sexta-feira, 12 de dezembro de 2014

Fofos de paloco


Arroz de tomate

1 cebola picada
2 dentes de alho
1 lata de tomate pelado picado
coentros picados
sal e azeite q.b.
1 caneca de arroz
2 canecas de arroz

Usei a MicroArroz para fazer o arroz.
Deitar tudo na panela e colocar no microondas a 15 minutos.


800g de água
um fio de azeite
500g de paloco demolhado
coentros qb - Muitossssssss :)))
1 cebola
4 ovos
350g farinha
sal qb

Coloque no copo a água, o fio de azeite, a Varoma com o paloco e programe 25min/Varoma/vel.1. 
Retire e reserve a água, desfie o paloco 2seg/colher inversa/vel.4. 
Pique os coentros e a cebola 5seg/vel.5. Retire e reserve.
Coloque no copo os ovos, a farinha, 300g da água reservada, o sal (tendo em atenção o sal do paloco) e programe 2min/vel.5.
Adicone o paloco, a cebola com os coentros e envolva 15seg/vel.3

Em óleo abundante e bem quente deite colheradas.


Bom apetite!!!

quarta-feira, 10 de dezembro de 2014

Batata doce frita.........no forno

 

Da primeira vez que comi batata doce no forno fiquei fã.
Desta vez apetecia-me batatas fritas mas por cá é raro fazer fritos.
Por isso faço no forno.

Além disso a batata doce traz muitos benefícios.

1 - Fornece energia para o treinamento, auxilia na queima de gordura e no ganho da massa muscular porque libera a glicose no sangue lentamente
2 - Ajuda a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicêmico
3 - Auxilia no emagrecimento pois diminui o apetite pela riqueza em fibras
4 - Fortalece o sistema imunológico porque tem boa quantidade de vitamina A
5 - A vitamina A age como antioxidante e atua na manutenção dos ossos, tecido epitelial
6 - Reduz o colesterol total e auxilia na digestão devido seu teor de fibras
7 - Faz bem para a pele graças a vitamina E
8 - Ajuda a prevenir câncer por seu alto teor de vitamina A
9 - Auxilia na formação de colágeno e previne anemia graças à vitamina C
10 - Regula a pressão arterial e reduz cãibras também pela vitamina C


Usei 2 batatas e cortei as em palitos.

Colocar as batatas num recipiente e temperar com
azeite
sal grosso
raspa de limão
tomilho
alecrim

misturar bem e deitar as batatas sobre o tabuleiro do forno
forrado com papel vegetal
colocar no forno pré aquecido a 250ºC


Bom petisco!!!

terça-feira, 9 de dezembro de 2014

Sopa de feijão verde e maçã


Adoro uma bela sopinha acabadinha de fazer.
No entanto as minhas sopas nem sempre ficam boas e 
eu não sei porque :/
Mas desta vez esta ficou deliciosa e tinha de partilhar.

1L água
4 cenouras
1 xuxu
1 cebola
1 dente de alho
1 maçã sem casca e sem caroços
sal e azeite q.b.
200g de feijão verde

depois de cortados aos bocados, deitar tudo no copo
exceto o feijão verde
e cozer durante 30min/100º/vel.2
triturar durante 1min/vel.8
adicionar o feijão verde e cozer durante 20min/100º/vel.1


Bom apetite!!!

segunda-feira, 8 de dezembro de 2014

Feijão seco com casca


Ora aqui está uma maneira de comer feijão que eu desconhecia.
Não fazia ideia que se comiam as vagens.
Mas uma colega minha trouxe da terra e deu-me um saco cheio.
Fiz da mesma maneira que faço a feijoada e fiquei, agradavelmente, surpreendida.


As cascas são o resultado da secagem das vagens dos feijões cortadas
e postas a secar ao sol.
As cascas (há também quem lhe chame casulas e vasas) são um produto
típico de Trás-os-Montes, nomeadamente da Terra Fria.
Come-se sobretudo no Inverno e é muito frequente encontrá-lo
entre os petiscos do Entrudo.
Trata-se de um feijão que se colhe ainda na vagem
quando o grão está bem formado, mas ainda não seco.
A vagem parte-se (ou não) em bocados e põe-se a secar ao sol,
 durante vários dias, sobre palha ou mantas.
Depois de bem secas, as Casulas guardam-se em saquinhos de pano,
para consumir nos dias frios de Inverno.


