Pota à lagareiro com legumes salteados

E como andamos numa de poupar substitui o polvo, que adoroooo, por pota.

Comprei Tentáculos de Pota e ficaram mesmo boas;)

Tentáculos de pota (ou polvo)

batatas com casca

muito alho :)

1 cebola cortada em tiras fininhas

azeite q.b.

coentros q.b.

Coloque 1 litro de água no copo. 

Ponha no cesto as batatas com a casca e sal. Reserve.

Coloque a Varoma com a pota ou polvo. 

Coza durante 35min/varoma/vel.1

Terminando este tempo, se tirar a varoma, coloque o cesto e programe mais 35min/varoma/vel.1.

Depois de cozido prepare um tabuleiro de ir ao forno e faça uma cama com a cebola e o alho. 

De seguida disponha a pota por cima da cama e à volta às batatas. 

Regue com azeite q.b. e coentros. 

Leve ao forno. 

Quando retirar do forno polvilhe com coentros picados frescos.

Aproveitei algumas ramas dos legumes que vieram no cabaz da Confraria e fiz para acompanhar uns legumes salteados.

 

 Acelga, folhas do nabo e de beterraba

 Corte os legumes em juliana, inclusivé os talos.

No copo coloque azeite q.b., 1 c. sopa de  molho de soja, 1 c. café de gengibre em pó, os legumes e salteie durante 10min/100ºC/c.inversa/colher. 

Retire e tempere com umas gotas de vinagre balsâmico.

Bom apetite!!!