Arroz doce ♥

Saudades........ é o que sinto com este doce.

Arroz doce faz-me recordar as avós, nas suas cozinhas, de avental, ao fogão

a mexer o leite com a colher de pau no tacho e o cheiro da canela que se sente, quando entramos.

Ansiosa, fico à espera que ela me chame para provar aquela delícia.

Sopra para a colher de pau e dá-me a provar. Está doce e o arroz está bem cozido.

Está no ponto e antes de ir para a travessa de barro, ainda como um bocado, numa taça,

morno, que é quando eu gosto mais.

Depois de arrefecer vamos decorar com a canela em pó. 

Fazemos corações, riscas, as iniciais do nosso nome ou simplesmente polvilhamos ....

          Um horizonte, — a saudade 

          Do que não há de voltar; 

          Outro horizonte, — a esperança 

          Dos tempos que hão de chegar; 

          No presente, — sempre escuro,— 

          Vive a alma ambiciosa 

          Na ilusão voluptuosa 

          Do passado e do futuro. 

          Os doces brincos da infância 

          Sob as asas maternais, 

          O vôo das andorinhas, 

          A onda viva e os rosais; 

          O gozo do amor, sonhado 

          Num olhar profundo e ardente, 

          Tal é na hora presente 

          O horizonte do passado. 

          Ou ambição de grandeza 

          Que no espírito calou, 

          Desejo de amor sincero 

          Que o coração não gozou; 

          Ou um viver calmo e puro 

          À alma convalescente, 

          Tal é na hora presente 

          O horizonte do futuro. 

          No breve correr dos dias 

          Sob o azul do céu, — tais são 

          Limites no mar da vida: 

          Saudade ou aspiração; 

          Ao nosso espírito ardente, 

          Na avidez do bem sonhado, 

          Nunca o presente é passado, 

          Nunca o futuro é presente. 

          Que cismas, homem? – Perdido 

          No mar das recordações, 

          Escuto um eco sentido 

          Das passadas ilusões. 

          Que buscas, homem? – Procuro, 

          Através da imensidade, 

          Ler a doce realidade 

          Das ilusões do futuro. 

          

          Dois horizontes fecham nossa vida. 

Machado de Assis

Ingredientes

1L leite gordo

140 g arroz carolino

1 casca de limão (só a parte amarela)

1 pau de canela

1 pitada de sal

160 g açúcar

4 gemas de ovo

canela, q.b. 

Confeção

Coloque no copo do robot o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela e o sal 

programe 50 min/90°C/Vel. inversa/vel Colher de pau

Adicione o açúcar e as gemas previamente desfeitas num pouco de arroz doce, 

envolva com ajuda do salazar

Programe 10 min/90°C/Vel. inversa/vel.2 

Deite numa taça grande ou em taças pequenas. 

Quando estiver frio polvilhe com canela em pó.

Desfrutem desta excelente sobremesa, 

tão portuguesa e tão presente nas nossas mesas. 

Carpe diem!!!