Peixe com pasta de caril verde

Numa das idas ao Martim Moniz, a Seenum escolheu estes ingredientes, confiando em mim, 

para fazer um prato tailandês. Ou, pelo menos, parecido.

Molho de peixe e pasta de caril.

A pasta de caril verde é uma mistura condimentada de malagueta verde, citronela perfumada e especiarias tailandesas frescas. É bastante picante e é ideal para peixe, marisco, frango e legumes. 

Achei demasiado picante mas ela e o pai não acharam e não sobrou nada.

Ingredientes:

vários tipos de peixe ou

1 embalagem para caldeirada com pimentos

1 embalagem de camarão

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 folha de louro

2 c. sopa de pasta de caril

1 molho de coentros atados

100ml de molho de peixe

1 lata de leite de coco

azeite q.b.

sal q.b.

Confeção:

fazer o refogado com o azeite, cebola, alho, louro e pimentos,

juntar os camarões e saltear

juntar os contros, o peixe, o molho de peixe, um pouco de água e deixar apurar

retirar um pouco da água para fazer o arroz

adicionar a pasta de caril, o leite de coco e misturar

Tapar a caçarola e deixar apurar uns minutos, em lume médio/baixo.

Caçarola e travessa oval são da loja DeBorla :D

Bom apetite!!!