A minha aliada na cozinha

Esta é uma das minhas grandes ajudas na cozinha.

Assim que vi esta mandolina, na DeBorla, disse para mim que a tinha de trazer.
É fundamental e já não passo sem ela. 

Aliás, o local de destaque é mesmo na bancada, sempre pronta para ser usada. 

Por isso fiz questão de apresentá-la a vocês ;)

Podemos cortar de maneiras diferentes e tem uma caixa onde os alimentos caiem diretamente.

Para além é muito fácil de desmontar e lavar. Por isso está sempre pronta a usar.
Eu escolhi a mais simples, porque não senti necessidade de uma mandolina mais completa.
No entanto têm outros modelos à escolha.

É bastante eficaz, útil e super rápida.

Bons cozinhados!!!

Panquecas de chocolate sem farinha

Quando passeava na cozinha da Maria João, do delicioso blog Ponto e Rebuçado, vi estas panquecas e tive de as fazer. Apetecia me chocolate e não tinha farinha. Perfeito!!!
Não tinha cacau e por isso usei chocolate em pó. A Bea é que não gostou muito que eu fosse tirar o queijo creme mas foi por um bom motivo ;)

Ingredientes

2 ovos

2 colheres de sopa de queijo fresco para barrar (tipo philadélphia)

1 colher de chá de fermento

1 pitada de canela

1 colher de sobremesa de chocolate em pó

já andava de olho numa destas e não resisti :D

adoro!!!!

são da DeBorla claro ;)

Confeção

Misture todos os ingredientes e bata até estar tudo misturado. 

Deixe repousar 5 min.

Aqueça uma frigideira antiaderente e deite umas colheradas da massa. 

"Rode" a frigideira para espalhar a massa e deixe cozinhar em lume baixo até a massa apresentar bolhinhas. Nessa altura, com a espátula, solte o rebordo e vire a panqueca, com cuidado. 

Faça o mesmo com a massa restante. 

Servi com iogurte natural magro.

e acompanhei com um batido

usei o pêssego que sobrou do iced tea e juntei um iogurte grego natural

Bom apetite!!!

Todos os artigos são da loja DeBorla, que está com coleções lindas <3

Aproveitem!!!

Gelado de banana e morango light

Mais um gelado delicioso e este pouco calórico.

Adoro bananas mas com este tempo elas ficam maduras num instante.

Mas aproveito as sempre e desta vez foi para fazer este gelado.

Cortei as bananas aos pedaços que coloquei dentro dum saco e dentro do congelador, 

juntamente com uns morangos.

Ingredientes:

6 bananas maduras e congeladas

300g de morangos congelados

2 c. sopa mal medidas de açucar amarelo

4 claras

Preparação:

Triturar as bananas e os morangos congelados na velocidade máxima,

até ficarem reduzidos a puré.

Adicionar o açúcar e envolver bem.

Bater as claras em castelo e juntar ao preparado.

Misturar tudo até ficar homogéneo.

Artigos da loja DeBorla <3

Bons gelados!!!

sandes, sandubas ou sanduíches

Dia um na cozinha e desta vez trazemos sandochas.

A ideia de colocar algum recheio no pão é bem antiga. Antes de Cristo, nos antigos rituais da páscoa judaica, já se fazia uma mistura de pão com alguns tipos de embutidos. Em inúmeras culturas, come-se massa misturada com alguma coisa; o próprio formato do pão é adequado para isto. Apesar do costume ancestral, a fama - e o nome - do sanduíche vieram em 1762, com o inglês John Montagu, 4.º Conde de Sandwich, uma vila da Inglaterra. Conforme o historiador Edward Gibbon, o conde comia fatias de pão com salame para não precisar de interromper as partidas de uíste, jogo de cartas popular entre os britânicos.

