gemas em fio, previamente desfeitas com um pouco de leite e programe 10 min/tempª90/colher inversa.

Deite num recipiente grande ou em taças pequenas e quando estiver frio, 

polvilhe com canela.

Carpe Diem!!!

Doce de pêra e amêndoas

Recebi de uma grande amiga estas lindas peras que ela própria colheu.

Claro está que tinha que aproveitá-las em qualquer delícia, para além da comê-las.

E assim foi!!! Doce de pêra para mim e para ela.

Doce normal e com amêndoa.

Ficaram deliciosos!!!

500 g de péras com casca e sem caroço

300 g de açucar amarelo

150 g de amêndoas laminadas

1 pau de canela

Triturar as pêras durante 10seg/vel.6

Juntar o pau de canela, o açucar e programar 30min/tempª100/vel.1

Ao final deste tempo juntar as amendoas e programar 10min/tempªvaroma/vel.1

Sirvam com tostas e acompanhem com um chá

ou podem rechear um bolo

ou entao façam um crumble ;)

Bom apetite!!!

Mini mini molotoff

Sobraram claras????

Toca de fazer molotoff.

Mas para não ser sempre o mesmo feitio sairam mini molotoffs.

Digam lá se não ficaram um miminho.

Vocês não fazem ideia da minha felicidade :D

Finalmente consigo fazer molotoff que é das sobremesas favoritas do maridão ;)

Mas estas pequenas delícias vão para a mesa, bem recheada de outras delícias, 

da festa de aniversário da querida Telita. 

Vamos até à Cozinha da Telita celebrar o 38º aniversário dia 22 de Janeiro.

Tragam também uma iguaria para sermos muitos!!!

Espero que gostes dos meus fofinhos Telita ;)

Molotoff:

bata claras em castelo - vel.3 e 1/2 durante 6 minutos 

1 minuto por clara

quando estas estiverem bem batidas 

junte uma colher de sopa de açucar para cada clara

sempre na mesma velocidade

Ponha o preparado numa forma de aluminio barrada com manteiga

ou numa forma de silicone. Estes foram feitos em formas de silicone para queques.

Coloque a forma dentro de um tabuleiro com pouca água.

NUNCA abra o forno!!!!

Deixe arrefecer DENTRO do forno.

os meus ficaram a noite toda :D

Bom apetite!!!

Rabanadas na frigideira

"O tempo rende muito quando é bem aproveitado."

                                                   

                                                                                                          Goethe

Eu sei que as festas acabaram e o Janeiro começou com mais uns quilinhos mas eu não resisto e muito menos às rabanadas.

Sou gulosa sim senhora e assumida. Mas é para gozar e degustar enquanto por cá andamos.

E estas rabanadas nem são assim tão cheias de calorias.

Estas não são fritas em óleo mas sim feitas na frigideira.

Já as fiz cozidas ao vapor mas dão uma trabalheira que não tenho paciência, confesso.

Também já as fiz no forno mas este foi o metodo que mais gostei.

Para as rabanadas

pão de forma sem codea 

(comprei proprias para torradas que sao mais grossas)

2 ovos batidos

1 caneca de leite meio gordo ou gordo

1 c. sobremesa de canela

2 c. de açucar amarelo

açucar e canela q.b.

misturar todos os ingredientes e mergulhar as fatias neste preparado

fritar em lume medio, numa frigideira untada com oleo

retirar e passar por açucar e canela

Para a calda

1 casca de laranja

200g de água

200g de açucar amarelo

1 pau de canela

misturar e aquecer tudo até ficar xarope

20min/100º/vel.1

ou esta calda

Carpe Diem!!!

Molotoff e um excelente aproveitamento

Com os doces de Natal sobram sempre muitas claras e claro que sendo um dos meus lemas,

tudo se aproveita, nada se estraga,

estas foram muito bem aproveitadas com um molotoff. 

Dos doces favoritos do maridão.

A primeira vez que fiz ficou pudim mas desta vez, com as dicas das fantásticas amigas,

correu lindamente e ficou como eu esperava.

Fiquei mesmo feliz!!!!!

E como estou fã da minha forma do Bundt foi mesmo esta a escolhida

A culpa é da Mena :D

Entretanto outro aproveitamento foi o recheio das azevias que ficou delicioso.

No entanto, com tanta azafama na cozinha, armada em super mulher e a querer fazer mil e uma coisas ao mesmo tempo, esqueci da massa que estava a descansar.

Já não deu para esticar para fazer as azevias mas deu para cortar uns deliciosos coscorrões ;)

Esses foram servidos para o Pai Natal, acompanhados com um delicioso licor de chocolate

Coitado do barbas sempre a beber leitinho :P

Ah, e claro que as renas não foram esquecidas :)

Molotoff:

bata claras em castelo e quando estas estiverem bem batidas 

para cada clara 1 minuto na vel.3 1/2

mantendo a velocidade 3 vá juntando uma colher de sopa de açucar para cada clara

Ponha o preparado numa forma de aluminio barrada com manteiga

ou numa forma de silicone.

