Bundt de claras e canela e Bundtmania

Cá estou eu, finalmente, com um Bundt :)

E perguntam vocês o que é um Bundt?? Porque foi a pergunta que eu fiz quando vi pela primeira vez esta palavrinha. E é um bolo em formato de anel. Ou seja, um bolo com um buraco no meio :D

E tudo isto por causa da minha doce amiga Mena, do fantástico blog As Aventuras de um Mamã.

Por causa da Mena comprei esta forma e resolvi estrear-me nestas andanças dos Bundts.

E vim na altura certa, pois esta 3ª edição da Bundtmania é no blog desta linda da Sibéria :)

E, ainda por cima, o tema é livre.

Como estamos na época natalícia, escolhi um Bundt de claras e canela com calda de rabanadas.

Foi todo devorado. Sim, literalmente, devorado cá em casa :)

No Sábado tive amigos aquecer a casa e fiz um leite creme delicioso 

e das claras que sobraram nasceu esta maravilha.

Para o lanche fiz umas rabanadas com calda que sobrou para esta maravilha :)

6 claras

70g de manteiga derretida

130g açucar

130g de farinha

1c. chá de fermento

1 c. sopa de canela

bater as claras com uma pitada de sal - 

- na bimby com borboleta 8min/vel.3 1/2

- tirar e reservar

misturar a manteiga com o açucar até formar um creme - 

- na bimby, retirar a borboleta e misturar na vel.1/1min

 - juntar à farinha o fermento e a canela e ir adicionando, alternadamente, com as claras

- na bimby ir alternando sempre na vel.1

quando terminar envolver com a espátula com muito carinho

Calda

300g de água

300g de açucar amarelo

1 casca de limão (só a parte amarela)

1 casca de laranja (só a parte laranja)

1 pau de canela

1 cálice de licor de canela

juntar tudo e ferver durante 20 minutos vel.3/100º

Bom apetite!!!