sábado, 22 de Novembro de 2014

Cabeça de salmão salteada


Eu sou fã de peixe, mas infelizmente não é um alimento barato.
O salmão, então, não é exceção, e ainda por cima é dos meus favoritos.
Mas esta é uma maneira de o consumir mais vezes.
A cabeça está à venda por €1,99/Kg. 
O que torna a refeição mais rentável e não menos saborosa.


1 cabeça de salmão cortada aos pedaços
1 embalagem de bróculos congelados
1 cabeça de alhos picados
1 cebola cortada aos cubos grossos
2 folhas de louro
azeite q.b.
sal q.b.
se gostarem podem juntar molho de soja 
também podem adicionar outros legumes

colocar tudo na frigideira, exceto o salmão
quando os legumes estiverem salteados, juntar o salmão
ter atenção para não desfazer o peixe.


Bom apetite!!!

domingo, 9 de Novembro de 2014

Bolachinhas de limão


Tardes de chuva o que apetece é ir para a cozinha e fazer
um bolinho ou bolachinhas.
Desta vez as bolachas ganharam e lá fomos nós e
em poucos minutos já as estávamos a comer,
sentadas no sofá, com as mantas nas pernas e
a ver filmes.


casca de 1 limão sem a parte branca
100g de açucar
100g de manteiga
1 ovo
250g de farinha

Raspe a casca do limão, só a parte amarela
e junte ao açucar.
Adicione os restantes ingredientes e 
misture tudo, com as mãos, até ficar homogéneo.


Bimbolês
Coloque, no copo, a casca do limão, só a parte amarela
e pulverize com o açucar - 1min/vel.8-9
Adicione os restantes ingredientes e 
misture - 15seg/vel.5

Faça bolinhas e espalme.
Pode fazer efeitos com um garfo.
Polvilhe com açucar. Se juntar canela tambem fica bom.
Vai ao forno, pré aquecido a 180º, durante 18 minutos.


Bom lanchinho!!!

sábado, 8 de Novembro de 2014

Arroz de argolas de pota na MicroArroz



Cozinhar arroz no microondas nunca foi tão fácil!

O MicroArroz é a solução perfeita para cozinhar vários tipos de arroz no microondas de forma rápida e fácil.
Basta colocar os ingredientes, fechar bem a tampa e colocar no microondas.

Desde que comprei a MicroArroz, nunca mais usei o tacho, nem a bimby.
Simplesmente fabuloso!!!
  Além da tampa manter a comida quente por bastante tempo.

E se sobrar não é necessário guardar noutra caixa, 
pois a microarroz vai do frigorifico diretamente para o microondas.


 500g de argolas de pota congeladas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado triturado
1 folha de louro
coentros picados q.b.
sal q.b.
1 caneca de arroz
1 caneca de água


Colocar na MicroArroz a cebola, o alho, o louro,
o tomate e as argolas de pota.
Colocar no microondas, na potência máxima, durante 15 minutos.
Nota: se as argolas ainda estiverem muito rijas podem selecionar mais 5 minutos.

Retire e coloque o arroz, o sal, a água e os coentros.
Colocar no microondas, na potência máxima, durante 15 minutos.

Nota: não adicionei mais água pois as argolas deitam bastante água.


 Bom apetite!!!
Nota: se quiserem esta maravilha da tupperware contactem me por mail ;)

terça-feira, 4 de Novembro de 2014

Hamburguer de frango


A filhota cada vez está mais aplicada na cozinha.
Desta vez, comprei uns peitos de frango mas estava com apetite para uns hamburgueres.
Pedi a ela para os fazer. Disse-lhe quais os ingredientes que queria e ela assim os fez.
Só vos posso dizer que estavam deliciosos. Muito suculentos!!!


1Kg de peitos de frango
200g de bacon
1 cebola grande
3 dentes de alho

Triturar o frango. Sem o retirar, adicionar os restantes ingredientes, 
já cortados aos bocados, e triturar.
Fazer bolas no tamanho que quiserem e espalmar para fazer o formato do hamburguer.
Colocar na frigideira, com um fio de azeite e fritar.

