Bolonhesa

Esparguete à bolonhesa é sempre bem vindo.

É uma refeição fácil e rápida de preparar.

500g de carne de vitela para estufar picada

1/2 chouriço

1 cenoura

1 cebola

3 dentes de alho

200g de polpa de tomate

200g de vinho branco

azeite q.b.

sal q.b.

especiarias Margão sabores de Itália q.b.

Picar a cebola, os alhos, a cenoura, vel.5/5seg. Retire e reserve.

Triturar o chouriço vel.5/5seg e colocar o azeite.

Juntar a carne e fritar ou 10min/vel.2/c.inversa/temp.100º

Adicionar a cebola, o alho, a cenoura, o tomate, o vinho, as especiarias 

e deixar a cozinhar em lume médio ou  20min/vel.2/c.inversa/temp.100º

Verificar os temperos.

Para uma boa massa al dente

Quando a água estiver a ferver acrescente um fio de azeite, sal e o esparguete.

Tape a panela e desligue o lume ou deixe ficar no mínimo. De vez em quando mexa com um garfo.

Quando a massa estiver cozida coloque no escorredor e passe por agua fria.

Bom apetite!!!