A filhota mais velha ontem fez anos e eu queria fazer um bolinho de iogurte.
Mas nós não consumimos iogurtes e usei viili.
Foi uma experiência deliciosa que superou as minhas expectativas.
Ainda ando a aprender a usar estas farinhas e há coisas que correm bem e outras que.......enfim 
Mas este felizmente correu super bem e eu parecia uma miúda de tão feliz e orgulhosa que estava 
6 ovos
220g viili ou iogurte grego natural
60g azeite EV
100g açúcar mascavado ou outro ao vosso gosto
150g farinha de arroz
50g polvilho doce
Sumo de Meio limão
1 c. de chá de Fermento
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal. Reservar.
Bater as gemas com o Viili, o azeite e o açúcar.
Adicionar as farinhas e o fermento e misturar.
Juntar às claras e envolver com a espátula. Juntar o sumo do limão e misturar.
Verter o preparado para uma forma untada e colocar no forno pré aquecido a 180° até cozer.
Espero que gostem 
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