Delícias da Pipas

sábado, 20 de fevereiro de 2021

Frango guisado com couves

Está frio??
Está!!
Está de chuva!!!
Também!!!
Está mesmo um dia cinzento!!!
Pois está!!

E então??!! 
O que vos conforta a alma nestes dias???
A nós o que nos aquece é mesmo uma comidinha caseira quentinha.
A chamada Confort food!!! Bem acompanhada de preferência com um belo tinto 

E daqui sai um frango guisado carregado de sabor.
Este franguinho veio do nosso talho de eleição!!! A carne é excelente!! O atendimento ainda melhor!!!
Se quiserem encomendar nós recomendamos muito o Talho das Manas de Jose Pedro Cartaxo, Lda
  

Agora vamos ao franguinho 
 Vamos à dica primeiro:
Os frangos do talho das manas são grandes o que dá para 3 refeições diferentes. Cozemos o frango todo, já cortado em pedaços. 
Colocar de parte pedaços que não vamos usar nesta receita, com uma parte da água da cozedura, e reservar para outra refeição.

 Receita:
Fazer refogado com cebola picada, alho picado, louro e azeite virgem.
Juntar cenoura laminada e chouriço (sem glúten nem aditivos). Adicionar o frango, 200ml de polpa de tomate bio, 100ml de vinho branco e água da cozedura do frango. 
Temperar com sal, açafrão, pimenta caiena, pimenta 4 bagas, pimentão doce.
Juntar couves e deixar apurar.

* As couves foram previamente demolhadas, branqueadas e congeladas.

Sugestão: Podem comer assim ou acompanhar com arroz basmati ou inhame assado no forno 

Bom apetite!! 

quinta-feira, 18 de fevereiro de 2021

Bifes de peru com brócolos e especiarias

Especiarias é connosco. Adoramos!!!
E usamos sempre nas comidas, mesmo nas sopas.

Desta vez fizemos uns bifinhos de peru e bróculos temperados com várias especiarias e leite de coco. 

Uma maravilha que fica bem assim ou acompanhado com arroz basmati.

Fazer um refogado com azeite virgem, cebola picada e alho picado. 
Juntar a carne e deixar fritar um pouco. 
Temperar com sal, açafrão, caril, garam massala, pimenta caiena, pimenta 4 bagas.
Juntar coentros picados e os brócolos e saltear em lume médio.
Adicionar uma lata de leite de coco e deixar apurar em lume médio baixo e tapar a frigideira.

Bom apetite!!!

terça-feira, 16 de fevereiro de 2021

Peixe assado no forno

E que tal um peixinho no forno??
Mas desenganem-se se pensam que são batatinhas assadas para acompanhar 
Temos inhame e mandioca e que belo acompanhamento este. 
Mais uns bróculos e ficamos mesmo bem 

Temperar tudo com sal, pimenta 4 bagas, colorau, azeite EV, alho em pó.
Levar o tabuleiro ao forno tapado com papel vegetal.

Obrigada Liberdade - Peixe Fresco
  