Ponto de rebuçado para adoçar uma tarde de chuva

Numa tarde de chuva, o que sabe mesmo bem é ficar no sofá, a ver filmes e comer um delicioso bolo, acabadinho de fazer. Fui visitar as cozinhas que tanto adoro e admiro e parei no Ponto de rebuçado. 

E foi a receita do bolo da minha querida Maria João, que nos adoçou este sábado.

Lá foi o maridão para a cozinha fazer esta gulodice, pois ele é o boleiro cá de casa.

Ingredientes

Para o bolo:

3 ovos

200g de margarina

1 pitada de sal

2 chávenas de farinha

2 chávenas de açúcar mascavado

Para o caramelo:

2 chávenas de açúcar

1/2 chávena de água

80g de margarina

1 pacote de natas

Confeção

Pré-aquecer o forno a 180º. 

Juntar a margarina amolecida com o açúcar e bater até obter um creme esbranquiçado. Adicionar os ovos, um a um e, de seguida, a farinha e o sal e envolver. Juntar as nozes, se usar.

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno por cerca de 20 minutos. Deixe  arrefecer e corte em quadrados.

Faça um caramelo com o açúcar e água, em lume médio, sem mexer a panela, até obter uma cor âmbar. Retire e junte a margarina e as natas, mexendo com uma vara de arames (vai borbulhar bastante). Deixe arrefecer e guarde num frasco no frigorífico.

Sirva o bolo com o caramelo deitado em fio por cima.

Eu usei o caramelo de compra, mas vale mesmo a pena fazer este caramelo pois é super guloso.

Um pecado doce que toca a alma

Este gelado é um pecado e fiquei completamente rendida quando o comi na casa de uma

doce amiga que é uma cozinheira de mão cheia e por quem tenho uma enorme admiração.

Fiz umas alterações à receita original mas espreitem o Ponto de Rebuçado que vão adorar.

Ingredientes

1 chávena de chá de amendoins sem sal

200g de caramelo líquido

ovos moles

2 pacotes de natas

1 lata de leite condensado

3 claras

aproveitei as claras que tinha no frigorifico, por isso fiz os ovos moles pobres

Ovos moles pobres

Açúcar, um pouco menos do peso dos ovos.

6 ovos - pesar os ovos inteiros na tampa da Bimby.

Coloque a Borboleta na lâmina, deite os ovos e o açúcar e programe 10 Seg/Vel.4.

De seguida, programe 9 min/temp 100º/vel.1.

Retire os ovos moles imediatamente da Bimby.

Torre os amendoins no forno até ficarem ligeiramente dourados.

Bata as natas em chantilly e junte o leite condensado. Bata as claras em castelo firme e envolva os dois. Junte o caramelo e os amendoins e misture. Deite num recipiente barrado com caramelo e deite o doce de ovos por cima, alternando com o preparado das natas e claras. No final termine com mais amendoins e caramelo. 

Leve ao congelador até solidificar. 

Os copos e ardósia são da loja DeBorla, do Sintra Retail Park.

Boas delícias!!!