Escalopes do cachaço shoarma

 

Para o início da Primavera um prato colorido e cheio de sabor!!!

Escalopes do cachaço fritos em banha de porco com alho preto, temperados com especiaria Shoarma da

Rota das Indias

, um pouco de vinho branco e com cogumelos salteados e couve chinesa na mesma gordura da carne.

Bom apetite!!!

A couve-chinesa é uma brássica, assim como a couve-flor, a couve-comum, o brócolos e o repolho. Também chamada de repolho chinês, é muito nutritiva. É uma excelente fonte de vitamina B9, vitaminas A e C e cálcio. Também fornece pequena quantidade de cálcio, potássio e ferro.

Como é pobre em calorias, pode ser usada em regimes de emagrecimento.

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Massa de arroz com carne, cogumelos shitake e couve chinesa

E o almoço foi assim!!!

Massa de arroz com carne, cogumelos shitake e couve chinesa!!!

Saltear os cogumelos e a carne com azeite EV e um pouco de caldo de osso.

Temperar com sal, açafrão, garam massala, colorau, sal e alho preto.

Cozer a massa no caldo de osso.

Retirar e servir com o caldo.

Bom apetite!!!

Para encomendar o alho preto enviem mensagem para:

Alho Preto / Alho Negro - Portugal

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Caril de frango com legumes

Habemus caril!!!

Outra vez

Nós não nos fartamos destes temperos. Comida sem especiarias não tem graça

Cozer um frango do campo.

Depois de cozido retirar e desfiar.

Podem guardar em caixas para outras refeições.

Reservem e guardem a água da cozedura também para outras refeições.

Fazer um refogado com cebola picada, alho picado e azeite EV.

Saltear o frango com os legumes que podem ser o que houver no frigorífico ou no congelador.

Por aqui foi: espargos, couve e cenoura.

Temperar com caril, garam massala, pimenta caiena, canela, sal e açafrão.

Deixar apurar um pouco e juntar uma lata de leite de coco bio.

Deixar cozinhar em lume brando.

 Bom apetite!!!

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