Bolo de chocolate com curd

Este bolo de chocolate é delicioso e como sempre o chocolate combina na perfeição com frutos e desta vez os eleitos foram os frutos silvestres.

Bolo de chocolate

Ingredientes

2 chávenas - 300g de farinha

1,5 chávena - 350g de açúcar

1 chávena - 270g de água morna + 1 pitada de sal

1 chávena - 120g de chocolate em pó

1 chávena - 240g de óleo

6 ovos

1 c. chá de fermento

Coloque a borboleta, o açúcar, os ovos e programe 6min/vel 4.

Adicione a água, o sal, o óleo, o chocolate e programe 1min/vel 3.

Junte a farinha e o fermento e programe 30seg/vel 3.

Coloque numa forma bem untada e polvilhada com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido 180º durante 1 h.

Curd de frutos silvestres

Este curd é mesmo delicioso. É muito idêntico ao curd de morango, mas como foram congelados usei mas maizena e mais tempo.

400g de frutos silvestres congelados

80g de manteiga

180g de açúcar

2 ovos

20g de maizena

200ml de natas

Colocar no copo os ingredientes e misturar 20 seg /Vel 4. 

Programar 9min/90º/Vel 4. 

No final, processar uns segundos na velocidade 7 e 9. 

Retirar e reservar no frigorífico para engrossar.

Nota: se no final estiver muito liquido acrescente mais maizena e de mais tempo na mesma tempª

Bom apetite!!!