JEJUM DE CALORIASTambém chamado de Jejum Fisiológico, é uma estratégia que busca cessar o consumo de calorias por um período. Desta forma, nele só é possível ingerir líquidos não calóricos, como água, chás e café (sem adoçar).
JEJUM METABÓLICONeste tipo de jejum o objetivo é não ingerir alimentos que estimulam a liberação de insulina (sendo que, neste sentido, o tipo de alimento que mais estimula a insulina é o carboidrato, seguido pela proteína – em menor quantidade). Por isso, durante o jejum metabólico, além dos líquidos sem calorias, é possível realizar uma pequena ingesta de gorduras saudáveis, como MCT e óleo de coco (que formam o café Bullet Proof), além de azeite de oliva e manteigas.
No Jejum Metabólico, apesar da ingesta calórica da gordura, mantém-se o estado de cetose e assim não são alterados os benefícios do jejum – atuando contra a resistência insulínica, que é um dos maiores males na saúde atualmente. Assim, durante o jejum metabólico, se o objetivo for apenas não elevar a insulina, o caldo de ossos é permitido (porém, ele quebra o jejum de calorias/fisiológico).