Também fica bom grelhado.
E se quiserem, podem aproveitar e fazer almondegas.


Bom apetite!!!

sábado, 1 de Novembro de 2014

Coisas simples ...... e um doce de abóbora


O Outono sempre foi das minhas estações favoritas.

Adoro pisar as folhas secas que fazem montes pelos passeios e
são a alegria das crianças........e adultos, claro ;)

as cores quentes ..... o laranja, os verdes, os castanhos...

o São Martinho e o cheirinho das castanhas....


Adoro os fins de semana de sofá, filmes, jogos em família,
um chá quente, um bolinho acabado de sair do forno,
o cheiro que fica na cozinha......


e compotas ainda mornas, com tostas, panquecas, queijo........

e adoro as coisas simples da vida 
e com saudades de participar nos desafios do Dia Um...na Cozinha.


Este mês, o meu mês, o desafio são doces ou compotas.
Eu adoro abóbora e como estava destinado este fim de semana 
fazer, aproveitei para participar.
Não é nada de outro mundo. É dos mais simples.
Mas um dos meus favoritos. 


1Kg de abóbora
600g de açucar amarelo
2 paus de canela

Podem juntar 1 laranja sem a parte branca que fica delicioso
mas eu não tinha :(

cortar a abóbora em pedaços pequenos
juntar o açucar e triturar até se unirem
juntar os paus de canela
30min/vel.1/100º
quando terminar se ainda estiver líquido
15min/vel.1/tempªvaroma
colocar o cesto em cima para não salpicar

assim que terminar verter para frascos de vidro,previamente fervidos.


Bom fim de semana!!!

quinta-feira, 30 de Outubro de 2014

Doces ou travessuras!!!!


BUUUUUUUU!!!!

A Data de 31 de Outubro é mundialmente conhecida como "O dia das Bruxas ou Halloween", que é uma festa tradicional e cultural, que ocorre nos países anglo-saxônicos, com especial relevância nos Estados Unidos, Canadá, Irlanda e Reino Unido, tendo como base e origem as celebrações dos antigos povos, sendo que não existe ao certo referências precisas de onde surgiram essas celebrações.

Mas de onde surgiu esse misterioso e sinistro costume?" 

A palavra Halloween tem origem na Igreja católica.
Vem de uma tradição contraída do dia 1 de novembro, o Dia de Todos os Santos, é um dia católico de observância em honra de santos.

O nome é, na realidade, uma versão encurtada de "All Hallows' Even"(Noite de Todos os Santos), a véspera do Dia de Todos os Santos (All Hallows' Day).



Uma das lendas de origem celta fala que os espíritos de todos que morreram ao longo daquele ano voltariam à procura de corpos vivos para possuir e usar pelo próximo ano.
Como os vivos não queriam ser possuídos, na noite do dia 31 de outubro, apagavam as tochas e fogueiras de suas casa, para que elas se tornassem frias e desagradáveis, colocavam fantasias e ruidosamente desfilavam em torno do bairro, sendo tão destrutivos quanto possível, a fim de assustar os que procuravam corpos para possuir


doces ou travessuras - trick or treat

A brincadeira de "doces ou travessuras" é originária de um costume europeu do século IX, chamado de "souling" (almejar).
No dia 2 de novembro, Dia de Todas as Almas, os cristãos iam de vila em vila pedindo "soul cakes" (bolos de alma), que eram feitos de pequenos quadrados de pão com groselha. 
Para cada bolo que ganhasse, a pessoa deveria fazer uma oração por um parente morto do doador.
Acreditava-se que as almas permaneciam no limbo por um certo tempo após sua morte e que as orações ajudavam-na a ir para o céu.


