Crepes com espinafres e ricota

Crepes:

1 e 1/2 chávena de farinha de espelta e batata doce

2 ovos

2 chávenas de leite sem lactose

1 pitada de sal

Aquecer uma frigideira.

Misturar todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa líquida bem homogênea.

Aquecer uma frigideira. Colocar 1 colher de café de manteiga e verter uma concha do preparado. Quando começar a fazer bolinhas virar para que os dois lados ficarem dourados. Repetir até terminar o preparado. Reservar os crepes.

Recheio:

1 molho de espinafres

1 embalagem de queijo ricota

Sal e pimenta 5 bagas q.b.

Saltear os espinafres num fio de azeite. Quando estiverem prontos colocar num liquidificador com o ricota, o sal e a pimenta e bater até ficar um creme.

Rechear os crepes e bom apetite!!!

Espinafres frescos do Ponto fresco A

#semgluten #semlactose #deliciasdapipas #crepes #espinafres

Quiche de espinafres e farinheira sem glúten nem lactose

Cá em casa somos fãs de farinheira.

Não deviamos mas é tão bom e de vez em quando fechamos os olhos às gulodices.

Com uns espinafres deliciosos fizeram a combinação perfeita.

Não fiz a massa. Foi de compra.

Massa quebrada sem glúten

2 farinheiras

Um molho de espinafres

3 ovos

1 pacote de natas sem lactose

Colocar a massa com o papel vegetal na tarteira.

Picar com um garfo o fundo da massa e levar ao forno até ficar dourada e retirar.

Cozer as farinheiras e os espinafres.

Mas os espinafres nem precisam de levantar fervura. Retirar e escorrer.

Espalhar a farinheira pela base da massa. Por cima colocar os espinafres.

À parte bater os ovos com as natas.

Verter o preparado por cima dos espinafres.

Levar novamente ao forno tapado com uma folha de aluminio durante 20 minutos a 180°.

Bom apetite !!!

#deliciasdapipas #quiche #semgluten #semlactose