De véspera, colocar as cascas de molho, num recipiente com bastante água fria.
Depois cozer na Varoma, durante 1h30m na tempª varoma.


Tal como a feijoada, esta refeição é melhor ser feita na véspera.
Fica mais saborosa pois vai apurar.

500g de feijão demolhado
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 lata de tomate triturado
2 cenouras cortadas às rodelas
1 chouriço de sangue
1 chouriço corrente
200g de bacon cortado aos cubos
200g de vinho branco
200g de água
azeite, sal q.b.
1 molho de coentros

fazer o refogado com o azeite, o alho, a cebola, o louro e o bacon;
adicionar o sal, a cenoura e o tomate e deixar apurar;
juntar o feijão, o vinho e metade dos coentros e tapar a panela,
durante 20 minutos em lume médio;
juntar os chouriços e deixar cozer mais 15 minutos;
retirar e cortar às rodelas e juntar novamente ao feijão
e o resto dos coentros.
Desligar o lume e deixar tapada a panela e no dia seguinte
só tem de aquecer.


Bom apetite!!!


Fonte: Gastronomias

domingo, 7 de dezembro de 2014

Doce guloso de café


uma deliciosa e rápida sobremesa e amantes de café
versátil:
no verão, congelado e serve de gelado
como recheio ou cobertura para bolos
ou apenas assim......super guloso

3 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1 chávena de café
bolachas e café q.b.
chocolate em pó

passar as bolachas pelo café
colocá las na travessa a cobrir o fundo 

bater as natas e quando estiverem prontas
juntar o leite condensado e o café
misturar bem

deitar o preparado sobre as bolachas
polvilhar com o chocolate 
colocar mais uma camada de bolachas com café
o resto do preparado e polvilhar com chocolate

Nota: para as natas ficarem firmes junto sempre gotas de limão


Bons doces!!!

segunda-feira, 1 de dezembro de 2014

Christmas Candy Cookies


Este fim de semana foi dedicado ao Natal!!!
Decorámos a casa, montámos a árvore de Natal, 
fizemos bolachinhas de Natal
e assim demos as boas vindas ao mês de dezembro.


Melhor do que todos os presentes por baixo da árvore de natal 
é a presença de uma família feliz.

A Melhor mensagem de Natal é aquela que sai em silêncio de 
nossos corações e aquece com ternura os corações daqueles 
que nos acompanham em nossa caminhada pela vida.


rebuçados triturados
na bimby é muito mais fácil, mas basta colocá-los dentro de um pano
e martelá-los até ficarem picadinhos.


casca de 1 limão sem a parte branca
200g de açucar
200g de manteiga
2 ovo
600g de farinha

Coloque, no copo, a casca do limão, só a parte amarela
e pulverize com o açucar - 1min/vel.7-8-9
Adicione a manteiga - 10seg/vel.5
Junte 1 ovo e metade da farinha - 10seg/vel.6
Junte o outro ovo e o resto da farinha - 10seg/vel.6
Deve ajudar com a espátula, para não forçar a bimby.

----------------

Raspe a casca do limão, só a parte amarela
e junte ao açucar.
Adicione os restantes ingredientes e 
misture tudo, com as mãos, até ficar homogéneo.


estique a massa na banca com farinha e faça as bolachas
com as formas que gostar mais;
no meio faça buracos para colocar o rebuçado triturado;
coloque as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal;
leve ao forno, a 180ºC, durante 8 minutos;
retire esse tabuleiro e coloque no centro das bolachas
o rebuçado triturado, com ajuda de uma colher de café;

durante este tempo coloque outro tabuleiro no forno
assim que terminar de colocar o rebuçado troque os tabuleiros

o tabuleiro das bolachas com o rebuçado fica 10 minutos no forno
ou até este ter derretido
só retira as bolachas do tabuleiro quando estas arrefecerem

dá trabalho mas ficam bonitas e fazem a alegria das crianças 


Estes são os biscoitos familiares que vi pela primeira vez 
no fórum dos bimbólicos.
A massa é fantástica e muito versátil.
Podemos variar consoante o que mais gostarmos.
casca de limão
casca de laranja
canela
gengibre
erva-doce
chocoalate

Let's make some cookies!!!

