sexta-feira, 7 de junho de 2013

Caldeirada fingida


Mais uma refeição cheia de sabor e nada calórica.
Hoje lá na escola os meus meninos comeram caldeirada e aquele cheirinho era delicioso.
Foi logo no que pensei para o jantar.
Uma caldeirada fingida que ficou muito gulosa.

azeite
3 cebolas às rodelas grossas em meia lua
uma cabeça de alho picados
1 pimento vermelho cortado às rodelas finas
um molho de coentros picados
4 lombinhos de pescada cortados aos cubos
gengibre fresco raspado
sal q.b.
1 copo de água

Deite o azeite na frigideira e junte as cebolas, os alhos, o gengibre e os pimentos. Deixe refogar até a cebola começar alourar. Junte a pescada, metade dos coentros e a água e deixe cozer em lume médio/alto.

Quando a pescada estiver pronta adicione o resto dos coentros.
Retire e reserve.

Bróculos cozidos ao vapor


Na mesma frigideira vai saltear os bróculos com azeite, alho em pó, sal e sementes de sésamo.





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