Granizado de gelatina de frutos tropicais

Estou cada vez mais fã destes granizados de gelatina.

São frescos, saudáveis e deliciosos.

Espreitem o de limão e deliciem-se.

200g ou 2 copos de gelatina

300g de gelo

1 pessego

1/2 manga

Juntar todos os ingredientes e triturar durante 1 minuto em turbo,

ou até o gelo estar completamente desfeito.

Carpe Diem!!!

Sangria amarela com mirtilos

Mais uma sangria deliciosa que acompanhou umas douradas grelhadas e uma deliciosa salada.

Mirtilos

1 manga cortada aos cubos

3 pêssegos maduros cortados aos cubos

1L de vinho branco bem gelado

açucar amarelo a gosto

4 folhas de hortelã

1 pau de canela

coloque no jarro o açucar, a canela e a fruta, deixando alguns mirtilos de reserva

com ajuda de um mechelote ou de uma colher de pau, pressione a fruta para extrair o sumo e misture bem com o açucar. Junte o vinho, os mirtilos e a hortelã e sirva bem geladinho.

Carpe Diem!!!

A minha aliada na cozinha

Esta é uma das minhas grandes ajudas na cozinha.

Assim que vi esta mandolina, na DeBorla, disse para mim que a tinha de trazer.
É fundamental e já não passo sem ela. 

Aliás, o local de destaque é mesmo na bancada, sempre pronta para ser usada. 

Por isso fiz questão de apresentá-la a vocês ;)

Podemos cortar de maneiras diferentes e tem uma caixa onde os alimentos caiem diretamente.

Para além é muito fácil de desmontar e lavar. Por isso está sempre pronta a usar.
Eu escolhi a mais simples, porque não senti necessidade de uma mandolina mais completa.
No entanto têm outros modelos à escolha.

É bastante eficaz, útil e super rápida.

Bons cozinhados!!!

Panquecas de chocolate sem farinha

Quando passeava na cozinha da Maria João, do delicioso blog Ponto e Rebuçado, vi estas panquecas e tive de as fazer. Apetecia me chocolate e não tinha farinha. Perfeito!!!
Não tinha cacau e por isso usei chocolate em pó. A Bea é que não gostou muito que eu fosse tirar o queijo creme mas foi por um bom motivo ;)

Ingredientes

2 ovos

2 colheres de sopa de queijo fresco para barrar (tipo philadélphia)

1 colher de chá de fermento

1 pitada de canela

1 colher de sobremesa de chocolate em pó

já andava de olho numa destas e não resisti :D

adoro!!!!

são da DeBorla claro ;)

Confeção

Misture todos os ingredientes e bata até estar tudo misturado. 

Deixe repousar 5 min.

Aqueça uma frigideira antiaderente e deite umas colheradas da massa. 

"Rode" a frigideira para espalhar a massa e deixe cozinhar em lume baixo até a massa apresentar bolhinhas. Nessa altura, com a espátula, solte o rebordo e vire a panqueca, com cuidado. 

Faça o mesmo com a massa restante. 

Servi com iogurte natural magro.

e acompanhei com um batido

usei o pêssego que sobrou do iced tea e juntei um iogurte grego natural

Bom apetite!!!

Todos os artigos são da loja DeBorla, que está com coleções lindas <3

Aproveitem!!!

Mazagran e memórias de uma infância

 

Esta é uma bebida que me faz recuar umas belas décadas até à minha terra, Viseu.

Todos os anos, assim que terminavam as aulas, lá ia eu, de autocarro, entregue ao motorista, passar as férias grandes, de verão, para casa dos meus avós maternos. Outras vezes iam os meus pais levar me.

Ficava ansiosa por esta altura do ano, pois adorava ir para lá. A casa era enorme, com um vasto jardim, com as roseiras lindas da minha avó e as belas hortenses. Tinha um lindo relvado com baloiços verdes de ferro. Eu adorava estar ali e ir para a figueira enorme tirar aqueles figos doces e deliciosos.

Lembro me que havia muitos incêndios e fazia muito calor. Tinhamos tardes mesmo muito quentes e a minha avó preparava o mazagran ou groselha e embora adorasse as duas bebidas, era o mazagran bem geladinho que refrescava. Depois fazia um pão com manteiga, açucar e canela que eu adorava.

Que saudades que eu tenho destes momentos. Que belas recordações eu guardo na memória, das minhas fantásticas férias em Viseu.

Refresco outrora muito consumido, pelo menos em Lisboa, feito de café frio, 

casca de limão, água lisa, ou gasosa, e açúcar.

Originário de França, alegadamente deve o nome ao da povoação argelina Mazagran, onde durante a conquista da Argélia pela França, entre 1830 e 1847, 123 soldados da Legião Estrangeira, cercados por 12.000 árabes, terão resistido alimentando-se desta bebida.

