Mostrar mensagens com a etiqueta licores. Mostrar todas as mensagens
Mostrar mensagens com a etiqueta licores. Mostrar todas as mensagens

terça-feira, 28 de abril de 2020

Tarte de maçã sem glúten

 


Ontem fiz uma tarte de maçã que ficou deliciosa. Já estava pedida há muito tempo mas queria experimentar com esta farinha. Resultou na perfeição. Aproveitando umas maçãs que já estavam a ficar murchinhas.

4 maçãs
1 ovo
2 gemas
150 g de stevia ou xilitol ou outro açúcar ao vosso gosto
130 g de ghee amolecida
1 c. Sopa de licor de canela (Pode ser outro licor ou vinho do porto)
170 g farinha sem glúten
1 c. Sopa rasa de fermento p/ bolos sem glúten
1 pitada de sal
Canela para polvilhar
Geleia de marmelo para barrar


Pré-aquecer o forno a 180°C.
Descascar as maçãs, laminar e reservar.
Bater o ovo, as gemas e o açúcar.
Adicionar a manteiga e o licor e misturar.
Juntar a farinha, o fermento e o sal e misturar.
Deitar numa forma de fundo removível e colocar em cima as maçãs laminadas uns ao lado dos outros.
Levar ao forno cerca de 30 minutos. Retirar do forno, pincelar com a geleia e polvilhar com a canela.


sábado, 28 de novembro de 2015

Licor de canela


Este é dos favoritos e desaparece num instante .... UPS!!!!

14 paus de canela
1Kg de açucar amarelo
1L de água
1L de aguardente

Colocar dentro duma panela, a canela, o açucar e a água.
Fazer um xarope em lume médio, com a panela tapada
e quando levantar fervura desligar o lume e retirar a tampa.
Deixar arrefecer e só quando estiver frio juntar a aguardente.

Depois é só mexer e engarrafar com paus de canela.



sugestão para o Natal


Um brinde!!!!

segunda-feira, 25 de maio de 2015

As palavras são como as cerejas ...


Adoro licores! Os amigos adoram licores! E eu faço licores e ficam deliciosos :)
Modéstia à parte :D
Já fiz mesmo muitos mas os favoritos são sempre os mesmos.
O de canela que desaparece num instante e o de ginja.
No entanto é dificil arranjar ginja e por isso quando aparecem as cerejas faço de imediato.
Uma amiga querida arranja sempre aguardente boa da terra e eu delicio me a fazer os licores.
E, claro, quanto mais tempo a macerar melhor.
Os sabores ficam mais apurados.


1L de aguardente
1kg de açucar amarelo
1L de água
1,5Kg de cerejas
3 paus de canela

Tire os caroços das cerejas e junte a aguardente e a canela.
À parte ferva a água e junte o açucar.
Quando arrefecer junte à aguardente com as cerejas.


Com ou sem elas???

À Vossa!!!


sexta-feira, 15 de maio de 2015

Banana e maçã no forno e um cheirinho guloso



A fruta madura que fica feia e que nunca ninguém quer, acaba por ficar esquecida
e, por norma, o seu destino é o caixote do lixo.
E é um erro, pois podemos aproveitá-la de várias maneiras.
Desta vez tinha bananas e maçãs e levei-as ao forno.
Ficaram deliciosas!!!



Fruta descascada e cortada aos cubos ou gomos
açucar amarelo ou mel
canela
sementes de sésamo
nas quantidades que mais gostar
e ainda dei um cheirinho com 1 copinho de licor de canela

leve ao forno até ficarem douradas


Bons petiscos!!!

domingo, 26 de outubro de 2014

Licor de alfarroba

INFELIZMENTE, UMA AMIGA MINHA, AVISOU ME QUE ESTAS VAGENS NAO SAO ALFARROBA :(


Sempre adorei licor de alfarroba e sempre quis fazer, mas nunca encontrei.
Ou, talvez nunca me tenha esforçado por procurar.
Apenas encontrava farinha de alfarroba.
Inclusivé fiz um bolo que adorei. O Bolo 3 ÁS


A semana passada, a educadora com quem trabalho, levou umas vagens para a escola.
Pedinchona, como eu sou, perguntei se podia trazer mais e ela foi um doce e trouxe logo, no dia seguinte.

Hoje, deitei mãos ao trabalho e foi super rápido de fazer.
Usei o mesmo método que faço o licor de canela.
Ficou delicioso!!!!
Vou deixar repousar uns 15 dias e experimento novamente.


50g de alfarroba - 6 vagens compridas
2 paus de canela
1Kg de açucar amarelo
1L de água
1L de aguardente

Lavar as vagens, partir aos bocados pequenos e colocar dentro duma
panela, com a canela, o açucar e a água.
Faça um xarope em lume médio, com a panela tapada
e quando levantar fervura desligue o lume e retire a tampa.
Deixe arrefecer e só quando estiver frio junte a aguardente.

Depois é só mexer e engarrafar.
Eu coloquei alguns pedaços e os paus de canela nas garrafas.