Coloque a forma dentro de um tabuleiro com pouca água.

NUNCA abra o forno!!!!

Deixe arrefecer DENTRO do forno.

o meu ficou a noite toda :D

Azevias de grão

Massa:

100 gr. de água

280 gr. de farinha sem fermento

1 c. sopa azeite

1 pitada de sal

2 c. sopa manteiga

Coloque no copo a manteiga e o azeite e programe 2 min/Temp.100°/Vel.2, 

junte a água, a farinha e o sal e misture 20 seg/Vel.6.  Deixe descansar 2 horas.

   

Recheio:

400 gr. de grão

400 gr. de açúcar

70 gr. amêndoa

6 Gemas

raspa de 2 limões

1 c. sobremesa canela

120 gr. de água

Sal q.b.

Triture o grão na vel.4 durante uns segundos e reserve.  

Triture as amêndoas na vel.4 durante uns segundos e reserve.

Junte a água e o açúcar no copo e programe 10 min/Temp.Varoma/Vel. 1½.  

Coloque o suporte giratório e junte as amêndoas e o grão,  programando 20 seg/Vel. 3½.  

Retire o copo da máquina e deixe arrefecer.  

Numa tigela coloque as gemas, batendo-as levemente com um garfo.  

Junte de seguida as gemas, a canela e a casca do limão ao preparado anterior e 

programe 5 min/Temp.100°/Vel. 1½.  

Bom apetite!!!

O delicioso pudim da minha doce Avó Alda

Aqui estamos nós no 1º dia do ano. 

E dia 1 significa desafiooooooooo na cozinha e desta vez o tema é "Uma iguaria de Natal"

Assim que li do que se tratava só pensei numa delícia. O guloso pudim da minha doce Avo Alda.

É mais uma estrelinha no céu que se foi juntar a tantas que já lá estão. Com ela ficaram as doces e meigas recordações. 

Nascida em Viseu, mas criada em Sintra. De férias naquela bela cidade até aos 14 anos. Tenho de lá as melhores memórias da minha infância. Considero que foi lá que cresci e que aprendi a ser quem sou. Tive a sorte dos meus avós morarem perto. Quase vizinhos. Tive a sorte de poder brincar com os meus primos. Eu era a caçula de ambas as partes e era tão bom :D
Eu tive uma boa infância e fui feliz naqueles momentos em Viseu.

Gostava de voltar atrás ...... pois nem sonhando eu consigo. A mente apagou muitas coisas, infelizmente, dando lugar às más recordações. Para mim o Natal acabou aos 15 anos.....

Mas voltou quando a minha 1ª boneca nasceu :)

E é de boas coisas que vamos falar porque a vida continua e tenho uma familia linda com duas princesas fantásticas. Por isso meus queridos gozem a vida porque ela passa muitas rasteiras e nós nunca sabemos o dia de amanhã. Pensem no passado como um album de fotografias.
Mas vivam somente o presente e não se preocupem tanto com o futuro.

Carpe Diem!!!!

Eu nunca gostei de pudins mas este .......... hmmmmmmmmmm

Este é tão, mas tão simples que vocês nem dão por faze-lo.

É tão, mas tão guloso que nem dão por comê-lo que já vão querer outro :D

Este dedico aos meus primos que foram os meus grandes companheiros nas férias de Verão, Páscoa, Natal entre boas e más recordações.

1 caneca do tamanho que quiser

- a que eu uso dá para 8 ovos -

a mesma quantidade para:

 ovos inteiros sem casca

leite meio gordo ou gordo

açúcar

misturar tudo - bimby 5min/vel.3

Caramelo:

1 chávena de açúcar num tacho e deixar ferver mexendo sempre
quando estiver derretido juntar 3 c. de sopa de água, sempre a mexer
e com muito cuidado com salpicos que se podem queimar
ou

basta comprar já feito ;)
mas eu gosto de o fazer

Deitar o caramelo numa forma e colocar a mesma dentro duma panela e levar a cozer em banho maria durante 45 minutos.
Dica da minha amiga Gisela, na Bimby:

colocar 1L de agua na varoma, a forma com o pudim no tabuleiro tapado com papel vegetal e programar 50min/tempªvaroma/vel.1

Depois é só desenformar e esperar (se conseguirem :D ) que arrefeça.

"Honestidade, 

sinceridade, 

simplicidade, 

humildade, 

pura generosidade, 

ausência de vaidade, 

prontidão para servir os outros 

– qualidades que estão ao fácil alcance de toda a gente -, 

são o fundamento da vida espiritual."

Madiba

Desejo a todos os principais ingredientes para este novo ano

muita saúde

muito amor

muito trabalho

e o euro milhões para poder pagar as minhas dividas, da familia, amigos 

e ajudar tantas associações ;)
acho que fico sem nada mas fico feliz e realizada :)

FELIZ ANO NOVO!!!