3 c. chá de café solúvel 

ou

1 chávena de chá de café forte

1 limão cortado às rodelas

sumo de meio limão

3 c. sopa de açucar amarelo

2 paus de canela

1L de água 

gelo q.b.

Ferver água e juntar ao café numa chávena de chá e reserve.

Enquanto o café arrefece, deite para o jarro os restantes ingredientes.

Misture o café no jarro e misture.

Junte o gelo e a água e sirva bem fresco. 

"(…) um gesto que, pelo simbolismo, estabeleça entre o livro e o leitor um primeiro laço de simpatia.

Esse gesto é aqui o título. Mazagran, palavra que outrossim não se encontra no texto, designa uma bebida favorita no Maghreb: um copo grande cheio até mais de um terço com café forte, um volume igual de água gasosa, muito açúcar, uma rodela de limão. Quando o Profeta abranda a sua vigilância junta-se-lhe um cálice de conhaque. Bebe-se quente no Inverno e quase gelada nos dias de calor. A pequenos goles. Com aquela disposição benigna do espírito que umas vezes nos leva à rua para cavaquear com os amigos, e outras nos prende em casa a ler um livro."

Mazagran, de José Rentes de Carvalho

Carpe Diem!!!

Gelado de banana e morango light

Mais um gelado delicioso e este pouco calórico.

Adoro bananas mas com este tempo elas ficam maduras num instante.

Mas aproveito as sempre e desta vez foi para fazer este gelado.

Cortei as bananas aos pedaços que coloquei dentro dum saco e dentro do congelador, 

juntamente com uns morangos.

Ingredientes:

6 bananas maduras e congeladas

300g de morangos congelados

2 c. sopa mal medidas de açucar amarelo

4 claras

Preparação:

Triturar as bananas e os morangos congelados na velocidade máxima,

até ficarem reduzidos a puré.

Adicionar o açúcar e envolver bem.

Bater as claras em castelo e juntar ao preparado.

Misturar tudo até ficar homogéneo.

Artigos da loja DeBorla <3

Bons gelados!!!

sandes, sandubas ou sanduíches

Dia um na cozinha e desta vez trazemos sandochas.

A ideia de colocar algum recheio no pão é bem antiga. Antes de Cristo, nos antigos rituais da páscoa judaica, já se fazia uma mistura de pão com alguns tipos de embutidos. Em inúmeras culturas, come-se massa misturada com alguma coisa; o próprio formato do pão é adequado para isto. Apesar do costume ancestral, a fama - e o nome - do sanduíche vieram em 1762, com o inglês John Montagu, 4.º Conde de Sandwich, uma vila da Inglaterra. Conforme o historiador Edward Gibbon, o conde comia fatias de pão com salame para não precisar de interromper as partidas de uíste, jogo de cartas popular entre os britânicos.

Daí em diante, o sanduíche, nas suas mais diversas formas, se popularizou internacionalmente, especialmente em países como Inglaterra, Países Baixos, Alemanha, Itália (bruschetta, tramezzino, panino), Estados Unidos (cachorro-quente, hambúrguer). Os sanduíches beirute, americano, cheeseburger e outros sanduíches ganharam os menus dos snack.bar a partir do século XIX.
Com a Revolução Industrial (séculos 18 e 19), houve popularização dos almoços rápidos para trabalhadores das cidades grandes. Com as jornadas de trabalho cada vez mais extensas, o sanduíche passou a ser uma opção mais prática, apesar de pouco nutritiva.

Desde então, a variedade de sanduíches aumentou. O hambúrguer, a receita mais famosa de todas, popularizou-se nos Estados Unidos no final do século XIX, provavelmente levado por imigrantes alemães, e ganhou o mundo em meados do século XX, com o surgimento das grandes redes mundiais de fast-food. A partir dessa fórmula básica, surgiram variações e o sanduíche ganhou apelidos diferentes, de acordo com o recheio.

Eu recheei as minhas com o que havia no frigorifico. Podemos inventar tanto, em vez de comermos sempre a típica sandes mista,  Eu adoro colocar legumes e são uma ótima sugestão nesta altura em que vamos para a praia ou fazer picnic ou simplesmente para levar para o almoço.

sugestão:
pão de chia
queijo creme de ervas e alho
paio de peru fumado
tomate
pepino
maçã - prefiro a reineta mas não tinha

outra sugestão:

pão com frutos secos

queijo de ervas

presunto fumado

maçã - eu sei, outra vez :D ...... mas eu adoro maçã

e podia fazer muitas mais com outros sabores,

salmão fumado - sim, eu adoro os fumados ;)

atum natural ou fumado :P

e quentes

e derretidos

e molhos diferentes

e outros legumes

e ..... hmmmm cebola frita ...... adorooooo :P

enfim........inventem ;)

Boas sandochas!!!