Á Vossa!!!

domingo, 29 de dezembro de 2013

Licor de Poejo e uma homenagem

Para vocês ♥♥


Andava eu à procura de poejo porque queria à força toda fazer um licor.
Comprei, plantei mas não pegou ..... aliás como tudo cá por casa :(
O meu amigo Henrique e a minha doce amiga Graça fizeram uma surpresa e 
apareceram cá em casa com um molho de poejo. Foram apanhar de proposito para mim.
Fiquei super feliz com este mimo.
Porque eles sempre foram assim. 
Um casal cinco estrelas, amigo do seu amigo e sempre prontos ajudar.

Mas o Henrique nunca chegou a provar ...... é uma estrela no céu ......
Por isso este licor é dedicado aos dois.


Esta música é dedicada a ti amigo .....
Por causa de ti comecei a ouvir o Represas :D

e o Colibri foste tu que escolheste ;)


1 molho de poejos
- não pesei mas encheram uma garrafa de um litro -
1L de aguardente
1 pau de canela
1Kg de açucar amarelo
1L de água

Lave o poejo e coloque dentro de uma garrafa com 1L de aguardente e o pau de canela.
Deixe a macerar durante 2 meses num lugar escuro e vá agitando.
Após esse tempo faça uma calda com o açucar e a água levando ao lume ou
colocando na bimby durante 15min/tempªvaroma/vel.1
Deixe arrefecer.
Entretanto coe o preparado e junte a calda quando tiver arrefecido.
Verta para uma garrafa esterilizada.


Fora de tempo tudo voltou 
ao tempo que era atrás 
e dentro do tempo um partiu mais cedo 
e o outro ficou para amar
Represas


Até um dia Henrique!!!

sábado, 28 de dezembro de 2013

Licores de chocolate


Juntamos amigos, e o resultado são delícias inventadas na hora. 
Enquanto os homens estão na churrasqueira a preparar a carninha nós tratamos das bebidas.
Entre sangrias e uma prova exaustiva de licores que fiz, resolvemos experimentar licor de chocolate.
Mas não ficamos satisfeitas só com um e fizemos dois e ainda acrescentamos umas framboesas.
Ficaram deliciosos e por isso tinha que partilhar com vocês :)


Chocolate preto:

200 ml de água
100g de chocolate preto
100g de chocolate em pó
180g de açúcar
1 lata de leite condensado
200 ml whísky

Chocolate branco com canela:

200 ml de água
200g de chocolate branco
1 c. sopa rasa de canela em pó
1 lata de leite condensado
200 ml whísky

Preparação:

Junte os ingredientes, excepto o leite condensado e o whisky e leve ao lume 
até o chocolate derreter.
10min/70º/vel.2

Deixe arrefecer e adicione o leite condensado, o whisky e misture tudo.
2min/vel.2

podem optar por rum ou aguardente mas diminuam a quantidade ou então não ......
se gostam dos licores fortes ;)



À vossa!!!

quinta-feira, 31 de outubro de 2013

Crumble do Outono

 

Este foi mais um desafio do Dia Um na cozinha.
O tema é o Outono e uma sobremesa reconfortante. Um Crumble com frutas da época.


E reconfortante mesmo. Então morninho é uma verdadeira delícia.
Nunca tinha feito crumble mas o facto de ter fruta e ser crocante aliciou-me tanto que fiz de imediato, no fim de semana a seguir ao anúncio do desafio.
Foi provado, aprovado e devorado pelos gulosos cá de casa. O maridão ficou fã da parte de cima, a Joana não gostou muito, a Beatriz disse que estava maravilhoooosoo e aqui a je devorava um inteiro se pudesse :D


Este fruto delicioso foi um dos eleitos. Era considerada por muitos o simbolo do amor e fecundidade ou da riqueza.
A romã ajuda, entre outras coisas, a manter baixos os níveis de colesterol e de tensão arterial, e a sua vitamina C protege das constipações.
As melhores são as maiores e as mais pesadas, com uma casca firme e acastanhada. Mas se encontrar romãs originárias do Afeganistão, de tom vermelho muito vivo e com, pelo menos, 10 cm de diâmetro, não hesite. São conhecidas como as melhores romãs do mundo!
Para ver mais beneficios desta deliciosa fruta espreitem aqui.
A Beatriz é viciada em romãs. Mas sempre me irritei a tirar os bagos.
Mas aprendi com a minha querida e doce amiga, Maria João Clavel, a tirar os bagos sem dificuldade nenhuma e sem fazer porcaria.
Basta uma colher de pau e dar umas colheradas à româ. Excelente para fazer naqueles dias em que estamos mais irritados :D

E frutas que vão ao forno têm de se embebedar :)
Cá em casa abundam licores caseiros e o de canela é o eleito para este efeito.
É delicioso, guloso e viciante (ups, nao devia dizer isto ;) )


3 maçãs com casca cortadas aos cubinhos
1 romã
8 figos pequenos cortados ao meio
1 colher de sopa cheia de açucar amarelo
um cálice de licor de canela

Juntar tudo numa forma e levar ao forno pré-aquecido a 200º, durante 15 minutos

Fazer o crumble:

200g de farinha
100g de açucar amarelo
100g de manteiga
1 colher de chá de canela

triturar tudo até ficar uma areia grossa
retirar do forno a fruta e cobrir com o crumble
juntar amêndoas laminadas em cima do crumble
colocar de novo no forno e retirar até este ficar bem tostadinho


Bom apetite!!!