Delícias da Pipas: doce de ovos

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terça-feira, 6 de abril de 2021

22 primaveras e um bolo delicioso

A filhota mais velha ontem fez anos e eu queria fazer um bolinho de iogurte.

Mas nós não consumimos iogurtes e usei viili.

Foi uma experiência deliciosa que superou as minhas expectativas.

Ainda ando a aprender a usar estas farinhas e há coisas que correm bem e outras que.......enfim 
Mas este felizmente correu super bem e eu parecia uma miúda de tão feliz e orgulhosa que estava 

6 ovos
220g viili ou iogurte grego natural
60g azeite EV
100g açúcar mascavado ou outro ao vosso gosto
150g farinha de arroz
50g polvilho doce
Sumo de Meio limão
1 c. de chá de Fermento

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal. Reservar.
Bater as gemas com o Viili, o azeite e o açúcar.
Adicionar as farinhas e o fermento e misturar.
Juntar às claras e envolver com a espátula. Juntar o sumo do limão e misturar.
Verter o preparado para uma forma untada e colocar no forno pré aquecido a 180° até cozer. 

O bolo levou uma cobertura de doce de ovos e uns morangos 

Espero que gostem 

domingo, 4 de abril de 2021

Pão de ló de Alfeizerão sem glúten nem lactose

E que tal um pão de ló de Alfeizerão?!!! 

Para o lanchinho de hoje perfeito!!!

6 Gemas + 2 ovos
100g de açúcar de coco ou mascavado ou outro ao vosso gosto
50g de farinha de arroz
1 c. café de fermento.

Bater os ovos, as gemas e o açúcar até ficar cremoso. Juntar a farinha e o fermento e bater por breves segundos.
Deitar a massa numa forma untada e forrada com papel vegetal. Leve ao forno quente (220º), cerca de 8 minutos.

Bom lanche 

Molotoff

Molotoff para adoçar este domingo de Páscoa!!!

 8 claras
8 c. sopa de açucar mascavado (ou xilitol ou açúcar de coco )

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.
Quando estas estiverem bem batidas juntar uma colher de sopa de açucar para cada clara e misturar bem.

Verter o preparado numa forma de aluminio barrada com manteiga.
Colocar a forma dentro de um tabuleiro com pouca água, no forno pré-aquecido a 180º.
Desligar após 12 minutos.
Deixar arrefecer DENTRO do forno e NUNCA o abrir. Deixar o molotoff lá dentro noite toda.

 Doce de ovos

140g. de água
250g. de açúcar mascavado ou outro ao vosso gosto
8 gemas de ovo

Derreter o açúcar com a água num tacho até ficar ponto pérola.
Deixar arrefecer um pouco e em fio juntar um pouco da calda de açúcar às gemas, já batidas, mexendo sempre e ir deitando as gemas.
Deixar arrefecer completamente e servir.

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