sábado, 25 de fevereiro de 2012

Azeite e vinagre aromatizados

 Sempre gostei de ter na cozinha garrafinhas com azeite aromatizado. 
Acho lindas e decoram tão bem a cozinha. 
Mas ainda melhor é o sabor fantástico que delas saiem.
Os aromas são muito bons e colocar na mesa e 
servir estes 2 ingredientes vestidos a rigor sabe mesmo bem.


Começar por esterilizar bem as garrafas de vidro com água a ferver e deixá-las completamente cobertas durante uns minutos. 
Virar de boca para baixo para escorrer bem a água e só utilizar quando estiverem secas.

AZEITE AROMATIZADO


azeite virgem com acidez máxima de 0,8%
alecrim
louro
alho laminado seco


azeite virgem com acidez máxima de 0,8%
tomilho
tomate seco
louro
alho laminado seco

Lavar e secar muito bem as ervas frescas. Usem papel de cozinha para secar bem.
Colocar as ervas na garrafa
Aquecer o azeite em lume brando sem deixar de ferver
O azeite deve ficar apenas morno
Adicionar o azeite na garrafa com ajuda de um funil e tapar.

Se quiserem utilizar alho, devem dourá-lo previamente.
As ervas frescas devem ser retiradas após 2 semanas.
Se não usarem apenas para decoração o azeite deve ser consumido num prazo de 2 meses.
No entanto, se querem aumentar o prazo de validade , podem guardá-lo no frigorifico e até mesmo congelá-lo nas couvetes de gelo.

VINAGRE AROMATIZADO


vinagre
alecrim
oregãos

Colocar as ervas na garrafa
Verter o vinagre e tapar bem.


Podem acrescentar o que mais gostarem.
Mas não se esqueçam que têm de lavar muito bem as ervas frescas.
Fica uma escolha pessoal.


sugestão para prendas de natal

Carpe Diem!!!

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