Iced Tea de pêssego

As minhas miúdas adoram iced tea, mas eu acho aquilo tão doce....

Assim que vi a receita no blog da minha querida amiga, Maria João, Ponto e Rebuçado, fiquei fã.

Adaptei ao meu gosto e ficou delicioso ;)

Bem geladinho faz as delícias de uma tarde quente de verão.

Ingredientes

50g de açúcar amarelo

3 pêssegos

1 saqueta de chá preto (descafeinado)

1,5 litro de água

Preparação

Lave os pêssegos e corte em metades, retirando o caroço. 

Coloque os pêssegos (com a casca) no copo. 

Adicione a água e o açúcar e programe 15 min/varoma/vel colher. 

Junte a saqueta de chá e deixe repousar mais 5 minutos. 

Coe o chá com um passador e leve ao frio. 

Sirva bem fresco.

O jarro, os copos e as palhinhas são da loja DeBorla, do Sintra Retail Park. 

São lindos não acham??!!!

Bons refrescos!!!

As palavras são como as cerejas ...

Adoro licores! Os amigos adoram licores! E eu faço licores e ficam deliciosos :)

Modéstia à parte :D

Já fiz mesmo muitos mas os favoritos são sempre os mesmos.

O de canela que desaparece num instante e o de ginja.

No entanto é dificil arranjar ginja e por isso quando aparecem as cerejas faço de imediato.

Uma amiga querida arranja sempre aguardente boa da terra e eu delicio me a fazer os licores.

E, claro, quanto mais tempo a macerar melhor.

Os sabores ficam mais apurados.

1L de aguardente

1kg de açucar amarelo

1L de água

1,5Kg de cerejas

3 paus de canela

Tire os caroços das cerejas e junte a aguardente e a canela.

À parte ferva a água e junte o açucar.

Quando arrefecer junte à aguardente com as cerejas.

Com ou sem elas???

À Vossa!!!

Gelado de Cerejas

E cá temos as lindas cerejas. A lembrar a bela terra do meu Pai, o Fundão, que infelizmente só conheço de fotografias. Mas com amigas a viver lá acho que estará para breve :)

Adoro esta época onde nos chegam todas as frutas.

Assim que as vi não resisti e tive de as trazer.

Lembrei-me de imediato de um delicioso gelado e da bela aguardente em casa à espera de um licor.

E que maravilha ficaram ............ :D 

2 pacotes de natas frias

1 lata de leite condensado

2 claras

500g de cerejas

bata as claras em castelo e reserve

bata as natas bem firmes e no final junte e misture o leite condensado

junte o preparado das natas às claras e misture com o salazar

retire os caroços às cerejas e triture 150g

junte tudo, misture e leve ao congelador

"Cerejas presas nos seus cachos

Cativam o olhar de forma ardente

Fazem com que o vento que está a soprar

Se torne em algo quente"

"Vejo um carreiro de flores

E uma borboleta nelas a poisar

A descansar de um longo voo

Para às cerejas chegar

Então eu peguei nas cerejas

E o caroço lhes fui tirar

Dei um bocadinho á borboleta

Que se foi feliz a voar"

Boas delícias!!!

Banana e maçã no forno e um cheirinho guloso

A fruta madura que fica feia e que nunca ninguém quer, acaba por ficar esquecida

e, por norma, o seu destino é o caixote do lixo.

E é um erro, pois podemos aproveitá-la de várias maneiras.

Desta vez tinha bananas e maçãs e levei-as ao forno.

Ficaram deliciosas!!!

Fruta descascada e cortada aos cubos ou gomos

açucar amarelo ou mel

canela

sementes de sésamo

nas quantidades que mais gostar

e ainda dei um cheirinho com 1 copinho de licor de canela

leve ao forno até ficarem douradas

Bons petiscos!!!

Abacaxi, lambrusco e boa companhia

"A amizade é semelhante a um bom café; 

uma vez frio, não se aquece sem perder bastante do primeiro sabor."

ou a uma boa, deliciosa e aromática sangria ;)

E uma boa sangria acompanhada por boa companhia e

acompanhar um delicioso jantar é mesmo muito bom!!!! 

As minhas sangrias só levam o sumo natural das frutas que uso, sem necessidade de adicionar

extras e garanto que ficam deliciosas e todos adoram.

Esta acompanhou um linguini com salmão e foi uma companheira perfeita.

