Mostrar mensagens com a etiqueta galinha. Mostrar todas as mensagens
Mostrar mensagens com a etiqueta galinha. Mostrar todas as mensagens

sábado, 6 de março de 2021

Caril de frango com legumes



Habemus caril!!!
Outra vez
😃😃
Nós não nos fartamos destes temperos. Comida sem especiarias não tem graça
😁😁😁
Cozer um frango do campo.
Depois de cozido retirar e desfiar.
Podem guardar em caixas para outras refeições.
Reservem e guardem a água da cozedura também para outras refeições.
Fazer um refogado com cebola picada, alho picado e azeite EV.
Saltear o frango com os legumes que podem ser o que houver no frigorífico ou no congelador.
Por aqui foi: espargos, couve e cenoura.
Temperar com caril, garam massala, pimenta caiena, canela, sal e açafrão.
Deixar apurar um pouco e juntar uma lata de leite de coco bio.
Deixar cozinhar em lume brando.


 Bom apetite!!!

terça-feira, 19 de janeiro de 2016

Empada de sobras


Sobras de frango??? Vamos fazer uma empada!!!
Tempo frio, domingo, lareira significa assado no forno para o almoço.
Desta vez foi um frango e sobrou tanto peito que tinha de o aproveitar para o jantar.
No frigorifico tinha duas massas quebradas a terminar a data de validade.
Não foi preciso pensar muito ;)
Ficou deliciosa!!!!!


2 massas quebradas
peito de frango (esqueci de pesar mas foi muito peito ;)
1 cebola
2 dentes de alho
2 cenouras 
100g de bacon
1 alho francês
1 molho de coentros
azeite q.b.
100g de vinho branco

Corte o frango aos pedaços pequenos, pique e reserve
Bimby - 1 min/vel.8
Junte a cebola, os alhos, as cenouras, o alho francês, o bacon, os coentros e pique
Bimby - 10 seg/vel.6
Junte o azeite e faça o refogado
Bimby - 100º/5 min/vel.2
Junte o frango, o vinho e envolva
 deixe cozinhar durante uns minutos
Bimby - 10 min/100º/vel.2

Forre uma tarteira com uma massa quebrada, pique a base com um garfo e leve ao forno
pré aquecido a 200º, durante uns minutos.
Retire e coloque o recheio.
Por cima tape com a outra massa e una os bordos das duas, entrelaçando uma na outra.
Pincele com um ovo batido e leve ao forno até que a massa esteja cozida.


Artigos da loja DeBorla :D

Bom apetite!!!

domingo, 30 de agosto de 2015

Moamba de galinha


O marido andava com desejos de moamba e aqui está ela.
Ficou deliciosa!!!!
Moamba de galinha é um prato típico da culinária angolana. 
Constitui um dos pratos mais populares do país. 


1 galinha cortada aos pedaços
2 cebolas grandes picadas grosseiramente
6 dentes de alho picados
2 folhas de louro
3 tomates maduros sem sementes
250g de abobora cortada aos pedaços pequenos
200ml de óleo de palma
sal q.b.
piripiri q.b. 
1/2 molho de coentros picados
2 beringelas lavadas cortadas aos pedaços
1 courgette lavada grande cortada aos pedaços
sumo de 1 limão
300g de quiabos lavados cortados às rodelas 





Cortar o frango em pedaços e temperar com sal. 
Levar ao lume com o óleo, as cebolas, os alhos, o louro, os tomates, a abóbora e o piripiri. 
Levar a lume moderado a estufar. Mexer de vez em quando.
Á parte, lavar e cortar em pedacinhos as berinjelas e a courgete com o sumo do limão.
Juntar os legumes com os coentros, quando o frango começar a ficar tenro. 
Sacudir a panela com cuidado para os legumes ficarem inteirtos.
Quando estiver quase cozido, juntar os quiabos limpos e cortados em rodelas.


Para o funge:
1L de água
250g de farinha de milho

À parte, num tacho ou num robot de cozinha,
levar 1 litro de água, sem sal e deixar ferver.
Ir juntando a farinha, mexendo sempre, em lume moderado. 
Tem de ficar um creme espesso.
Despejar num prato e cubrir com outro igual.
No momento de servir, retirar o prato de cima, fazer uma cruz e servir.


 Funge ou pirão é um acompanhamento culinário típico de Angola, 
confeccionado com farinha de milho ou de mandioca.


A taça de vidro é linda e vem da loja DeBorla :D

Bom apetite!!!