Com uma vontade enorme de comer bacalhau à Brás. Mas na falta do bacalhau, porque são tempos difíceis, podemos optar por legumes à Brás e garanto que é delicioso.
Usem os legumes que tiverem em casa.
Por aqui foi assim:
1 Cebola laminada
1 Cenoura ralada
1 Alho francês laminado
Coentros picados
Saltear os legumes em azeite EV.
Temperar com sal, açafrão, alho, pimenta caiena, pimenta 4 bagas.
Adicionar 100ml de caldo de galinha. Deixar apurar e reduzir o caldo. Assim que estiver quase sem água juntar 6 ovos batidos e deixar cozinhar mexendo sempre.
Nós gostamos dos ovos mal passados.
O caldo de galinha é apenas a água da cozedura da mesma que guardamos sempre em caixas no congelador.
Bom apetite!!!
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