Metade de um abacaxi cortado aos cubos, incluindo a parte do meio;

1 garrafa de lambrusco branco

4 folhas de hortelã

1 pau de canela

2 c. sopa de açucar amarelo ou ao vosso gosto

coloque no jarro o açucar, a canela e o abacaxi e com ajuda de um mechelote ( mais conhecido por caralhinho ou pau de poncha) ou de uma colher de pau, pressione a fruta para extrair o sumo e misture bem com o açucar. Junte o vinho e a hortelã e sirva bem geladinho.

A minha churrasqueira ficou bem mais bonita com os vasos que trouxe da

loja DeBorla. E, claro que já estavam destinados para plantar as ervas aromáticas.

À Vossa!!!

Salada deliciosa

 

Adoro saladas e adoro variar e misturar frutas com legumes e esta salada não é excepção.

Tem uma das minhas frutas favoritas,

o morango

E tem vários benefícios.
É uma fruta muito rica em vitaminas, sobretudo em vitamina C e minerais. 

Ótimo para a retenção de líquidos, ou seja, é uma fruta diurética. Por este motivo, são muito benéficos em casos de artrites, gota ou obesidade.

Além disso, os morangos são recomendados em casos de problemas de trânsito intestinal, como é o caso da obstipação, já que conta características laxantes.

Os morangos têm uma função importante no crescimento ósseo, tecidos e 

sistemas nervoso das crianças.

São uma boa fonte de fibra, o que previne ou melhora a obstipação, 

porque ajuda a regular o trânsito intestinal.

Pepino

O pepino é um alimento com um baixo teor energético, 

pelo fato de conter muito poucos hidratos de carbono.

Por outro lado, este legume contém fibra, pequenas quantidades de 

vitamina C, pró-vitamina A e vitamina E. 

Ainda assim, embora em proporções menores, também contém vitaminas do grupo B.

Os pepinos são também uma boa fonte de água, de tal forma que o seu teor calórico é de apenas 13 calorias por 100 gramas, uma vez que 97% do seu peso corresponde a água.

Desta forma, é um alimento diurético, portanto é recomendado para eliminar 

o excesso de líquidos e de gorduras no organismo.

O pepino também é recomendado para aquelas pessoas que têm elevados 

níveis de ácido úrico, que sofrem de hipertensão ou retenção de líquidos.

Por outro lado, pode ser indigesto para algumas pessoas, se não for mastigado 

corretamente pelo fato de se tratar de um vegetal muito rico em celulose.

Ainda assim, é um bom reparador mucosa intestinal e pode ser apropriado para proteger o estômago.

Tomate

Um dos principais benefícios do tomate é a sua grande quantidade de antioxidantes, 

característica que ajuda a manter as células jovens e a retardar o envelhecimento. 

Além disso, está demonstrado que os antioxidantes são eficazes para reduzir alguns 

tipos de câncer: próstata, pulmão, trato intestinal... 

Por isso é recomendável incorporar os tomates na sua alimentação habitual.

O tomate destaca-se por melhorar o sentido da visão, devido à vitamina 

A que contém, assim como também ajuda a prevenir a cegueira noturna.

Além disso, os tomates melhoram a circulação do sangue, por isso reduzem o risco de sofrer problemas cardiovasculares como por exemplo os infartos do miocárdio.

Da mesma forma, consumindo tomates podemos reduzir os níveis de colesterol 

e triglicerídeos no sangue graças ao seu alto conteúdo em licopeno.

Os tomates têm propriedades diuréticas, por outras palavras, 

ajudam a eliminar toxinas e evitar a retenção de líquidos.

Por último, é importante destacar as propriedades benéficas do tomates 

para os dentes, para o cabelo e para a pele.

Oregãos

Os orégãos contêm um óleo essencial (com timol, carvacrol, limoneno), ácidos gordos com propriedades antioxidantes, antibióticas, antivirais e imunoestimulantes e 

ácido rosmarínico, com forte ação antioxidante. 

Esta planta é eficaz contra bactérias como as salmonelas 

sendo por isso muito eficaz como antibiótico no tratamento de 

gastroenterites, infeções urinárias e pneumonias, respetivamente. 

Os orégãos regulam a quantidade de glicose no sangue, sendo por isso também um antidiabético.

pepino (retiro as sementes e uma parte da pele)

tomates

morangos

cebola

oregãos

flor de sal

azeite

vinagre balsâmico

as quantidades dependem do gosto de cada um

Para acompanhar fiz este chá desintoxicante que combinou na perfeição.

Esta ardósia linda veio da loja DeBorla, onde podem encontrar de vários tamanhos.

Boas saladas!!!

Fonte: http://www.umcomo.com.br/
          http://lifestyle.sapo.pt/saude/saude-e-medicina/artigos/oregaos