Adoro caril desde pequena e é um prato que não me canso de fazer.
Este tem frango e legumes e está delicioso.
Como já tem os legumes não acompanho com mais nada.
Mas podem servir com arroz basmati que fica ótimo ou batata doce assada no forno.
2 peitos de frango cortado em pedaços pequenos
1 embalagem de cogumelos
1 embalagem de bimi
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
Pimentão doce
Pimenta 5 bagas q.b
Sal q.b.
100ml de polpa de tomate guloso 100% natural
Fio de azeite ou óleo de Coco
1 c. de sopa de caril
1 c. de sopa de garam masala
1 lata de leite de Coco
Coentros picados
Colocar tudo, à exceção do leite de Coco, na frigideira, misturar e deixar cozinhar em lume médio mais ou menos 20 minutos. Quando estiver apurado adicionar o leite de Coco e deixar cozinhar mais 10 minutos em lume médio. Polvilhar com coentros picados.
*podem fazer o refogado. Eu optei por não fazer.
Bom apetite !!!
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