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terça-feira, 15 de dezembro de 2020

Pãezinhos de queijo

 

A nossa querida amiga Tânia, da deliciosa página Food is fuel fez uns pãezinhos de queijo que nos deixaram a salivar 😁😋😋😋
Claro que tivemos de ir fazer e com ajuda da minha filhota sairam estas pequenas maravilhas 🥰
Que delícia 😋😋😋
🧀
250 g polvilho azedo
85 g polvilho doce
Sal qb
200 g água
50 g óleo de coco
1 ovo
200 gr mozzarella
85 gr parmesão



❤️🙏🏻🧡🙏🏻💛🙏🏻💚🙏🏻💙🙏🏻💜🙏🏻🤍

terça-feira, 5 de julho de 2016

Brigadeiros de queijo


Estas pequenas bolinhas são deliciosas!!! 
Um petisco perfeito, uma entrada ideal e servido com um branco bem fresquinho é fantástico.
Estes brigadeiros de queijo cabra cobertos de pistácio são super fáceis de fazer.
A inspiração veio da minha querida amiga Patrícia Foodwithameaning


Um rolinho de queijo cabra e um punhado de pistácios triturados fazem a festa ;)

Retire a parte branca do queijo
retire pequenas porções de queijo e faça bolinhas
envolva no pistácio ralado
et voilá!!!!

Brigadeiros fabulosos prontos a degustar ;)


Todos os lindos acessórios são da loja DeBorla :D

CARPE DIEM!!!!

sexta-feira, 2 de outubro de 2015

Aperitivos de grão de bico com sabor a pizza


Fã do The domestic geek, assim que vi estes petiscos feitos com grão de bico quis experimentar de imediato e adorei. Fiz de três maneiras diferentes. Duas salgadas e uma doce e ficaram aprovadissimas. Esta tem um toque italiano e foi a que mais gostaram.

Eu compro grão seco e depois demolho e cozo na varoma.
Mas podem usar o grão de lata.
Para isso escorram bem o grão e sequem com papel de cozinha.

As quantidades foram a olho e podem usar o que mais gostarem.

Colocar num recipiente o grão desejado e temperem com
flor de sal a gosto
um fio de azeite
especiarias para pizza com: 
pimento vermelho, oregãos, alho, 
manjericão, chalota, segurelha, salva

Envolver tudo muito bem,
colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal
espalhar bem
colocar no forno a 200º, durante 40 minutos ou até ficarem crocantes
a meio abanar o tabuleiro para eles virarem


Carpe Diem!!!!

quinta-feira, 14 de maio de 2015

Rolinhos de bacon


Há dias, e não são assim tão poucos, em que a vontade de fazer alguma coisa, é nula.
Só apetece chegar a casa, vestir o pijama, deitar no sofá e ver filmes até adormecer. 
Ou ir direta para a cama e só acordar na manhã seguinte.
Sem banhos, sem jantar, sem escolher roupa para o dia seguinte.........
aliás da cozinha é mesmo distância......

Ou é da idade, ou a enorme necessidade de férias......

E há dias que só apetece petiscos e neste dia foi assim.

Abri o frigorifico e tinha massa folhada quase no final da data de validade e ao lado fatias de bacon.
E o resultado foram estes rolinhos deliciosos e super rápidos e fáceis de fazer.

Comprei massa folhada retangular e cortei na vertical, do mesmo tamanho das fatias
de bacon. Depois foi só enrolar, pincelar e levar ao forno.

Excelente!!!!


Bons petiscos!!!

segunda-feira, 13 de abril de 2015

Domingo de pijama e pão ao lanche


Alguns domingos são dias de pijama que sabem tão bem.
Almoços gulosos que por norma são assados no forno e com uma sobremesa doce.
Ao lanche faz se um bolinho, mas desta vez saiu do forno esta delícia.


mistura

6 dentes de alho bem picado
oregãos q.b.
1 embalagem de queijo ralado mozzarella
1 embalagem de queijo ralado ementall

abrir o pão sem o cortar no fundo
golpes na vertical e horzontal

barrar o miolo com pouco azeite, com ajuda do pincel

rechear com a mistura de queijos
levar ao forno e retirar quando já estiver gratinado


Bom serão!!!


