Massinha gulosa

A minha mãe fazia sempre esta massinha nas nossas longas noites a ver filmes ou novelas gravadas, no vídeo de cassetes VHS :)))

E nesses longos serões esta era sempre a eleita para nos aconchegarmos no sofá.

Massa al dente

Quando a água estiver a ferver acrescente um fio de azeite, sal e o esparguete.

Tape a panela e desligue o lume ou deixe ficar no mínimo. De vez em quando mexa com um garfo.

Quando a massa estiver cozida coloque no escorredor e passe por agua fria.

Ingredientes para o molho:

azeite

100g de bacon ou linguiça aos cubos

300g de carne picada

alho em pó,sal e pimenta q.b.

200g de polpa de tomate

5 folhas de manjericão cortadas grosseiramente

1 mão cheia de oregãos

Frite o bacon com o azeite e quando estiver pronto acrescente a carne. Quando a carne estiver quase frita junte o resto dos ingredientes e deixe cozinhar até ficar bem apuradinho.

E quando estiver guloso é só juntar a massa ao molho e comer com bastante satisfação :))

Acompanhe com um vinho tinto ou se tiver calor um lambrusco bem fresquinho :)

Bom apetite!!!

Sorvete de fruta

E porque o calor de vez em quando resolve aparecer, sabe sempre bem um sorvete para o lanche.

E brincámos no quintal e andámos descontraídas sem nos preocuparmos com mais nada.

Os sorvetes são de fruta natural. Faço sempre sumos de fruta cá em casa e uma parte do sumo é para fazer sorvetes. É só ir à arca e tirar o que apetecer. Por norma há mais que uma variedade.

Ananás e Hortelã

1/2 ananás ou abacaxi

6 folhas ou mais de hortelã

500g de água

se quiser pode juntar açucar amarelo a gosto

Triturar tudo na velocidade 9 durante 1 minuto.

Morango e Menta

600g de morangos

4 folhas ou mais de menta

600g de água

se quiser pode juntar açucar amarelo a gosto

Triturar tudo na velocidade 9 durante 1 minuto.

Arroz de lulas

Se há comida que eu adoro e precio desde garota é arroz malandrinho. Seja com o que for. Seja como prato principal ou como acompanhamento. Já a minha mãe e avó faziam muitas vezes e eu deliciava-me.
Aqui deixo uma sugestão que tanto pode ser com lulas como com polvo ou o que vos agradar mais.

500g de lulas limpas cortadas às tiras
azeite q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 pimento verde
1 cenoura cortada aos cubos pequenos
200g de polpa de tomate
coentros picados grosseiramente
150g de vinho tinto
sal e pimenta q.b.
1 caneca de arroz + 2 de água

Faça o refogado com o azeite, cebola, alho e louro. Assim que a cebola estiver douradinha e mole junte a cenoura e o pimento e mexendo deixe apurar. Junte a polpa de tomate, os coentros, o sal, a pimenta e as lulas e deixe cozer 10 minutos. Adicione o vinho e deixe cozer mais 10 minutos. Junte o arroz e após 5 minutos junte a água e baixe o lume.
Sirva malandrinho e de imediato.
Bom apetite!!!

Serradura

 

 A Bea pediu esta sobremesa para o jantar de aniversário. 

Já tinha comido em festas de aniversário mas, confesso que nunca tive vontade de a fazer. 

Mas cá em casa quem escolhe as ementas são os aniversariantes, 

 por isso o pedido da filhota era uma ordem e foi cumprida.

600 g natas

1 lata leite condensado

200 g bolacha Maria

Triturar a bolacha e reservar. 

Bater as natas na velocidade 9 durante 8 segundos e ir verificando até estarem consistentes. 

Com a Bimby em movimento na velocidade 1 juntar o leite condensado. 

Aumentar a velocidade para 2 1/2 durante 1 minuto.

Servir em tacinhas ou numa taça grande e levar ao frigorico.

Nas maiores juntei um pouco de chocolate que sobrou 

dum recheio que fiz para um bolo e ficou excelente.

Pelo menos para os super gulosos :D

Chocolate:

2 ovos

120g de manteiga

120g de açucar

120g de chocolate barra

Juntar todos os ingredientes menos o chocolate e miturar durante 5min/70º/vel.4.

Assim que terminar o tempo juntar o chocolate e esperar 2 minutos. 

De seguida bater durante 10 seg/vel.6.

Deixar arrefecer e juntar à serradura.

Sobremesa de morango com doce de leite

O doce de leite fica bastante tempo no frigorifico por isso é óptimo para aquelas sobremesas rápidas.
Claro que cá em casa não dura muito :D
Também podemos congelar e serve de gelado.

Aqui foi só cortar os morangos aos cubos e servir com o doce de leite.

DELÍCIA!!!!!

Arroz de marisco amarelo :)

 

800g de marisco variado - eu comprei uma embalagem congelada no PD de preparado para arroz de marisco
azeite q.b.
1 cebola
3 dentes de alho
2 folhas de louro
150g de bacon aos cubos
1/2 pimento verde
2 c. de sobremesa de açafrão
sal e pimenta q.b.
1 molho de coentros picados
1 caneca de arroz + 2 de água

Numa panela faça o refogado com o azeite, o louro, a cebola e os alhos picados. Quando a cebola ficar loirinha acrescente o bacon e o pimento. Deixe apurar durante uns minutos. Junte o marisco e deixe estar alguns minutos. Deite o açafrão, sal e pimenta e vá mexendo. Junte o arroz e deixe a fritar um pouco mas sempre a mexer. Por fim junte a água e tape a panela. Quando a água levantar fervura baixe o lume ou no caso de indução para a posição 3.
A meio junte os coentros.

Bom apetite!!!

Doce de cereja

Foi este o recheio pedido para um bolo de noiva e foi através da receita da minha amiga Gisa que o fiz.

Com as dicas fantásticas correu tudo muito bem e sem sujar as mãos :D

Ficou delicioso e as cerejas são bem docinhas.

Ingredientes

1 kg de cerejas pesadas depois de retirar os caroços

300g de açucar

Preparação Bimby

Colocar a borboleta e 300g de cerejas no copo. Programar velocidade 3 até o som mudar e perceber que os caroços já se soltaram da fruta. Deitar num prato e eliminar os caroços. Repetir até acabar as cerejas.

Sem borboleta, deitar as cerejas arranjadas, o sumo e o açucar, triturar uns segundos, velocidade 5. Programar 40 minutos, velocidade 1, temperatura 100.

Retirar o copinho,  substitui-lo pelo cesto virado ao contrário e programar mais 20 minutos, temperatura varoma, na mesma velocidade.

Verificar a consistência, se achar necessário, por gostar mais denso, ou se for para guardar algum tempo,  ferver mais uns minutos na mesma velocidade e temperatura.

Esperar que arrefeça e guardar em frascos herméticos.