Daí em diante, o sanduíche, nas suas mais diversas formas, se popularizou internacionalmente, especialmente em países como Inglaterra, Países Baixos, Alemanha, Itália (bruschetta, tramezzino, panino), Estados Unidos (cachorro-quente, hambúrguer). Os sanduíches beirute, americano, cheeseburger e outros sanduíches ganharam os menus dos snack.bar a partir do século XIX.
Com a Revolução Industrial (séculos 18 e 19), houve popularização dos almoços rápidos para trabalhadores das cidades grandes. Com as jornadas de trabalho cada vez mais extensas, o sanduíche passou a ser uma opção mais prática, apesar de pouco nutritiva.

Desde então, a variedade de sanduíches aumentou. O hambúrguer, a receita mais famosa de todas, popularizou-se nos Estados Unidos no final do século XIX, provavelmente levado por imigrantes alemães, e ganhou o mundo em meados do século XX, com o surgimento das grandes redes mundiais de fast-food. A partir dessa fórmula básica, surgiram variações e o sanduíche ganhou apelidos diferentes, de acordo com o recheio.

Eu recheei as minhas com o que havia no frigorifico. Podemos inventar tanto, em vez de comermos sempre a típica sandes mista,  Eu adoro colocar legumes e são uma ótima sugestão nesta altura em que vamos para a praia ou fazer picnic ou simplesmente para levar para o almoço.

sugestão:
pão de chia
queijo creme de ervas e alho
paio de peru fumado
tomate
pepino
maçã - prefiro a reineta mas não tinha

outra sugestão:

pão com frutos secos

queijo de ervas

presunto fumado

maçã - eu sei, outra vez :D ...... mas eu adoro maçã

e podia fazer muitas mais com outros sabores,

salmão fumado - sim, eu adoro os fumados ;)

atum natural ou fumado :P

e quentes

e derretidos

e molhos diferentes

e outros legumes

e ..... hmmmm cebola frita ...... adorooooo :P

enfim........inventem ;)

Boas sandochas!!!

Uma entrada deliciosa de comer e chorar por mais

Aproveitei a massa que sobrou da quiche de farinheira, para embrulhar um camembert.

Uma entrada que desaparece num instante e faz as delicias de qualquer um.

Segui a sugestão de uma amiga querida.

Retirei a casquinha branca em cima e temperei com um fio de azeite e oregãos e 

levei ao forno a 180º.

Até dispensa as tostas pois com a massa a envolver fica bem composto.

Acompanhado por um delicioso tinto do Dão foi a perfeição numa noite

fantástica.

ardósia da loja DeBorla 

Bom fim de semana!!!

Mãe e umas bolachinhas amorosas

 

Tivemos mais um excelente workshop na loja DeBorla, no Sintra Retail Park.

Desta vez decoramos bolachas dedicadas ao Dia da Mãe.

Foi um dia fantástico com boa disposição e muito empenho.

Podem ver as fotos no album da página das Delicias da Pipas no facebook

Foi também, um dia marcante para o grande grupo de amigas que tenho e 

do qual tenho o enorme orgulho de pertencer. 

As Doidas por Cake Design estão de parabéns!!!

É o nosso 3º aniversário juntas. 

Há 3 anos que partilhamos amizade, sonhos, tristezas e alegrias.

Gratidão por esta amizade e uma enorme vontade de continuar...........a sermos doidaaaaaaaaaaaaaaaaassss 

A receita das bolachas é da minha amiga doida Susana dos Doces da Susana. 

São fáceis e deliciosas.

3 ovos

200 g. de açúcar

150 ml de azeite

550 g. de farinha sem fermento

Misturar tudo na vel. 4 até ficar homogéneo

ou na bancada juntar os solidos e fazer um buraco no meio e adicionar os liquidos

e amassar tudo com as mãos.

Esticar com o rolo da massa

Cortar com as forminhas

Levar ao forno a 200º menos de 10 minutos (depende do forno) 

E aqui está o resultado lindo, das minhas formandas, que tanto me orgulho.

Assim se passou um 25 de Abril em excelente companhia e a fazer uma das coisas que adoro :)

Quero agradecer à equipa da DeBORLA, pela simpatia e colaboração de sempre.