QUEQUES DE CHOCOLATE
2 chávenas de farinha
1 c. de chá de fermento em pó

1 chávena de açúcar

125g de chocolate em pó

50g de manteiga

2 ovos
1 chávena de leite

Preparação

Coloque todos os ingredientes dentro da bimby e misture 30seg/vel.5 
Coloque esta mistura em formas de papel ou formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
Leve ao forno a 180º C durante 20 minutos.
 Cobertura

200 gr de chocolate de culinária;
1,5 dl de natas

colocar o chocolate na Bimby, dar uns toques de turbo, juntar as natas e programar 4 minutos, 100º, velocidade 2


Trick or treat!!!

domingo, 26 de Outubro de 2014

Licor de alfarroba

INFELIZMENTE, UMA AMIGA MINHA, AVISOU ME QUE ESTAS VAGENS NAO SAO ALFARROBA :(



Sempre adorei licor de alfarroba e sempre quis fazer, mas nunca encontrei.
Ou, talvez nunca me tenha esforçado por procurar.
Apenas encontrava farinha de alfarroba.
Inclusivé fiz um bolo que adorei. O Bolo 3 ÁS


A semana passada, a educadora com quem trabalho, levou umas vagens para a escola.
Pedinchona, como eu sou, perguntei se podia trazer mais e ela foi um doce e trouxe logo, no dia seguinte.

Hoje, deitei mãos ao trabalho e foi super rápido de fazer.
Usei o mesmo método que faço o licor de canela.
Ficou delicioso!!!!
Vou deixar repousar uns 15 dias e experimento novamente.


50g de alfarroba - 6 vagens compridas
2 paus de canela
1Kg de açucar amarelo
1L de água
1L de aguardente

Lavar as vagens, partir aos bocados pequenos e colocar dentro duma
panela, com a canela, o açucar e a água.
Faça um xarope em lume médio, com a panela tapada
e quando levantar fervura desligue o lume e retire a tampa.
Deixe arrefecer e só quando estiver frio junte a aguardente.

Depois é só mexer e engarrafar.
Eu coloquei alguns pedaços e os paus de canela nas garrafas.


Á Vossa!!!

sábado, 6 de Setembro de 2014

Feijoada de chocos


Em fins de semana chuvosos são estas comidinhas que me aconchegam :)
Esta chuvinha veio mesmo a calhar pois já me apetecia uma refeição assim
e ainda por cima com o feijão que a sogrinha trouxe da terra.

Como já tinha referido anteriormente, noutro post, eu faço sempre a feijoada
na noite anterior para ficar mais apurada.

1 embalagem de choquinhos limpos
250g de feijão por demolhar ou
1 lata grande de feijão manteiga 
100g de bacon fatiado cortado em tiras pequenas
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 lata de tomate cortado em pequenos pedaços
1 molho de coentros picados 
100ml de vinho branco
azeite q.b.
sal q.b.

Para demolhar o feijão:
Coloque o feijão num alguidar e encha de água
deixe de molho de um dia para outro

Retire da água e coza durante 1h30m na varoma

Retire 100g e triture
Aproveite a água da cozedura

Faça o refogado com a cebola, o alho, o louro e o azeite.
Quando já estiver alourar junte o bacon e deixe apurar 
alguns minutos em lume brando.
Em lume médio alto, acrescente os chocos e deixe fritar 
um pouco até largar a água toda.
Junte o feijão triturado, a água, o tomate, os coentros, 
o sal e o vinho e deixe apurar,
em lume médio baixo, durante 30min e tape a panela.
Por fim junte o feijão e deixe cozinhar mais uns minutos 
e prove ;)

Tape e deixe ficar.

Bom apetite!!!

sexta-feira, 4 de Julho de 2014

Gelado de morango



São morangos senhor, são morangos....

Que eu adoro e uso para gelados, batidos, sumos, saladas, bolos, doces, recheios, compotas ou simplesmente ao natural ;)

Porque são de um aroma fabuloso, de uma cor fantástica, de um sabor incrivel....


200 g açúcar
900 g morangos congelados
200 g natas frias
1 clara de ovo
400 g leite evaporado previamente congelado em cuvetes de gelo

Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg/vel 9.
Adicione os morangos, as natas, a clara e programe /uns golpes de Turbo para desfazê-los
Adicione o leite evaporado e programe 2 min/vel 9
envolva o gelado com a ajuda da espátula.


