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sábado, 16 de maio de 2020

Crepes com espinafres e ricota


Crepes:
1 e 1/2 chávena de farinha de espelta e batata doce
2 ovos
2 chávenas de leite sem lactose
1 pitada de sal

Aquecer uma frigideira.
Misturar todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa líquida bem homogênea.
Aquecer uma frigideira. Colocar 1 colher de café de manteiga e verter uma concha do preparado. Quando começar a fazer bolinhas virar para que os dois lados ficarem dourados. Repetir até terminar o preparado. Reservar os crepes.


Recheio:
1 molho de espinafres
1 embalagem de queijo ricota
Sal e pimenta 5 bagas q.b.

Saltear os espinafres num fio de azeite. Quando estiverem prontos colocar num liquidificador com o ricota, o sal e a pimenta e bater até ficar um creme.
Rechear os crepes e bom apetite!!!
Espinafres frescos do Ponto fresco A 🙏💚