domingo, 8 de março de 2015

Caril de peru


A minha mãe, que não me canso de repetir, era a melhor cozinheira e o caril era um
dos muitos pratos que ela fazia e que era de cortar a respiração.
E quando digo, cortar a respiração, é literalmente, pois ficavam todos a transpirar :D
Mas era delicioso e ainda lhe sinto o sabor e o aroma.
E eu sempre adorei caril e todas as comidas picantes e bem apuradas.
Infelizmente, hoje em dia, devido a problemas de saúde não posso comer nada que 
tenha picante e hoje abusei um bocado.
Mas soube mesmo bem ;)

E ficou ainda melhor nestas taças da DeBorla, não acham???
São mesmo lindas!!!


1 c. sopa de pó de caril
1 c. sopa de especiarias da India ou
mistura de especiarias (cominhos, coentros, pimentas, açafrão, mostarda, gengibre)
1 c. sopa de vinagre
100 g polpa de tomate
azeite
1 cebola
5 dentes de alho
2 folhas de louro
10 bifes de peru cortados em pedaços pequenos
Sal q.b.
2 paus de canela
1 lata de leite de coco
opcional: picante qb

Triture bem a cebola e os alhos de maneira a ficar bem homogéneo.
Coloque na panela como louro, o azeite e dê uma fritura à carne.
Junte o as especiarias e o vinagre e misture bem. Deixe apurar uns minutos.
Adicione o tomate, a canela e o leite de coco, misture e tape, deixando
cozinhar em lume médio/baixo.

Sirva com arroz branco. Eu usei arroz basmati pois é o que adoro comer com caril.


Bom apetite!!!

Nota: loiça da loja DeBorla, do Sintra Retail Park
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