Frittata de legumes

 

Um dia na cozinha e sai mais um desafio. Hoje foi dia de Frittata de legumes.

A fritatta é uma especialidade da culinária italiana. Parece omelete e é feito com diferentes ingredientes, como carne, legumes, queijos, cogumelos, etc. Em vez de serem feitas em forma de folha como as tortilhas à frittata são adicionados os ingredientes no topo como uma pizza. É frita e vai ao forno.

1 frigideira aderente que dê para levar ao forno

1 cebola cortada aos cubos grandes
1 pimento vermelho cortado aos cubos grandes
3 dentes de alho picados
1/2 molho de cebolinho picado
8 ovos
sal q.b.
tomates cereja para o topo cortados ao meio

Frite as cebolas, os alhos e os pimentos com um fio de azeite.
À parte bata os ovos e adicione a estes o cebolinho.
Junte-os aos legumes na frigideira e misture. Coloque os tomates em cima e leve a frittata ao forno a 200º. Assim que estiver bem amarelinha em cima retire e passe para um prato.
Não precisa de virar. Como a frigideira é aderente a frittata vai deslizar fácilmente.

Bom apetite!!!