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sábado, 27 de março de 2021

Perca grelhada com legumes

Saudades de um peixinho grelhado!!!

Deram-nos estas postas de perca que nos soube pela vida.

Apenas temperadas com sal lá foram elas para a grelha

Acompanhadas com legumes e uns tubérculos assados no forno.


Bróculos
Couve de Bruxelas
Batata doce
Inhame que foi cozido previamente
Temperados com azeite EV, alho preto, sal, pimenta 4 bagas, açafrão, colorau e coentros.


Bom sábado!!!

terça-feira, 9 de março de 2021

Arroz de peixe malandrinho

 

Arroz de peixe malandrinho!!!
Bem malandrinho e vocês gostam dele assim ou mais sequinho???
Cozer o peixe. Usei a pescada que era o que havia mas usem o peixe da vossa preferência.
Depois de cozido retirar e desfiar.
Reservar a água.
Fazer um refogado com cebola picada e azeite EV.
Assim que a cebola estiver quase no ponto adicionar 3 dentes de alho preto laminado e deixar cozinhar por um minuto.
Juntar 200ml de polpa de tomate bio e temperar com pimenta caiena, pimenta 4 bagas, sal, açafrão e pimentão.
Juntar o peixe e uma caneca de arroz basmati.
Adicionar 2 canecas do caldo de peixe e deixar cozinhar em lume médio/baixo.
No final juntar coentros picados.

📍
Se sobrar água da cozedura do peixe guardem. Podem aproveitar para fazer uma sopa de peixe.
Bom apetite!!!




terça-feira, 16 de fevereiro de 2021

Peixe assado no forno

 


E que tal um peixinho no forno??
Mas desenganem-se se pensam que são batatinhas assadas para acompanhar 🙂
Temos inhame e mandioca e que belo acompanhamento este.
Mais uns bróculos e ficamos mesmo bem 😋😋
Temperar tudo com sal, pimenta 4 bagas, colorau, azeite EV, alho em pó.
Levar o tabuleiro ao forno tapado com papel vegetal.