Panquecas de rabanadas

Para aproveitar o leite que sobrou das rabanadas saíram umas panquecas

Cá em casa tudo se aproveita e nada se estraga

Nós recheamos com viili, mel, framboesas e canela

O que sobrou das rabanadas:

200ml de leite de amêndoa morno com casca de limão, canela em pó e 1 colher de sopa de mel.

Juntar 2 ovos que também sobraram das rabanadas.

Adicionar;

8 c.sopa de farinha de amêndoa

4 c. Sopa de farinha de lentilhas

Misturar bem com a varinha de arames.

Numa frigideira com manteiga ghee fazer as panquecas

Rechear com o que houver ou comer assim simples

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Salada com figos

Para o almoço de hoje fiz esta saladinha dos Deuses para acompanhar umas deliciosas fatias de picanha que vieram do Talho das Manas de Jose Pedro Cartaxo, Lda.

Para a salada:

Rúcula

Queijo da ilha

Presunto ( apenas porco e sal marinho)

Figos

Molho:

Azeite

Vinagre balsâmico

Sal rosa

1 c. chá de mel

Os legumes e frutas vieram do Ponto fresco A

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