Azevias de grão

 

Azevias também não podem faltar na mesa de Natal.

Estas da Bimby são deliciosas e fizeram sucesso. 

O recheio é tão bom que podemos usar para outro doce.

Natal... Na província neva. 

Nos lares aconchegados, 

Um sentimento conserva 

Os sentimentos passados. 

Coração oposto ao mundo, 

Como a família é verdade! 

Meu pensamento é profundo, 

Estou só e sonho saudade. 

E como é branca de graça 

A paisagem que não sei, 

Vista de trás da vidraça 

Do lar que nunca terei! 

Fernando Pessoa

Massa:

100 gr. de água

280 gr. de farinha sem fermento

20g azeite

1 pitada de sal

40g manteiga

Coloque no copo a manteiga e o azeite e programe 2 min/Temp.100°/Vel.2, 

junte a água, a farinha e o sal e misture 20 seg/Vel.6.  Deixe descansar 2 horas.

   

Recheio:

300 gr. de grão

400 gr. de açúcar

70 gr. amêndoa

6 Gemas

raspa de 2 limões

1 c. sobremesa canela

120 gr. de água

Sal q.b.

Triture o grão na vel.4 durante uns segundos e reserve.  

Triture as amêndoas na vel.4 durante uns segundos e reserve.

Junte a água e o açúcar no copo e programe 10 min/Temp.Varoma/Vel. 1½.  

Coloque o suporte giratório e junte as amêndoas e o grão,  programando 20 seg/Vel. 3½.  

Retire o copo da máquina e deixe arrefecer.  

Numa tigela coloque as gemas, batendo-as levemente com um garfo.  

Junte de seguida as gemas, a canela e a casca do limão ao preparado anterior e 

programe 5 min/Temp.100°/Vel. 1½.

Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo 

e recheie com o creme de grão.

Frite em óleo quente, envolva-as com açúcar e canela.

Também pode optar por colocá-las no forno a 200º

Boas festas!!!