sábado, 9 de novembro de 2013

Risotto de salsichão de peru, cogumelos e espinafres


Adoro risotto!!! Desde a primeira vez que comi num restaurante italiano fiquei fã.
E comecei a fazer cá em casa graças a bimby. No entanto, desta vez, quis arriscar na frigideira e confesso que ficou muito guloso :)
Aliás, ultimamente, dá-me muito prazer estar de volta do fogão. A minha bimba tem andado mais folgada. 
Espero que vocês gostem!
As fotografias foram tiradas pela minha filhota e ficaram lindas :)

4 dentes de alho picados
200g Risotto
100g vinho branco
1L água
50g azeite
1 salsichão de peru com alho cortado aos cubos
1 embalagem de cogumelos portobello cortados em quartos
1 embalagem de espinafres frescos
Queijo ralado q.b.
Sal: q.b.

Preparação
Refogar, numa frigideira funda e antiaderente, o azeite, os alhos e o salsichão. Quando o salsichão já estiver no ponto, juntar o risotto e mexer. De seguida juntar os cogumelos, os espinafres, e continuar a mexer para não pegar. Assim que os espinafres tiverem encolhido adicionar o vinho branco e deixar este evaporar. À parte ferver 1L de água. Cobrir o risotto com metade da água e adicionar o sal.
Deixar cozer em lume brando. Quando estiver a secar juntar o resto da água e deixar cozer, sem secar. 
Eu vou sempre provando.
Desligar e juntar o queijo. Envolver e está pronto a servir.


Bom apetite!!!

10 comentários:

  1. Que aspecto bom tem esse risotto.
    Os meus parabéns à pequena, tem jeito para a coisa
    Beijinhos às duas

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  2. Aprecio imenso risotto Filipa e o teu tem um aspecto delicioso. Parabéns também à fotografa que esteve à altura

    beijinho e bom domingo!

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  3. Também adoro risotto e esta combinação de ingredientes deixou-me com água na boca!
    Bjs

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  4. As fotos estão mesmo lindas, parabéns, os talheres são fantásticos.
    Adorei a sugestão uma delicia e sabe sempre muito bem um risotto, torna-se uma refeição completa num só prato.

    Beijos

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  5. A mim aconteceu-me ao contrário, resolvi fazer na bimby e foi uma desilusão. Para mim nestas coisas não há nada que substitua o fogão.
    E agora, vamos falar de coisas sérias!!! Menina!! Tens aí uma fotógrafa. Ela tem mesmo olho para a coisa. Intuitiva! Amo a primeira!! Parabéns à minha doce Bea

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