O delicioso pudim da minha doce Avó Alda

Aqui estamos nós no 1º dia do ano. 

E dia 1 significa desafiooooooooo na cozinha e desta vez o tema é "Uma iguaria de Natal"

Assim que li do que se tratava só pensei numa delícia. O guloso pudim da minha doce Avo Alda.

É mais uma estrelinha no céu que se foi juntar a tantas que já lá estão. Com ela ficaram as doces e meigas recordações. 

Nascida em Viseu, mas criada em Sintra. De férias naquela bela cidade até aos 14 anos. Tenho de lá as melhores memórias da minha infância. Considero que foi lá que cresci e que aprendi a ser quem sou. Tive a sorte dos meus avós morarem perto. Quase vizinhos. Tive a sorte de poder brincar com os meus primos. Eu era a caçula de ambas as partes e era tão bom :D
Eu tive uma boa infância e fui feliz naqueles momentos em Viseu.

Gostava de voltar atrás ...... pois nem sonhando eu consigo. A mente apagou muitas coisas, infelizmente, dando lugar às más recordações. Para mim o Natal acabou aos 15 anos.....

Mas voltou quando a minha 1ª boneca nasceu :)

E é de boas coisas que vamos falar porque a vida continua e tenho uma familia linda com duas princesas fantásticas. Por isso meus queridos gozem a vida porque ela passa muitas rasteiras e nós nunca sabemos o dia de amanhã. Pensem no passado como um album de fotografias.
Mas vivam somente o presente e não se preocupem tanto com o futuro.

Carpe Diem!!!!

Eu nunca gostei de pudins mas este .......... hmmmmmmmmmm

Este é tão, mas tão simples que vocês nem dão por faze-lo.

É tão, mas tão guloso que nem dão por comê-lo que já vão querer outro :D

Este dedico aos meus primos que foram os meus grandes companheiros nas férias de Verão, Páscoa, Natal entre boas e más recordações.

1 caneca do tamanho que quiser

- a que eu uso dá para 8 ovos -

a mesma quantidade para:

 ovos inteiros sem casca

leite meio gordo ou gordo

açúcar

misturar tudo - bimby 5min/vel.3

Caramelo:

1 chávena de açúcar num tacho e deixar ferver mexendo sempre
quando estiver derretido juntar 3 c. de sopa de água, sempre a mexer
e com muito cuidado com salpicos que se podem queimar
ou

basta comprar já feito ;)
mas eu gosto de o fazer

Deitar o caramelo numa forma e colocar a mesma dentro duma panela e levar a cozer em banho maria durante 45 minutos.
Dica da minha amiga Gisela, na Bimby:

colocar 1L de agua na varoma, a forma com o pudim no tabuleiro tapado com papel vegetal e programar 50min/tempªvaroma/vel.1

Depois é só desenformar e esperar (se conseguirem :D ) que arrefeça.

"Honestidade, 

sinceridade, 

simplicidade, 

humildade, 

pura generosidade, 

ausência de vaidade, 

prontidão para servir os outros 

– qualidades que estão ao fácil alcance de toda a gente -, 

são o fundamento da vida espiritual."

Madiba

Desejo a todos os principais ingredientes para este novo ano

muita saúde

muito amor

muito trabalho

e o euro milhões para poder pagar as minhas dividas, da familia, amigos 

e ajudar tantas associações ;)
acho que fico sem nada mas fico feliz e realizada :)

FELIZ ANO NOVO!!!

Sonhos de sonho

Sempre adorei esta época ....... bom, nem sempre. Desde que o meu Pai faleceu que o Natal acabou. Tinha apenas 15 anos. E nunca mais foi o mesmo. 

A família separou-se, a tristeza deu lugar ao que era mais importante.

Em 1999 nasceu a minha primeira filhota, a Beatriz, e o Natal voltou a sorrir para mim. Agora com a Joana, traquina de 4 anos não sorrio apenas. Rio bastante. 

