Panquecas de chocolate sem glúten nem lactose

 

Com vontade de panquecas....com vontade de chocolate..... ai que com este tempo de chuva só dá vontade de comer bolos e "cenas" .........

Então cá vai:

Panquecas de chocolate sem glúten nem lactose!

1 chávena de farinha de arroz

1 chávena de leite de coco ou sem lactose

2 ovos

3 c. de sopa de Cacau em pó a gosto

se gostam delas docinhas podem adicionar açúcar de coco ou outro ao vosso gosto 

ou no final podem juntar mel por cima das panquecas que também ficam muito boas.

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22 primaveras e um bolo delicioso

 

A filhota mais velha ontem fez anos e eu queria fazer um bolinho de iogurte.

Mas nós não consumimos iogurtes e usei viili.

Foi uma experiência deliciosa que superou as minhas expectativas.

Ainda ando a aprender a usar estas farinhas e há coisas que correm bem e outras que.......enfim

Mas este felizmente correu super bem e eu parecia uma miúda de tão feliz e orgulhosa que estava

6 ovos

220g viili ou iogurte grego natural

60g azeite EV

100g açúcar mascavado ou outro ao vosso gosto

150g farinha de arroz

50g polvilho doce

Sumo de Meio limão

1 c. de chá de Fermento

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal. Reservar.

Bater as gemas com o Viili, o azeite e o açúcar.

Adicionar as farinhas e o fermento e misturar.

Juntar às claras e envolver com a espátula. Juntar o sumo do limão e misturar.

Verter o preparado para uma forma untada e colocar no forno pré aquecido a 180° até cozer.

O bolo levou uma cobertura de doce de ovos e uns morangos

Espero que gostem

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Panquecas

 

Habemus panquecas

2 ovos

3 c. Sopa de viili

2 c. Sopa de farinha de amêndoa

2 c. Sopa de polvilho doce

3 c. Sopa de farinha de arroz

* Se quiserem adoçar podem juntar açúcar de coco ou outro ao vosso gosto

Derreter 100g de chocolate 85% com 1 c. Sopa de óleo de coco em banho Maria.

Bom resto de sexta feira

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