Bolo sem glúten e sem lactose e boooooom

Esta receita deliciosa é do nosso querido amigo e naturopata favorito Nuno

ingredientes:

6 ovos

2 colheres sopa óleo côco

2 colheres sopa farinha alfarroba

3 colheres sopa farinha arroz

2 bananas

Amêndoas trituradas

Mexe tudo com a batedeira.

30 min

180°C

Substituições:

Em vez da farinha de arroz coloquei farinha de coco,

Troquei o óleo de coco por manteiga ghee,

Não coloquei as amêndoas,

por cima leva manteiga de amêndoa bio e Coco laminado.

Estas receitas são sempre boas para fazermos experiências e ir variando

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Trufas de cacau puro with eatlove

A Samanta do saudável e delicioso blog, eat love with love, fez um workshop, na loja DeBorla,

com ideias saudáveis para levar para a escola ou para o trabalho.

Adorei e fiquei fã destas trufas. 

Fui logo comprar os ingredientes que faltavam e fui para casa fazê-las.

Adaptei-as ao meu gosto e foi um sucesso.

200g frutos secos

(comprei uma embalagem de mix com sultanas pretas)

1 colher de chá de sementes de sésamo torrado

1 colher de sobremesa de linhaça

1 colher de sobremesa de sementes de sésamo

2 c. de sopa de cacau puro

1 c. de sopa de mel

coco ralado para envolver

Num robot de cozinha, triturar em primeiro lugar os ingredientes secos até ficarem moídos e mais ou menos homogéneos. Adicionar o mel e voltar a triturar até os ingredientes ficarem todos colados e formarem uma bola de massa.

Retirar a massa do robot e moldar pequenas bolinhas. 

Envolver em coco ralado ou em cacau.

Colocar no frigorífico para solidificarem um pouco. 

Também podem colocar no congelador para durarem mais tempo!

São fantásticos snacks para levar para a escola, para o trabalho ou em passeio.

Ideais para acompanhar um café! 

A Samanta até sugeriu de as levar para a praia e realmente é uma excelente ideia.

prato da loja DeBorla :D

Carpe Diem!!!

Frango com leite de coco

Leite de coco?? Sou fã!!!

E para este franguinho ficou perfeito :)

1 frango aos pedaços

1 embalagem de cogumelos

1 cebola picada

6 dentes de alho picados

1 folha de louro

1 pacote de polpa de tomate

1 ramo de coentros picados

1 lata de leite de côco

Sal q.b.

Fazer o refogado com o azeite, a cebola picada, o alho e a folha de louro.
Quando já estiver loirinha, juntar o frango, os cogumelos e saltear.
A seguir adicionar o resto dos ingredientes e deixar cozinhar em lume médio/baixo. 

Bom apetite!!!