sábado, 25 de janeiro de 2014

Cabidela de coelho


Ontem a falar de cabidela fiquei com uma vontade enorme de a comer.
Mas já tinha tirado um coelho da arca e já estava descongelado.
Também não estava com vontade de ir comprar uma galinha ou frango só por causa do sangue.
Vamos inventar então!!!


e saiu uma cabidela fingida mas muito gulosa.
Distrai-me um pouquinho e não ficou com muito molho mas estava delicioso na mesma.

1 coelho cortado aos bocados com os miudos
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 copo de vinho tinto
1 c. sopa de vinagre tinto
500ml de agua (a tapar o coelho)
azeite
sal q.b.
coentros picados a gosto
200g de arroz carolino


numa panela deite o azeite, a cebola, o alho, o louro e o coelho com os miudos
frite o coelho, mexendo sempre em lume médio e quando este já estiver pronto
adicione o vinho e o vinagre e deixe apurar uns minutos
acrescente a água e deixe cozer 15 minutos
adicione o sal, o arroz e os coentros e deixe cozer em lume brando


Bom apetite!!!

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