sábado, 4 de abril de 2015

Pita de frango


Cá por casa adoramos petiscos e o almoço ficou atrasado com a demorada manhã nas compras.
Por isso o almoço tinha de ser rápido que as barrigas já roncavam de tanta fome.
Tinha pão de pita e lembrei-me de as fazer com frango.
Só vos digo que ficaram mesmo muito gulosas ;)

2 peitos de frango cortados aos pedaços pequenos
8 dentes de alho bem picadinhos
um fio de azeite
sal q.b.
tempero oriental Margão 

saltear o frango com o alho e o azeite
quando estiver passado temperar com o sal e as especiarias
deixar fritar mais uns minutos

Para rechear as pitas usem os ingredientes ao vosso gosto.
Eu usei: 
molho de cebola caramelizada e molho de coentros e alho,
cenoura ralada, alface e rúcula.


Estes molhos da Paladin, são mesmo gulosos e fazem as delícias de cá de casa.
E, claro, que ficam com uma apresentação magnifica, nestas tacinhas lindas da DeBorla ;)


Bom apetite!!!


artigos da loja DeBorla, do Sintra Retail Park

quarta-feira, 10 de dezembro de 2014

Batata doce frita.........no forno

 

Da primeira vez que comi batata doce no forno fiquei fã.
Desta vez apetecia-me batatas fritas mas por cá é raro fazer fritos.
Por isso faço no forno.

Além disso a batata doce traz muitos benefícios.

1 - Fornece energia para o treinamento, auxilia na queima de gordura e no ganho da massa muscular porque libera a glicose no sangue lentamente
2 - Ajuda a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicêmico
3 - Auxilia no emagrecimento pois diminui o apetite pela riqueza em fibras
4 - Fortalece o sistema imunológico porque tem boa quantidade de vitamina A
5 - A vitamina A age como antioxidante e atua na manutenção dos ossos, tecido epitelial
6 - Reduz o colesterol total e auxilia na digestão devido seu teor de fibras
7 - Faz bem para a pele graças a vitamina E
8 - Ajuda a prevenir câncer por seu alto teor de vitamina A
9 - Auxilia na formação de colágeno e previne anemia graças à vitamina C
10 - Regula a pressão arterial e reduz cãibras também pela vitamina C


Usei 2 batatas e cortei as em palitos.

Colocar as batatas num recipiente e temperar com
azeite
sal grosso
raspa de limão
tomilho
alecrim

misturar bem e deitar as batatas sobre o tabuleiro do forno
forrado com papel vegetal
colocar no forno pré aquecido a 250ºC


Bom petisco!!!

domingo, 8 de setembro de 2013

2º aniversário das Papitas e um petisco


A Oficina das Papitas vai festejar o 2º aniversário e a minha doce amiga, Maria, convidou-nos para a festa.
Como é óbvio eu não podia faltar. A Maria foi mais uma amiga que conheci através da blogosfera e tem sido uma amizade muito importante. Tenho um grande carinho e admiração por esta querida amiga.
O blogue foi criado para ser um espaço de partilha de receitas para os fifis poderem confeccionar, pois estão longe. Esta mamã linda e fantástica preocupa-se e à distância quer que os seus fifis mantenham uma alimentação variada. E nós estamos cá para ajudar. É para isso que os amigos servem.

O ano passado levei para a festa um prato de peixe. Este ano resolvi fazer um petisco calórico mas guloso e fácil de fazer.
Espero que os fifis gostem. Cá em casa foi aprovado ;)

1 frango cortado aos pedaços pequenos
pasta de alho (há à venda nos supermercados)
4 dentes de alho picados
15 c. sopa de farinha de trigo
óleo q.b.
limão
1 saco de plástico

Temperar os pedaços pequenos de frango com pasta de alho.
Colocá-los dentro de um saco de plástico e farinha. Agitar bem o saco de maneira a que a farinha adira ao frango.
Colocar o saco no frigorifico durante uma hora.
Numa frigideira anti-aderente colocar o óleo com os alhos picados. Fritar os pedaços de frango de todos os lados até cozinharem e dourarem. 
Colocar os pedaços de frango em papel de cozinha para retirar o excesso do óleo.
Podem espremer rodelas de limão e acompanhar com saladinha.