Á minha grande amiga e parceira destas andanças, Sonia ♥

Obrigada às minhas doces amigas, que nunca se esquecem de mim ♥

E, claro, a estas participantes, que foram fabulosas, super animadas e empenhadas. 

É por tudo isto que me sinto grata.

Obrigada pela Vossa companhia ♥

Feliz Dia da Mãe!!!

Chá verde detox e uma tarde de chuva

Uma tarde cinzenta e com aquele cheirinho que eu adoro da chuva, em

que se sente o ar fresco, sem estar frio, e sabe bem estar à janela e respirar fundo....

E nada melhor que um chá acabado de fazer e 

mais um fantástico para desintoxicar.

Desta vez com chá verde, canela e gengibre.

Os beneficios do gengibre e da canela estão descritos, aqui, no chá com limão.

Conheçam os beneficios do chá verde

O chá verde ajuda a emagrecer porque tem cafeína e catequinas que aceleram o metabolismo, 

fazendo com que o organismo gaste mais energia.

Também pode ser usado para diminuir o colesterol e prevenir o surgimento de 

doenças cardíacas e pode ser consumido em forma de chá ou cápsulas.

Além disso, facilita a digestão, ajuda a regular o intestino, 

a combater a retenção de líquidos e a desintoxicar o corpo facilitando a perda de peso. 

O chá verde também é bom para desintoxicar o fígado e contribui para a eliminação da celulite. Ele pode ser consumido quente ou frio e também pode ser batido com frutas para aumentar o seu efeito.

Preparação

1L de água fervida

e acrescente

4 c. café de chá verde

1 pau de canela

1 pedaço de gengibre (2 a 4cm)

Vá bebendo ao longo do dia.

Não beba à noite pois pode tirar o sono.

O bule e a tábua são da loja DeBorla.

O bule permite o preparo do chá no próprio bule, no seu próprio infusor.

Contraindicações do chá verde

O chá verde está contraindicado durante a gravidez e a lactação, 

assim como para pacientes com dificuldade para dormir, gastrite ou pressão alta.

Bom descanso!!!

Fonte: http://www.tuasaude.com/

♥ Sweet sixteen ♥

16 anos ..... já??? é sempre assim que eu fico quando elas fazem anos.

Não!!! Não me sinto velha ;) Mas sinto uma enorme nostalgia e não sei porque, 

mas sinto sempre um aperto no peito. 

Mas também fico super feliz. É uma mistura de sentimentos......

Este ano preparamos algumas surpresas. Afinal, são 16 anos.

A Bea teve de ir para o norte, pois anda a ser seguida lá por causa de um problema de saúde,

que felizmente está a ficar recuperado.

Enquanto isso, combinei com uma amiga minha que é decoradora, 

faz restauros e pinturas artisticas, maravilhosas, para vir fazer um

makeover ao quarto. As cores favoritas, lilás, roxo, preto e um papel 

de parede, que também usamos para revestir alguns móveis, que é 

mesmo ao gosto dela. 

Eu estava super entusiasmada com esta surpresa, pois tinha a certeza que a Bea ia adorar.

E adorou tanto que a reacão foi melhor do que eu estava à espera :D

Filhaaaaaa, mudei-te o quartoooooooo :)

Podem visitar os trabalhos fantásticos desta minha amiga na 

Casa Andante

Azar dos azares, a rapariga fez anos no domingo da Páscoa e não podia fazer festa,

nem estar com os amigos, que estavam a celebrar com as respetivas famílias.

E claro que ela estava super triste....porém, eu já andava a preparar um lanche surpresa

com os amigos, para o dia seguinte.

E foi o que aconteceu :D

Não correu tudo como eu queria porque eu fui para o hospistal por causa duma contractura

cervical e tinha de ficar em repouso pois nem me mexia....

Mas o pai esteve a comandar na cozinha e correu tudo muito bem ;)

A mesa ficou simples, linda, com as cores que ela mais gosta e 

foi toda composta com artigos da loja

DeBorla

Os salgados foram pizzas e palmiers de 

bacon,

farinheira e

bacon com queijo

E, como nunca, mas nunca pode faltar nas festas cá de casa, a baba de camelo da Madrinha.

