quinta-feira, 15 de março de 2012

Um risotto de farinheira para a Mané :)

Pela 1ª vez estou a festejar um aniversário de um blog. E sinto-me honrada por ir à festa do Bolo da Tia Rosa. Conheci a Mané através da Dorie e simpatizei, de imediato com ela. Os seus comentários são doces e gentis e também muito engraçados e deixam-me sempre com um sorriso nos lábios.
Por isso resolvi entrar na festa e oferecer o meu arroz favorito. O risotto! Desde que experimentei pela primeira vez num restaurante fiquei apaixonada pelo sabor e texturas. Só me atrevi a fazer com a Bimby e desde aí faço sempre que posso, com os mais diversos ingredientes.

Desta vez escolhi com farinheira, porque sou fã e um legume, porque gosto sempre de juntar legumes nas refeições. Nem que sejam só coentros :D



1 cebola
2 dentes de alho
azeite
150g de feijão verde cortado em laminas
1 farinheira
1 caldo de legumes
150g de vinho branco
400g de água
Sal e pimenta
200g de arroz próprio para risotto ou carolino
1 colher sopa de manteiga
40g queijo da ilha ralado

Retire a pele da farinheira e corte em pedaços.
Pique a cebola e o alho durante 5 seg/vel 5. Junte o azeite e refogue durante 4 min/temp 100º/vel 1.
Junte a farinheira e refogue mais 3 min/temp 100º/vel 1.
Adicione o feijão, o caldo, o vinho, a água, o arroz e tempere com sal e pimenta e programe16 min/temp 100º/vel colher inversa. Se for necessário programe mais uns minutos.

Junte a manteiga, o queijo ralado e programe 2 min/temp 100º/vel colher inversa.
Aguarde uns minutos e sirva.

Bom apetite!!!

Para acompanhar sugiro um lambrusco fresquinho.

Parabéns pelo 1º aniversário e espero que gostes do meu risotto. Desejo que venham muitos mais aniversários para podermos festejar.

Um grande beijinho muito doce e obrigada sempre pelo carinho!!!

21 comentários:

  1. Pipas estas em grande na cozinha amiga :) este risotto esta uma delícia.

    Beijinho

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    1. hahaha olha quem fala :))
      O risotto e eu foi amor à primeira vista;)

      Bjoca doce:*

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  2. Muito bom este risotto, uma bela mistura de sabores
    Um beijinho

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    1. Já sabes...eu e a farinheira :D
      Para mim, tal como o chocolate tem que ter fruta acompanhar, um enchido tem que ter um legume ;))
      Bjo doce:*

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  3. Bela sugestão este teu risotto, o feijão verde deve dar um saborzinho especial..beijinhos

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  4. Bom dia Amiga

    Que bom aspecto este arrozinho

    Bjka

    Isaura

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  5. A tua sugestão está maravilhosa!
    Esse aspecto cremoso é tão bom!

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  6. Olá querida Pipas!
    Gostei imenso do teu risotto, super cremoso e delicioso. A nossa querida Mané vai ter mesmo um belo banquete :)
    Um beijinho.

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    1. Olá minha linda:)
      Foi uma excelente escolha a da Mané pois eu adoro arroz de todas as maneiras:D
      Bjo doce :*

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  7. Olá Pipas,
    Foi uma escolha deliciosa este teu risotto de farinheira, tem um aspecto mesmo delicioso!
    Óptima participação:)
    Também sou fã de legumes e coentros são sempre muito bem vindos!!hihi

    Um beijinho e bom fim de semana! :)

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    1. Obrigada Sofia:))
      ai os coentros :)))
      Bjoca doce e bom fds:*

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  8. Ola! passei por ca para conhecer o teu blog e gostei muito!
    O risotto também é um dos meus pratos favoritos, o teu ficou muito apetitoso!

    Bj
    http://ladyaofogao.blogspot.com/

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    Respostas
    1. Obrigada Ana pela tua visita e bem vinda:)
      Já fazes parte da casa;)
      Bjo doce :*

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  9. OLÁ PIPAS!
    ESTE RISOTTO ESTÁ COM UM ASPECTO DELICIOSO, DIFÍCIL DE RESISTIR!

    TENHA UM ÓTIMO FINAL DE SEMANA!
    BJS

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  10. Olá Pipas
    Muitooooooooooooo obrigada pela tua participação, não colocaste link no meu blog mas eu espero não me esquecer.
    Obrigada pelo carinho uma vez mais
    Mané

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  11. Fico feliz por gostares :))
    Eu coloquei. Tu é que passaste por mim e não me viste :D
    Estou logo em baixo do comentario da Cintinhazita e por cima da Intrusa na Cozinha LOL
    beijocas

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  12. Arroz é uma dádiva, é mesmo uma Festa!

    Chegou o dia do primeiro aniversário e à mesa estamos 33... perdão, corrijo, estamos 34, com a minha prima Margarida que trouxe o ingrediente para fazermos toda esta!

    E, decerto que não nos importamos de partilhar com cada um que nos visite!

    Se alguma dúvida havia sobre a festividade que o arroz encerra ela ficou completamente dissipada com esta festa. Ver chegar cada uma das participações foi também uma confirmação de dádiva, que agradeço com um rasgado sorriso.

    Obrigada, nunca é demais repetir, por partilharem as vossas histórias, por trazerem o vosso arroz e estarem aqui comigo.

    Não tenho a noção de quando tempo teremos estes momentos de partilha, não estou inquieta com isso, mas quero que saibam que o balanço deste ano inesperado aqueceu-me o coração e fez-me sentir grata por cada um de vós.

    A ordem que aqui colocarei as participações será a ordem de chegada, creio não me estar a esquecer de ninguém - sintam-se completamente à vontade para o referirem , se tal lapso acontecer.

    E, por favor sirvam-se… partilhem e saboreiem cada momento neste momento.

    A festa é nossa!

    Vamos, está quase na meia noite, vamos lá saborear todas estas iguarias!

    http://obolodatiarosa.blogspot.pt/2012/04/arroz-e-uma-dadiva-e-mesmo-uma-festa.html

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