Azevias de grão

 

Azevias também não podem faltar na mesa de Natal.

Estas da Bimby são deliciosas e fizeram sucesso. 

O recheio é tão bom que podemos usar para outro doce.

Natal... Na província neva. 

Nos lares aconchegados, 

Um sentimento conserva 

Os sentimentos passados. 

Coração oposto ao mundo, 

Como a família é verdade! 

Meu pensamento é profundo, 

Estou só e sonho saudade. 

E como é branca de graça 

A paisagem que não sei, 

Vista de trás da vidraça 

Do lar que nunca terei! 

Fernando Pessoa

Massa:

100 gr. de água

280 gr. de farinha sem fermento

20g azeite

1 pitada de sal

40g manteiga

Coloque no copo a manteiga e o azeite e programe 2 min/Temp.100°/Vel.2, 

junte a água, a farinha e o sal e misture 20 seg/Vel.6.  Deixe descansar 2 horas.

   

Recheio:

300 gr. de grão

400 gr. de açúcar

70 gr. amêndoa

6 Gemas

raspa de 2 limões

1 c. sobremesa canela

120 gr. de água

Sal q.b.

Triture o grão na vel.4 durante uns segundos e reserve.  

Triture as amêndoas na vel.4 durante uns segundos e reserve.

Junte a água e o açúcar no copo e programe 10 min/Temp.Varoma/Vel. 1½.  

Coloque o suporte giratório e junte as amêndoas e o grão,  programando 20 seg/Vel. 3½.  

Retire o copo da máquina e deixe arrefecer.  

Numa tigela coloque as gemas, batendo-as levemente com um garfo.  

Junte de seguida as gemas, a canela e a casca do limão ao preparado anterior e 

programe 5 min/Temp.100°/Vel. 1½.

Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo 

e recheie com o creme de grão.

Frite em óleo quente, envolva-as com açúcar e canela.

Também pode optar por colocá-las no forno a 200º

Boas festas!!!

Dar, Receber e Partilhar

Chega a época da partilha em família e como é tradição, vamos celebrar o Natal,

com as outras famílias, no agrupamento dos escuteiros.

Este ano o lema é “Dar, Receber e Partilhar” 

e as quatro secções prepararam momentos comoventes e alegres pela noite. 

Os lobitos doaram prendas para outros meninos.

Os exploradores passaram o seu tempo num canil.

Os pioneiros foram dar o seu tempo a um lar de idosos.

Os caminheiros deram o seu tempo aos doentes do Telhal.

De certeza que todos eles ganharam com estas experiências e quem recebeu 

o tempo destes escuteiros, ficaram gratos, por um dia, alguém ter passado um dia só com eles.

Um grande bem haja a todas as equipas de animação que estão

há 36 anos a alegrar o nosso Natal!!!

A tradicional Festa de Natal, inclui jantar, que deve ser um prato de bacalhau, 

com acompanhamento, e um docinho para finalizar esta consoada antecipada.

Eu levei esta tarte que desapareceu num instante de tão boa que ficou e

nem fria escapou.

Ingredientes

1 massa quebrada de compra

1 lata pequena de grão

azeite q.b.

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 folha de louro

1 molho de coentros picados

1 litro de leite

3 postas de bacalhau ou 2 (conforme o tamanho)

broa e coentros q.b. ralados

Molho bechamel

o leite onde cozeu o bacalhau

60g de amido de milho

1 pitada de noz moscada

1 pitada de sal

1 c. sopa de manteiga

Preparação

Coza o bacalhau numa panela com o leite.

Quando estiver cozido retire e desfie.

Reserve o leite para fazer o bechamel.

Preparação do bechamel

Coloque, no copo do robot de cozinha

o leite, a farinha, a manteiga, os temperos e programe 8 min/90º/ vel 4. 

No tacho, misture com a vara de arames e mexa, com a colher, para não pegar. 

Enquanto faz o molho pode ir tratando do bacalhau.

Faça o refogado com a cebola, o alho, o louro e o azeite.

Quando estiver alourado, adicione o bacalhau, o grão, os coentros e salteie.

Junte o bechamel ao preparado e envolva com a ajuda da espátula.

Coloque a massa numa tarteira com o papel vegetal.

Pique o fundo da massa, com um garfo e ponha o recheio.

Finalize polvilhando com a broa ralada e os coentros.

Leve ao forno a 180º até ficar crocante.

Tábuas e acessórios da loja DeBorla e Gradirripas :D

Bom apetite!!!

Aperitivos de grão doces

Para um feriado, o que sabe bem é sofá, filmes, lareira e aperitivos :D

E estes são fabulosos. Já é a terceira versão que faço desta sugestão deliciosa da 

The domestic geek e adoro.

Colocar num recipiente 500g de grão cozido

temperar com

flor de sal q.b.

um fio de azeite

Envolver tudo muito bem,

colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal

espalhar bem

colocar no forno a 200º, 

retirar antes de ficarem crocantes

polvilhar com açucar amarelo e alecrim e envolver bem

voltar a colocar no forno até o açucar derreter e os grãos ficarem douradinhos.

Aperitivos de grão indianos

O dia um na cozinha chegou e eu trago uns aperitivos que são 

fantásticos, saudáveis e viciantes.

Estes são de caril, mas já fiz com sabor a pizza que também ficaram deliciosos.

Colocar num recipiente 500g de grão cozido

temperar com

flor de sal q.b.

um fio de azeite

1 c. sopa de garam masala

1 c. sopa de caril

1 c. chá de canela

Envolver tudo muito bem,

colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal

espalhar bem

colocar no forno a 200º, durante 40 minutos ou até ficarem crocantes

a meio abanar o tabuleiro para eles virarem

Carpe Diem!!!

Aperitivos de grão de bico com sabor a pizza

Fã do The domestic geek, assim que vi estes petiscos feitos com grão de bico quis experimentar de imediato e adorei. Fiz de três maneiras diferentes. Duas salgadas e uma doce e ficaram aprovadissimas. Esta tem um toque italiano e foi a que mais gostaram.

Eu compro grão seco e depois demolho e cozo na varoma.

Mas podem usar o grão de lata.

Para isso escorram bem o grão e sequem com papel de cozinha.

As quantidades foram a olho e podem usar o que mais gostarem.

Colocar num recipiente o grão desejado e temperem com

flor de sal a gosto

um fio de azeite

especiarias para pizza com: 

pimento vermelho, oregãos, alho, 

manjericão, chalota, segurelha, salva

Envolver tudo muito bem,

colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal

espalhar bem

colocar no forno a 200º, durante 40 minutos ou até ficarem crocantes

a meio abanar o tabuleiro para eles virarem

Carpe Diem!!!!