Bons gelados!!!

Fonte: Bimby
DICA
Pode substituir o leite evaporado por leite normal ou gelo adicionando 2 c. sopa de leite em pó.
Como alternativa...
Esta receita pode ser utilizada como base para outros gelados de fruta, tais como: pêssego, manga, ananás ou outra fruta a seu gosto, cortada em pedaços pequenos e congelados.
Sabia que...
O leite evaporado é uma óptima alternativa ao leite condensado, uma vez que é muito menos calórico.

sexta-feira, 27 de Junho de 2014

Tripla delícia


Um dos doces que fiz para a festinha da minha princesa mais nova.
Dois chocolates e framboesas.
Uma delícia super rapida e facil de fazer com ajuda preciosa da cuajada.
Desde que comecei a usar a dita que nunca mais quis outra coisa.
Solidifica num instante.
Sim, podia usar folhas de gelatina. mas tenho que vos onfessar ....
eu e as folhas não nos entendemos :P

Colocar no copo 150g de chocolate negro 
75 g de açúcar
250 ml. leite
250 ml. de natas
1 pacote de cuajada
7 minutos/90º/vel.5

verter imediatammente nos copos

de seguida preparar a parte do chocolate branco

Colocar no copo 150g de chocolate branco 
250 ml. leite
250 ml. de natas
1 pacote de cuajada
7 minutos/90º/vel.5

verter imediatammente nos copos sobre o preparado castanho

por ultimo preparar a framboesa
200g de framboesas trituradas até ficar puré
1 pacote de cuajada
1 pacote de natas
1/2 lata de leite condensado

Colocar no copo as natas, meia lata de leite condensado e o pacote de cuajada e misturar tudo em 7 minutos/temp 90º/vel.5.
De seguida adicionar os frutos em puré e programar 1min/vel.3.
Verter de imediato, sobre o branco.

Bons doces!!!

segunda-feira, 23 de Junho de 2014

E quando nos oferecem limões .....


e quando temos uma vizinha fantástica que vai à Beira e nos traz limões.....
nós fazemos limonada e gelado ;)

é pena a internet não poder transmitir os aromas,
pois estes limões cheiravam tão bem......
e deles resultaram uma deliciosa limonada
e este gelado fabuloso.... 


4 limões descascados sem a parte branca e sem caroços
200g açucar
500g cubos de gelo
1 clara de ovo

colocar todos os ingredientes e triturar ate obter a consistência pretendida
bimby-programar 2min/vel.9


Bons gelados!!!
Fonte: livro da Bimby

sábado, 21 de Junho de 2014

Gelado de baunilha e sementes de papoila


Para mim época de gelados é todo o ano e era capaz de almoçar e jantar estas delicias :)

Este ficou mesmo delicioso e acabou num instante.
Já usei para rechear um bolo e depois congelei.


Numa compra online no Continente, recebi de oferta o leite condensado e
estas natas de soja, que são uma delícia e ficam perfeitas.


e ainda tinha estas vagens de baunilha que a minha doce amiga Isabel me ofereceu.

2 pacotes de natas de soja batidas
adicionar uma lata de leite condensado magro e mexer
retirar as sementes de 4 vagens de baunilha e juntar ao preparado
juntar 1 ou 2 colheres de sopa de sementes de papoila
mexer com uma colher

pronto para ir para o congelador ;)


Carpe Diem!!!

quinta-feira, 19 de Junho de 2014

Gelado de lichia


Sempre gostei de lichias. Acho-as perfumadas e doces. 
Adoro o aroma mas nem todas as pessoas apreciam esta fruta.
Comprei, em tempos, uma lata mas ficou perdida no armário.
No outro dia a fazer aquelas arrumações deparei-me com ela e 
comecei com a duvida do que fazer com ela.
Gelado :D

1 lata de lichias trituradas
1/2 receita de doce de leite

juntar tudo e colocar no congelador


Bom apetite!!!

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