Espero que gostem ;)
Bom apetite!!!

domingo, 1 de julho de 2012

Moelas




Sempre adorei moelas e estas são excelentes. Ficam muito macias e saborosas.
A receita vem do fórum da Bimby e fiquei fã e desde aí que faço bastantes vezes.
Acompanhar com batata frita, arroz ou simplesmente com uma saladinha e um pão quentinho para este molho divinal.

800g de moelas
1 cerveja
1 caldo de galinha
200g de polpa de tomate
1 cebola
2 dentes de alho
sal e pimenta qb
coentros 

Preparação:

Coloca-se na bimby uma cebola e dois dentes de alho e pica-se uns segundos na vel.6
Baixa-se a cebola e os alho das paredes do copo com a espatula, junta-se 70 g de azeite e 30g de margarina e programa-se 7min/ temp. varoma/vel 1
Quando faltar 2 minutos para acabar o tempo, junta-se a polpa de tomate e deixa-se terminar o tempo.
Juntam-se as moelas, a cerveja, o caldo de galinha e um pouco de pimenta e 
programa-se 30 min/100º/vel colher inversa
depois junte os coentros e marque mais 30 min/temp. varoma/vel. colher inversa.
Rectificam-se os temperos e serve-se.


Bom apetite!!!

sábado, 12 de maio de 2012

Caracol, caracolinho vem para o solinho :))


E já chegámos aos meses do caracolito. 
Sempre ouvi dizer que os caracóis comem-se nos meses sem 'r'.
Desde pequena que me habituei a comer estes pequenos bichinhos nos cafes 
com os meus pais e amigos.
Já se veem nas tascas, cafés e restaurantes as folhas brancas A4 a dizer "Há caracóis".
Petisco que agrada a muitos e é detestado por outros. 
Mas faz as delícias dum belo petisco acompanhado pela cerveja fresquinha.
Estes foram feitos em casa na companhia de uma fresquinha que sabe mesmo bem. 
Até as miúdas gostam:)

Beneficios do Caracol

O Helix Aspersa Maxima tem um aspecto carnudo, de carne clara e muito apreciada na culinária. Facilmente extraído da concha e de sabor requintado, diferencia-se do caracol silvestre pela homogeneidade das suas características de produção: uma alimentação controlada e a rastreabilidade em todo o seu processo produtivo possibilita o indispensável controle sanitário e garante a qualidade do produto.

O seu consumo é recomendado para vários tipos de doenças. Os aminoácidos contidos nas proteínas da carne do caracol, contribuem para a reconstituição da integridade dos tecidos gástricos e, portanto, para a cura da úlcera. Por ser um alimento rico em cálcio e ácidos gordos, polinsaturados, é também recomendado nos casos de raquitismo e no combate ao colesterol. O alto teor de sais minerais e ferro, revelam-se úteis  durante a gravidez e amamentação. Pobre em lipídos, são indicados para aqueles que sofrem do fígado e obesidade.

O valor calórico por 100g de carne de caracol varia entre as 60 e as 80 Kcal. Os caracóis são maioritariamente compostos por água (70-85%), sendo pobres em gordura (0,3-0,8%) e com um teor proteico entre 13 e 15%. São relativamente ricos em minerais, sobretudo em Cálcio, contendo também Ferro, Magnésio, Cobre e Zinco.

Como preparar

Fiz a primeira experiência caseira e bimbólica o ano passado e correu muito bem.
Este ano estou à espera que os sogros venham da terra para repetirmos esta aventura.

Lavar muitas vezes os caracois em várias aguas às quais se junta vinagre para limpar melhor.
Na última lavagem é so com água. 
Escorrem-se e tapam-se. 
Deixar os bichos tapados em agua morna durante 15 minutos para sairem outra vez. 
Com a água morna incham e já não conseguem voltar a entrar.
Truques do forum dos bimbolicos ;)) 

Ingredientes:

Caracóis
Azeite
1 cebola
6 dentes de alho
louro
100g de bacon aos cubos
100g de chouriço ou linguiça aos cubos
sal, pimenta e piri-piri q.b.
1L de água
1 cerveja
coentros
uma mão cheia de oregãos

Faça um refogado com cebola, alho, azeite, bacon, chouriço, sal, pimenta, piri-piri e louro.
Juntar os coentros, os oregãos, 1 litro de água e uma cerveja.
Bichinhos para dentro do cesto e ficaram a cozinhar durante 30 min /100º/vel.4


