quinta-feira, 7 de junho de 2012

Doce de cereja


Foi este o recheio pedido para um bolo de noiva e foi através da receita da minha amiga Gisa que o fiz.

Com as dicas fantásticas correu tudo muito bem e sem sujar as mãos :D
Ficou delicioso e as cerejas são bem docinhas.



Ingredientes
1 kg de cerejas pesadas depois de retirar os caroços
300g de açucar

Preparação Bimby

Colocar a borboleta e 300g de cerejas no copo. Programar velocidade 3 até o som mudar e perceber que os caroços já se soltaram da fruta. Deitar num prato e eliminar os caroços. Repetir até acabar as cerejas.
Sem borboleta, deitar as cerejas arranjadas, o sumo e o açucar, triturar uns segundos, velocidade 5. Programar 40 minutos, velocidade 1, temperatura 100.
Retirar o copinho,  substitui-lo pelo cesto virado ao contrário e programar mais 20 minutos, temperatura varoma, na mesma velocidade.
Verificar a consistência, se achar necessário, por gostar mais denso, ou se for para guardar algum tempo,  ferver mais uns minutos na mesma velocidade e temperatura.
Esperar que arrefeça e guardar em frascos herméticos.
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