Um dos meus sonhos era construir família. Ter filhos. Nada foi mais real que este sonho.

Por mais adversidades que a vida vos traga não deixem de sonhar. 

Mas não é desses sonhos que vos venho falar, claro.

Das coisas que mais me adoçava no Natal, para além da reunião familiar e da magia que havia, eram os doces. Os fritos de Natal. 

Adorava e ainda adoro sonhos, rabanadas, coscorrões e as azevias.

Hoje partilho com vocês os sonhos e que são mesmo um sonho.

As receitas da família, infelizmente perderam-se com o tempo. 

Mas a receita da bimby é perfeita e a minha favorita. Parece que volto à minha infância ......

INGREDIENTES:

1 colher de sopa cheia de manteiga

170gr de farinha

250 gr de água

4 ovos grandes

sal

óleo p/fritar

1 colher de sopa de banha

1 colher de sopa de fermento

1 colher de chá de açúcar

PREPARAÇÃO:

Deite no copo a água, a manteiga, a banha, o sal e o açúcar e programe 5 min/tempª100/vel 1.

A seguir adicione o fermento e farinha de uma só vez e programe 15seg/vel 4. 

Deixe arrefecer ligeiramente, retirando o copo da base.

Coloque de novo o copo, bata os ovos, programe vel/4 e 

vá adicionando os ovos batidos pouco a pouco. 

Deixe repousar a massa durante uns minutos.

Seguidamente, frite colheres pequenas de massa em abundante oléo quente, 

até que os sonhos fiquem dourados.

Por último polvilhe com açúcar e canela.

Também pode optar por rechear e recheie os sonhos com o seu recheio favorito.

Eu aproveitei dois recheios que tinha no frigorifico.

Recheio de chocolate e outro de coco que usei para o bolo de cocada de chocolate.

A ideia dos sonhos recheados vem do delicioso e apaixonante blog Clavel's Cook com os sonhos da Avó Lurdes, recheados com ovos moles.

Espero que gostem tanto com eu destas pequenas delícias que se derretem na boca :)

E por mais dificil que sejam as nossas vidas não deixem de sonhar. 

Feliz Ano Novo

e

sejam felizes!!!

Bundt rainha com chocolate e Bom Natal

Cá estou eu com mais um bundt. O meu segundo bundt. A primeira vez que participei foi para a 3ª edição desta Bundtmania do blog delicioso da minha querida amiga da Sibéria :) As aventuras de uma mamã, da bundtgirl Mena. E foi por causa dela que iniciei este vicio e nesta edição o tema era livre e eu escolhi um Bundt com sabor a canela acompanhado com uma calda de rabanadas delicioso.

Desta vez a 4ª edição é preparada por outra Bundtgirl, a Lia do guloso blog Lemon & Vanilla. 

Como o tema é esta época festiva escolhi um Bundt Rainha e com um miminho de chocolate.

Fiz a receita normal da massa do bolo rei. 

Mas nós por cá só gostamos da senhora que leva frutos secos.

Mas tambem gosto de acrescentar ovos moles e chocolate. Desta vez o eleito foi o chocolate.

Aproveitando o recheio de um bolo. Nesta cozinha tudo se aproveita e nada se estraga.

Em vez do formato normal aproveitei esta linda forma para participar nesta 4ª edição e só vos digo que ficou delicioso. Ficou muito fofo e bonito. E o chocolate deu-lhe um toque mágico.

70gr açucar

casca de 1 laranja (sem parte branca)

130gr leite

70gr manteiga

3 gemas

40gr de fermento padeiro ou 1 saqueta de fermipan

20gr de sumo de laranja

400gr a 450gr de farinha com fermento (previamente pesada)

1 pitada de sal

Coloque o açucar no copo bem seco e pulverize 15seg/vel9. 