Et voilá!!!!
Bom apetite!!!!


quarta-feira, 4 de abril de 2012

Um picnic com a Heidi e um pão recheado delicioso

O projecto Convidei para jantar, criado pela Ana do blog Anasbageri,  vai na 3ª edição!
Desta vez a anfitriã do desafio é a Su no seu blog Suvelle Cuisine.
Nesta 3ª edição os convidados escolhidos são desenhos animados, que marcaram a nossa infância e que de alguma forma continuam a marcar :))

Assim que vi este desafio resolvi participar porque desenhos animados são uma paixão para mim. Ainda hoje adoro e vibro imenso naquele mundo encantado em que nos é permitido sonhar. Faço sempre companhia às minhas princesas e sem obrigação nenhuma. É um prazer enorme :)

Resolvi convidar a Heidi :)

 


Eu adorava e adoro esta menina. Marcou muito a minha infância e era um sonho para mim. Eu viajava com ela naquelas paisagens fantásticas. Imaginava-me ali, naquelas montanhas encantadas dos Alpes, a brincar e a cantar. 
Que bom que é sonhar!!!!

E a música que cantávamos juntas. Acordávamos naquelas lindas manhãs e desciamos para ir beber o leitinho na companhia do Pedro e do avô. Depois corriamos os três pelos prados verdes...........

 

Avôzinho diz-me tu,
Quais são os sons que oiço eu.
Avôzinho diz-me tu,
Porque eu na nuvem vou.

Diz-me porque já são horas,
e diz-me porque eu sou tão feliz.
Avôzinho
nunca eu de ti me afastarei.

E ao som destas músicas com aquelas belíssimas paisagens de fundo, escolhemos fazer um picnic.

Sugeri fazer um pão delicioso recheado. Este pão é excelente para um lanche ou uma entrada e o melhor mesmo é partilhar com as pessoas que mais gostamos.
Levámos a nossa cesta recheada deste pão guloso, fruta fresca e um sumo de morangos.



Pão:
330 gr água
2 c. chá de sal
40 g fermento padeiro/1 saqueta de fermipan
500 g de farinha

Coloque no copo a água e o sal e programe 2 min/37º/vel. 2.
Junte metade da farinha e o Fermipan. Programe 8 seg/vel. 6.
Junte a restante farinha e programe 2 min/vel. espiga.
Deixe a levedar dentro dum pirex, forrado com papel vegetal. Coloque um pouco de farinha por cima e tape com um pano. Se a cozinha estiver fria coloque dentro do forno a 50º durante uma hora e coza em forno quente (220º).

Eu faço sempre no dia anterior. Quando o pão estiver bem frio corte, no pão, uma tampa no topo, e com a ajuda de uma faca e depois com a mão retire todo o miolo do pão de modo a ficar oco.
Reserve o pão já preparado, assim como todo o miolo retirado que pode ser cortado em pequenos pedaços.

Maionese:
Pese antecipadamente 300g de óleo e reserve.

Deite 1 ovo, o sal, a pimenta e 1 colher de sopa de vinagre e programe 10 seg na vel 5. Com a máquina em movimento na vel 5 e com o copinho colocado no bocal, vá deitando o óleo sobre a tampa do copo.




Recheio
1 embalagem de queijo Mozarella
1 embalagem de queijo Emmental
1 embalagem de bacon ou 1 embalagem de camarões (pode optar pelo ingrediente que mais gostar)
1 dente de alho
1 cebola
Oregãos q.b.

Pique a cebola e o alho em pedaços bem pequenos alguns segundos na vel 4-5.
Junte os queijos, a maionese e misture alguns segundos em colher inversa na vel 3.

Adicione o bacon ou o camarão e os oregãos e misture ao preparado com ajuda da espátula.


Uma vez bem misturados, recheia-se o pão.

Coloque o mesmo num tabuleiro de ir ao forno, rodeado de todos os pedaços do miolo retirados anteriormente, pois servirão de tostas para comer o recheio.


Foi uma tarde muito bem passada <3

Este pão vi pela primeira vez no fórum e já perdi a conta a quantos já fiz. É sempre o rei da festa, sem dúvida:)