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quarta-feira, 21 de abril de 2021

Panquecas de chocolate sem glúten nem lactose

 


Com vontade de panquecas....com vontade de chocolate..... ai que com este tempo de chuva só dá vontade de comer bolos e "cenas" .........
Então cá vai:

Panquecas de chocolate sem glúten nem lactose!

1 chávena de farinha de arroz
1 chávena de leite de coco ou sem lactose
2 ovos
3 c. de sopa de Cacau em pó a gosto

se gostam delas docinhas podem adicionar açúcar de coco ou outro ao vosso gosto 
ou no final podem juntar mel por cima das panquecas que também ficam muito boas.

terça-feira, 13 de abril de 2021

Ovo escalfado com abacate e alho preto


Este foi o lanche ajantarado. 

Simples, bom e nutritivo!!!

Fatiar o abacate e temperar com sal, pimentas 4 bagas, alho preto;
Adicionar um ovo escalfado temperado com uma pitada de sal e açafrão.

Por norma não janto mas faço um lanche tardio. Por volta das 17 e as 18horas.
Habituei-me e já não consigo comer nada depois das 19horas. 
Faço sempre um jejum entre as 16 e as 18horas. E não sinto fome nem falta de comer. Também é importante que a última refeição seja rica em proteína e boa gordura. Por norma são ovos e abacate como foi esta noite. Outras vezes como uma sopa ou um caldo de osso. 

Lembro-me que os meus avós paternos jantavam sempre por volta das 18 horas e aquilo fazia-me imensa confusão. Mas realmente desde que comecei a comer nestes horários sinto-me muito melhor, sem aquela sensação de estar cheia. Ainda por cima deito-me cedo durante a semana pois acordo muito cedo. 

 

Um truque para fazerem um ovo escalfado:
Ferver a água;
Assim que esta ferver aquecer a concha da sopa;
De seguida untar a concha com um fio de azeite;
Colocar o ovo dentro da concha;
Temperar o ovo com sal e especiarias (usei açafrão)


Colocar a base da concha na água;
Assim que a clara começar a cozer emergir a colher dentro da água.


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❤️🙏🏻🧡🙏🏻💛🙏🏻💚🙏🏻💙🙏🏻💜🙏🏻🤍

terça-feira, 6 de abril de 2021

22 primaveras e um bolo delicioso

 


A filhota mais velha ontem fez anos e eu queria fazer um bolinho de iogurte.

Mas nós não consumimos iogurtes e usei viili.

Foi uma experiência deliciosa que superou as minhas expectativas.

Ainda ando a aprender a usar estas farinhas e há coisas que correm bem e outras que.......enfim 🙄
Mas este felizmente correu super bem e eu parecia uma miúda de tão feliz e orgulhosa que estava 😁😁



6 ovos
220g viili ou iogurte grego natural
60g azeite EV
100g açúcar mascavado ou outro ao vosso gosto
150g farinha de arroz
50g polvilho doce
Sumo de Meio limão
1 c. de chá de Fermento


Bater as claras em castelo com uma pitada de sal. Reservar.
Bater as gemas com o Viili, o azeite e o açúcar.
Adicionar as farinhas e o fermento e misturar.
Juntar às claras e envolver com a espátula. Juntar o sumo do limão e misturar.
Verter o preparado para uma forma untada e colocar no forno pré aquecido a 180° até cozer.
O bolo levou uma cobertura de doce de ovos e uns morangos ❤️
Espero que gostem 😍