O bolo estava divinal. A decoração não consegui fazer melhor porque estava cheia de dores.

Mas ela gostou e isso foi o mais importante.

E, claro que vou partilhar com vocês ;)

Bolo de caramelo

4 ovos

200g açucar

300g farinha

100g manteiga

100g leite

40g caramelo líquido

1 c. café de fermento

Bater as gemas com o açucar

bimby - borboleta/4min/vel.3

juntar a manteiga e bater até ficar homogeneo

bimby - 1min/vel.3

adicionar o leite e o caramelo e bater até ficar tudo misturado

bimby - 1min/vel.3

juntar a farinha e o fermento e voltar a misturar tudo

bimby - 1min/vel.3

Levar ao forno pré-aquecido a 180º, da parte baixa do forno, numa forma untada e com farinha.

Cobertura de café

250g margarina

usei a nova vaqueiro e adorei

150g de açucar em pó

1 chávena de chá de café

Fazer o café deixar arrefecer.

Juntar o açucar e a margarina e bater bem até ficar cremoso 

bimby - 2min/vel.4/

Juntar o café frio e envolver bem

bimby - 1min/vel.3

levar ao frigorifico

16 anos da minha vida…… 

Por ti ultrapasso desafios, venço obstáculos, viro leoa, dou a volta ao mundo….

és a minha filha, amiga, companheira e contigo descobri o amor incondicional.

Ser mãe faz o amor mais forte, os dias mais curtos, as noites mais longas, 

a conta bancária menor, a casa mais feliz, as roupas mais mais apertadas……

A palavra mãe é um verbo. 

Mãe é cuidar, 

discutir, 

chorar, 

brincar, 

sorrir, 

ajudar, 

mudar, 

se preocupar, 

se irritar… 

Mãe é saber amar!

O que eu mais desejo para ti é a felicidade

Amo-te infinitamente!!!

Couve flor salteada

Adoro couve flor salteada ou gratinada. Não gosto de couve flor cozida.
E desta maneira até as miúdas comem.

Benefícios da  Couve flor

Couve-flor é fonte de elementos valiosos que nosso corpo necessita. 

Possui vitaminas, anti-inflamatórios e fósforo e são ótimos 

para prevenção do câncer, redução do colestrol, digestão e etc…

Uma das grandes vantagens é o seu baixo nível de calorias e 

o seu consumo fornece alto nível de energia graças as vitaminas, açucares e fibras. 

Também é fonte de proteínas, magnésio, vitamina b1, b2 e b3.

Preparação

6 dentes de alho bem picados

1 molho de coentros picados

couve flor que desejar

sal grosso q.b.

um fio de azeite

vinagre balsâmico q.b.

Deite todos os ingredientes, excepto o vinagre, dentro do wok ou

 numa frigideira, e salteie em lume forte, mexendo sempre.

No final tempere com vinagre balsâmico ao seu gosto.

Ardósias lindas na loja DeBorla!!!

Bom apetite!!!

Chá saboroso e desintoxicante

Depois dos doces da Páscoa e aniversário da filhota o melhor mesmo é começar a fazer uma desintoxicação de tanto açucar consumido nesta última semana.

E, não sei como é com vocês, mas eu não consigo beber água.

Água só se tiver sede e por isso opto pelos chás.

Quentinhos no inverno e bem fresquinhos para o verão.

E eu adoro chá!!!

Espero que gostem deste ;)

Gengibre

É termogênico, ou seja, aumenta a temperatura do organismo, acelera a queima de calorias e estimula o metabolismo a utilizar as reservas de gordura, impedindo seu acúmulo e o ganho de peso.

Limão

Ajuda a emagrecer pois é pobre em calorias e tem fibras, que diminuem o apetite;

Protege as células, pois é um fruto antioxidante;

Facilita a digestão e regula a absorção dos açúcares pela presença de fibras solúveis, como a pectina.