E este foi o tema escolhido para 


Inspiração nos biscoitos familiares e no fórum dos bimbólicos

sábado, 22 de novembro de 2014

Cabeça de salmão salteada


Eu sou fã de peixe, mas infelizmente não é um alimento barato.
O salmão, então, não é exceção, e ainda por cima é dos meus favoritos.
Mas esta é uma maneira de o consumir mais vezes.
A cabeça está à venda por €1,99/Kg. 
O que torna a refeição mais rentável e não menos saborosa.


1 cabeça de salmão cortada aos pedaços
1 embalagem de bróculos congelados
1 cabeça de alhos picados
1 cebola cortada aos cubos grossos
2 folhas de louro
azeite q.b.
sal q.b.
se gostarem podem juntar molho de soja 
também podem adicionar outros legumes

colocar tudo na frigideira, exceto o salmão
quando os legumes estiverem salteados, juntar o salmão
ter atenção para não desfazer o peixe.


Bom apetite!!!

domingo, 9 de novembro de 2014

Bolachinhas de limão


Tardes de chuva o que apetece é ir para a cozinha e fazer
um bolinho ou bolachinhas.
Desta vez as bolachas ganharam e lá fomos nós e
em poucos minutos já as estávamos a comer,
sentadas no sofá, com as mantas nas pernas e
a ver filmes.


casca de 1 limão sem a parte branca
100g de açucar
100g de manteiga
1 ovo
250g de farinha

Raspe a casca do limão, só a parte amarela
e junte ao açucar.
Adicione os restantes ingredientes e 
misture tudo, com as mãos, até ficar homogéneo.


Bimbolês
Coloque, no copo, a casca do limão, só a parte amarela
e pulverize com o açucar - 1min/vel.8-9
Adicione os restantes ingredientes e 
misture - 15seg/vel.5

Faça bolinhas e espalme.
Pode fazer efeitos com um garfo.
Polvilhe com açucar. Se juntar canela tambem fica bom.
Vai ao forno, pré aquecido a 180º, durante 18 minutos.


Bom lanchinho!!!

sábado, 8 de novembro de 2014

Arroz de argolas de pota na MicroArroz



Cozinhar arroz no microondas nunca foi tão fácil!

O MicroArroz é a solução perfeita para cozinhar vários tipos de arroz no microondas de forma rápida e fácil.
Basta colocar os ingredientes, fechar bem a tampa e colocar no microondas.

Desde que comprei a MicroArroz, nunca mais usei o tacho, nem a bimby.
Simplesmente fabuloso!!!
  Além da tampa manter a comida quente por bastante tempo.

E se sobrar não é necessário guardar noutra caixa, 
pois a microarroz vai do frigorifico diretamente para o microondas.


 500g de argolas de pota congeladas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado triturado
1 folha de louro
coentros picados q.b.
sal q.b.
1 caneca de arroz
1 caneca de água


Colocar na MicroArroz a cebola, o alho, o louro,
o tomate e as argolas de pota.
Colocar no microondas, na potência máxima, durante 15 minutos.
Nota: se as argolas ainda estiverem muito rijas podem selecionar mais 5 minutos.

Retire e coloque o arroz, o sal, a água e os coentros.
Colocar no microondas, na potência máxima, durante 15 minutos.

Nota: não adicionei mais água pois as argolas deitam bastante água.


 Bom apetite!!!
Nota: se quiserem esta maravilha da tupperware contactem me por mail ;)

terça-feira, 4 de novembro de 2014

Hamburguer de frango


A filhota cada vez está mais aplicada na cozinha.
Desta vez, comprei uns peitos de frango mas estava com apetite para uns hamburgueres.
Pedi a ela para os fazer. Disse-lhe quais os ingredientes que queria e ela assim os fez.
Só vos posso dizer que estavam deliciosos. Muito suculentos!!!


1Kg de peitos de frango
200g de bacon
1 cebola grande
3 dentes de alho

Triturar o frango. Sem o retirar, adicionar os restantes ingredientes, 
já cortados aos bocados, e triturar.
Fazer bolas no tamanho que quiserem e espalmar para fazer o formato do hamburguer.
Colocar na frigideira, com um fio de azeite e fritar.

