Caril de frango com legumes

Adoro caril desde pequena e é um prato que não me canso de fazer.

Este tem frango e legumes e está delicioso.

Como já tem os legumes não acompanho com mais nada.

Mas podem servir com arroz basmati que fica ótimo ou batata doce assada no forno.

2 peitos de frango cortado em pedaços pequenos

1 embalagem de cogumelos

1 embalagem de bimi

1 cebola picada

4 dentes de alho picados

Pimentão doce

Pimenta 5 bagas q.b

Sal q.b.

100ml de polpa de tomate guloso 100% natural

Fio de azeite ou óleo de Coco

1 c. de sopa de caril

1 c. de sopa de garam masala

1 lata de leite de Coco

Coentros picados

Colocar tudo, à exceção do leite de Coco, na frigideira, misturar e deixar cozinhar em lume médio mais ou menos 20 minutos. Quando estiver apurado adicionar o leite de Coco e deixar cozinhar mais 10 minutos em lume médio. Polvilhar com coentros picados.

*podem fazer o refogado. Eu optei por não fazer.

Bom apetite !!!

#deliciasdapipas #caril #guloso #talhodasmanas #frango #leitedecoco #legumes

Risotto de farinheira, cogumelos e espargos

 

Maravilhoso!!!

Cá em casa adoramos risotto. É saboroso, é cremoso, é delicioso

Risotto com farinheira, cogumelos e espargos

1 cebola picada

4 dentes de alho picados

1 farinheira

Cogumelos marrom laminados

Espargos congelados cortados

1 caneca de Risotto

Meia caneca de vinho branco

4 canecas de água

azeite

Queijo ralado q.b.

Sal e pimenta 5 bagas q.b.

Fazer o refogado com o azeite, a cebola e o alho.

Saltear os cogumelos, os espargos e a farinheira.

Quando já estiver no ponto, juntar o risotto e mexer.

Adicionar o vinho branco e deixar este evaporar.

À parte ferver a água.

Cobrir o risotto com metade da água e adicionar o sal e a pimenta.

Deixar cozer em lume brando.

Quando estiver a secar juntar o resto da água e deixar cozer, sem secar.

Eu vou sempre provando.

Desligar e juntar o queijo.

Envolver e está pronto a servir.

Bom apetite!!!

Hamburguer no pão

Estou fã deste pão de chia. 

Desta vez acompanhei com hambúrguer e legumes salteados.

Ficaram muito saborosos.

Ingredientes para os hambúrgueres

250g de carne de novilho picada

1 cebola

4 dentes de alho

3 pedaços de tomate seco

6 cogumelos frescos

sal q.b.

ervas aromáticas a gosto - eu juntei alecrim e tomilho

com manjericão também fica muito bom

triturar tudo até ficar uma pasta

juntar à carne e misturar tudo 

formar bolas e achatar com as mãos

fritar com um pouco de azeite e 100 g de vinho branco

quando já estiverem prontos retire os hambúrgueres e reserve

adicionar 2 alhos francês cortados às rodelas finas, cogumelos frescos laminados

e um pouco de sal, na mesma frigideira e saltear

fazer as sandes ao vosso gosto 

  

Bom apetite!!!

Frango com leite de coco

Leite de coco?? Sou fã!!!

E para este franguinho ficou perfeito :)

1 frango aos pedaços

1 embalagem de cogumelos

1 cebola picada

6 dentes de alho picados

1 folha de louro

1 pacote de polpa de tomate

1 ramo de coentros picados

1 lata de leite de côco

Sal q.b.

Fazer o refogado com o azeite, a cebola picada, o alho e a folha de louro.
Quando já estiver loirinha, juntar o frango, os cogumelos e saltear.
A seguir adicionar o resto dos ingredientes e deixar cozinhar em lume médio/baixo. 

Bom apetite!!!