Canela

É termogênica. Age no organismo da mesma forma que o gengibre: aumenta o processo metabólico e o gasto calórico durante a digestão. Além disso, tem ação anti-inflamatória, o que contribui para a perda de peso, já que a gordura é um quadro de inflamação crônica. Seu uso também está associado com a diminuição do desejo por doces e carboidratos.

Ferva um litro de água.

acrescente um pouco de gengibre (4 cm), 

casca de 1 limão e 

um pau de canela.

Vá bebendo ao longo do dia.

Não beba à noite pois pode tirar o sono.

Com este bule fantástico da loja DeBorla, os chás caseiros ficam muito melhor.

Permite o preparo do chá no próprio bule, no seu próprio infusor.

Outros beneficios: Este chá também evita gripes e resfriados.

Estes ingredientes são capazes de aumentar a imunidade e evitar doenças

Atenção: Se está gravida não beba este chá. A canela tem efeito abortivo

Legumes salteados

Sem vontade para nada e com uma preguiça que me invadiu ......

é assim que me sinto de tão cansada que ando.

Mas este sol anima bastante e convida a sair.

Entre doar sangue e dar umas voltas, fui até ao Sintra Retail Park, 

à loja DeBorla, tratar de uns assuntos relacionados com os workshops de cakedesign. 

E num corredor estavam wok's pendurados. Não resisti e tive de trazer um.

Eu adoro fazer legumes salteados, mas na frigideira não dá muito jeito, 

pois faço sempre grandes quantidades.

E já andava há muito tempo para comprar um wok.
Por isso pensei para comigo mesmo; é hoje!!!

A caminho da caixa, vi as tábuas de bamboo e da última vez que tinha estado no workshop

do Chef Miguel Teixeira, já tinha estado de olho nelas e gostei bastante.

Desta vez trouxe uma e adoro. Resistente e fácil de limpar, 

também serve como tabuleiro para servir queijos e outros petiscos.

E para o jantar tinha mesmo que estrear e usei:

1 cebola picada

5 dentes de alho

um fio de azeite

sal qb

1 pimento vermelho

vários legumes verdes à escolha

eu optei por broculos, feijão verde, ervilha torta

coentros picados

vinagre balsâmico

verter o azeite pelos lados do wok que depois irá se juntar no centro

saltear a cebola e os alhos

quando estiver alourado, juntar o pimento, o sal e depois os verdes

mexer de vez em quando

no final podem temperar com vinagre balsâmico

Bom apetite!!!

Caril de peru

A minha mãe, que não me canso de repetir, era a melhor cozinheira e o caril era um

dos muitos pratos que ela fazia e que era de cortar a respiração.

E quando digo, cortar a respiração, é literalmente, pois ficavam todos a transpirar :D

Mas era delicioso e ainda lhe sinto o sabor e o aroma.

E eu sempre adorei caril e todas as comidas picantes e bem apuradas.

Infelizmente, hoje em dia, devido a problemas de saúde não posso comer nada que 

tenha picante e hoje abusei um bocado.

Mas soube mesmo bem ;)

E ficou ainda melhor nestas taças da DeBorla, não acham???

São mesmo lindas!!!

1 c. sopa de pó de caril

1 c. sopa de especiarias da India ou
mistura de especiarias (cominhos, coentros, pimentas, açafrão, mostarda, gengibre)

1 c. sopa de vinagre

100 g polpa de tomate

azeite

1 cebola

5 dentes de alho

2 folhas de louro

10 bifes de peru cortados em pedaços pequenos

Sal q.b.

2 paus de canela

1 lata de leite de coco
opcional: picante qb

Triture bem a cebola e os alhos de maneira a ficar bem homogéneo.

Coloque na panela como louro, o azeite e dê uma fritura à carne.
Junte o as especiarias e o vinagre e misture bem. Deixe apurar uns minutos.
Adicione o tomate, a canela e o leite de coco, misture e tape, deixando
cozinhar em lume médio/baixo.

Sirva com arroz branco. Eu usei arroz basmati pois é o que adoro comer com caril.

Bom apetite!!!

Nota: loiça da loja DeBorla, do Sintra Retail Park