Também fica bom grelhado.
E se quiserem, podem aproveitar e fazer almondegas.


Bom apetite!!!

sábado, 1 de novembro de 2014

Coisas simples ...... e um doce de abóbora


O Outono sempre foi das minhas estações favoritas.

Adoro pisar as folhas secas que fazem montes pelos passeios e
são a alegria das crianças........e adultos, claro ;)

as cores quentes ..... o laranja, os verdes, os castanhos...

o São Martinho e o cheirinho das castanhas....


Adoro os fins de semana de sofá, filmes, jogos em família,
um chá quente, um bolinho acabado de sair do forno,
o cheiro que fica na cozinha......


e compotas ainda mornas, com tostas, panquecas, queijo........

e adoro as coisas simples da vida 
e com saudades de participar nos desafios do Dia Um...na Cozinha.


Este mês, o meu mês, o desafio são doces ou compotas.
Eu adoro abóbora e como estava destinado este fim de semana 
fazer, aproveitei para participar.
Não é nada de outro mundo. É dos mais simples.
Mas um dos meus favoritos. 


1Kg de abóbora
600g de açucar amarelo
2 paus de canela

Podem juntar 1 laranja sem a parte branca que fica delicioso
mas eu não tinha :(

cortar a abóbora em pedaços pequenos
juntar o açucar e triturar até se unirem
juntar os paus de canela
30min/vel.1/100º
quando terminar se ainda estiver líquido
15min/vel.1/tempªvaroma
colocar o cesto em cima para não salpicar

assim que terminar verter para frascos de vidro,previamente fervidos.


Bom fim de semana!!!

quinta-feira, 30 de outubro de 2014

Doces ou travessuras!!!!


BUUUUUUUU!!!!

A Data de 31 de Outubro é mundialmente conhecida como "O dia das Bruxas ou Halloween", que é uma festa tradicional e cultural, que ocorre nos países anglo-saxônicos, com especial relevância nos Estados Unidos, Canadá, Irlanda e Reino Unido, tendo como base e origem as celebrações dos antigos povos, sendo que não existe ao certo referências precisas de onde surgiram essas celebrações.

Mas de onde surgiu esse misterioso e sinistro costume?" 

A palavra Halloween tem origem na Igreja católica.
Vem de uma tradição contraída do dia 1 de novembro, o Dia de Todos os Santos, é um dia católico de observância em honra de santos.

O nome é, na realidade, uma versão encurtada de "All Hallows' Even"(Noite de Todos os Santos), a véspera do Dia de Todos os Santos (All Hallows' Day).



Uma das lendas de origem celta fala que os espíritos de todos que morreram ao longo daquele ano voltariam à procura de corpos vivos para possuir e usar pelo próximo ano.
Como os vivos não queriam ser possuídos, na noite do dia 31 de outubro, apagavam as tochas e fogueiras de suas casa, para que elas se tornassem frias e desagradáveis, colocavam fantasias e ruidosamente desfilavam em torno do bairro, sendo tão destrutivos quanto possível, a fim de assustar os que procuravam corpos para possuir


doces ou travessuras - trick or treat

A brincadeira de "doces ou travessuras" é originária de um costume europeu do século IX, chamado de "souling" (almejar).
No dia 2 de novembro, Dia de Todas as Almas, os cristãos iam de vila em vila pedindo "soul cakes" (bolos de alma), que eram feitos de pequenos quadrados de pão com groselha. 
Para cada bolo que ganhasse, a pessoa deveria fazer uma oração por um parente morto do doador.
Acreditava-se que as almas permaneciam no limbo por um certo tempo após sua morte e que as orações ajudavam-na a ir para o céu.


QUEQUES DE CHOCOLATE
2 chávenas de farinha
1 c. de chá de fermento em pó

1 chávena de açúcar

125g de chocolate em pó

50g de manteiga

2 ovos
1 chávena de leite

Preparação

Coloque todos os ingredientes dentro da bimby e misture 30seg/vel.5 
Coloque esta mistura em formas de papel ou formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
Leve ao forno a 180º C durante 20 minutos.
 Cobertura

200 gr de chocolate de culinária;
1,5 dl de natas

colocar o chocolate na Bimby, dar uns toques de turbo, juntar as natas e programar 4 minutos, 100º, velocidade 2


Trick or treat!!!

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