Domingo é dia de sopa para a semana que se segue.
E nada como uma boa sopa ao jantar para nos aquecer e confortar.
Perguntam muitas vezes qual a base da sopa. Acho mesmo que é uma das muitas dificuldades de muitas pessoas.
Nunca acrescento batata. Aliás a batata deixou de fazer parte das sopas há muito tempo e sinceramente não sinto falta nenhuma.
Esta é a mais simples e que nunca falha. Quase sempre junto courgette, mas sem sementes nem pele pois é uma solanácea e contém lectinas que causa inflamação no intestino.
Também junto bróculos, abóbora, ervas aromáticas e especiarias.
Esta tem:
4 cenouras
3 dentes de alho
1 cebola grande
1 nabo
1 xuxu grande
Temperos:
sal
azeite EV
pimenta 4 bagas
açafrão
colorau
Depois de cozida e passada junto outros legumes cortados, que foram devidamente demolhados por causa dos anti nutrientes, como já aqui expliquei.
Desta vez juntei couve chinesa que ainda havia no frigorífico.
Boa semana!!!
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