Junte a casca da laranja através do bucal do copo e rale uns segundos na vel5. 

Adicione o leite e a manteiga e programe 30seg/temp37º/vel6 e a seguir 30seg/vel9 sem temperatura. Reduza para vel.3 e junte as gemas, o fermento e o sumo de laranja, misturando uns segundos.

Deite a farinha pouco a pouco na vel.3 através do bucal do copo e só no fim a pitada de sal; 

aumente para a vel,9 durante 30seg.

Programe 3min/vel.espiga e verifique se o conteúdo forma uma bola que não fique agarrada às paredes do copo. Se não for o caso, pare a Bimby, polvilhe as paredes  do copo com um pouco de farinha e volte a amassar na mesma velocidade.

Deixe repousar a massa dentro do copo até esta levantar o copinho. 

receita do livro da bimby

Logo que isto aconteça, pressione a massa com as mãos de forma a que o volume baixe e volte a programar 15seg/vel9 e 1min/vel.espiga.

Açucar em pó q.b.

frutos secos a gosto

para o chocolate:

1 ovo

60g de manteiga

60g de açucar

60g de chocolate

Deite o ovo, a manteiga, o açucar e misture durante 5min/70º/vel.4.

Quando terminar deite o chocolate e deixe derreter. Bata 10seg/vel.6.

No fundo da forma coloque o açucar em pó. 

Coloque frutos secos.

Retire um pouco de massa, faça um rolo e coloque por cima dos frutos secos.

Coloque mais frutos secos e chocolate.

Faça outro rolo de massa e coloque por cima dos frutos e do chocolate.

Repita ate terminar com massa e pressione no final.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º

Aproveito para deixar a todos um feliz Natal. 

Desejo que esta época seja passada em família com muita Paz, harmonia e amor.

Pelo menos para quem tem crianças o Natal fica mais doce.

Para mim deveria ser todos os dias mas infelizmente, para alguns, esta época tornou-se muito comercial, mesmo em tempos de crise.

O que eu gosto mesmo é de passar o tempo na cozinha, a beber uns licores, de lareira acesa, a comer as gulodices do natal e a ver filmes da pequenada. 

Mas ainda dá a Música no coração, como é tradição ;)

Sejam felizes e aproveitem cada momento com aqueles que amam.

Nunca sabemos o dia de amanhã.

Bom Natal!!!!

A Cáritas Portuguesa apelou aos portugueses para comprarem uma vela pelo "preço simbólico" de um euro para "iluminar" o Natal das famílias carenciadas e ajudar as vítimas do conflito na Síria.

A instituição lançou a 11.ª campanha anual de Natal "10 Milhões de Estrelas -- Um gesto pela paz" que pretende ajudar os mais desfavorecidos numa "época de crise social e económica" através da venda de velas.

UM GESTO PELA PAZ

Papos de anjo

Ingredientes p/ os Papos:

2 ovos inteiros

10 gemas de ovos

Ingredientes para a calda:

250g de agua

500g de açucar

1 casca de limão ou laranja

Coloque a borboleta na lâmina e junte os ovos inteiros e as gemas e programe 8 Min/temp.37º/vel.4.

Quando terminar,bata mais 5 Min/vel.4 até ficar uma massa muito fofa e leve.

Deite o conteudo em forminhas de queque untadas com manteiga e polvilhadas com açucar at´r que fiquem bem cheias (dá cerca de 12 forminhas).

Coloque-as num tabuleiro e leve ao forno em Banho Maria a 180º cerca de 15 minutos.

retire do forno e coloque os papos de anjo, depois de desenformados, numa taça, picados com um palito para que a calda infiltre depois de mornos.

Calda:

Coloque no copo o açucar, a água e a casca de limão e programe 20min/temp.Varoma/Vel.2

Deite por cima dos Papos de Anjo que devem ficar bem ensopados.

livro Doces e Sobremesas da Bimby

Boas festas!!!